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今日は何の日???ふっふー
そう
イイ
(11) 夫婦
(22) の日
~
はたから見て、私達夫婦はどう写ってるか分からないけど(多分、鬼嫁だと思われている(笑))、けど私は良い夫婦だと思いま~す
今日は南瓜とドライミックスフルーツを使って、ケーキを焼きました
南瓜を多く使ったので、しっとりとした滑らかな口当たりです
材料:18cm~20cmの丸型
南瓜1/4個(皮を剥いて400gくらい)
小麦粉100g
ベーキングパウダー 小さじ2
卵 2個
バター50g
牛乳150g
砂糖 50g(甘さ控えめ)
ドライフルーツ80g(お湯で戻す)
バニラエッセンス数滴
私流の作り方(横着な方向け)
ボール1個とハンドミキサーだけで作る
南瓜の種と皮を剥いて、レンジで3~4分加熱。
熱いうちに潰す。
ボールにバターと牛乳を入れて、レンジでバターが溶けるまで加熱。
そのボールに潰した南瓜を入れてハンドミキサーで混ぜる。
砂糖と卵を入れてさらにハンドミキサーで混ぜる。
粉とBPを加えて混ぜる。
ドライフルーツとバニラエッセンスを加えて、サックリ混ぜる。
バターを塗った型に流し込む。
180℃のオーブンで45分ほど焼く。
焦げそうだったり、焼きが甘かったら、アルミホイルを被せて更に焼くと焦げないです。
実は、私、焦がしちゃったんです…
だから焦げた上の部分を剥ぎ取って、アルミホイルを被せて追い焼きしました。
表面がちょっとガタガタしてるので、目隠しに粉砂糖を振ってみた
コレはウマイ
冷やしたらもっとウマイ
相棒も大絶賛でした~
バター 牛乳 卵 を使わないクッキー 2009.03.01
久しぶりにパンプディング 2008.01.25
ベイクドチーズケーキ 2007.11.18