PEEKABOO ～スガオと弟ワクワク成長記～

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2010年02月10日

今日はスガオが開園記念日で休園。

昨日は春みたいに暖かかったのに今日は冬に戻って寒いので
近所で買物を少しだけ済ませて後はひたすら家で引きこもり。

スガオがクッキーを焼きたいと言い出したけど、
バターがない、困った
普通のクッキーは焼けないけど、これならどうだ、ということで
メレンゲクッキーを作ってみました。
これなら小麦粉もバターも要らないから楽ちん♪

メレンゲクッキーを作るのは２回目だけど
前回は甘すぎたので今日は砂糖を少なめにしてレモン汁を多めにしてみたところ、
ほんのり甘い仕上がりとなりました☆
口の中に入れるとすぐに溶けてなくなるこの食感が最高
ただ、湿気を嫌うので(すぐに湿気てしまうので）
焼き上がったら少し冷ましてから乾燥剤入りの瓶に入れておけば
しばらく保存出来るみたい☆