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ぐーちゃんこ
2011年10月、介護に奮闘する日々を記録に残しておきましょ！にてスタート。 2012年12月に父を看取り、と同時に母の介護が始まった💦 あ〜、色々あったな。怪我に泣かされ眼は悲観的状態、前向き人生は泣き笑いの連続〜 そして2024年6月2日母逝去、私の介護生活にピリオド。
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Comments
2021.04.13
カテゴリ： 料理
動ける頭痛なら自宅でできる何かしようとストウブでチャーシューを作ることにした！
まず一番近いスーパーに電話をかけて
豚肩ロースの塊があるかを訊いたら豚バラの塊しかないって。
雨だし遠くはちょっと、、、でそれを買うことに決定。
肉の塊をストウブ鍋に入る大きさに2分割。
凧糸でぐるぐる巻きにして フォークでブスブス！
両面焼いて 生姜、ニンニク、白ネギ、調味料を入れて
いざ煮込みスタート！
煮立ったところから
アレクサでタイマーセット こういう時は声かけ一つでセットできて便利
25分 ひっくり返して20分 またひっくり返して20分
火を消して30分蓋をしたまま放置
今日の夕食は チャーシュー丼 です！
とろっとろに柔らかくできましたよ
煮汁から脂を取り除き調味料を足して丼のタレも作りました
🫕 🫕 🫕 🫕 🫕 🫕 🫕 🫕 🫕 🫕
煮上がった状態です！
凧糸を取り出来上がり
手間暇かけて作ると美味しいわ(^^)v
しばらく市販のチャーシューは買えないかも、、、
くたくたになった白ネギは色々使えそうです👍
おまけ 梅撮影の帰りに寄った時の写真
竹原の町保存地区内にあるお好み焼きのお店『ほり川』 酒蔵の中は快適でした
大好きなお好み焼きが鉄板の上で食べられます！青のりの上にもみのり＾＾
いつも行列ができるお店です。14時半だったのでお昼の最後の客でした。
せっかくなのでスペシャルを注文。とっても美味しかった〜
デザートに名物「酒粕アイスクリーム🍨」絶品〜〜
ばあちゃんの施設生活を通して色々情報発信できればと思います。
前回のコメントにもお返事を書いています。
介護制度は結構複雑で利用する側も勉強です
明日、ばあちゃんと 10分面会をしてきます〜〜＾＾
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