2007年11月の記事
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愛する言葉
「芸術は爆発だ」の岡本太郎氏と、長年秘書であり人生のパートナーであった敏子さん（養女）の言葉を、対話しているかのようにまとめた本です。赤い字が敏子さん、青い字が太郎さんの言葉。浮かび上がってくるのは、裸の男と女。パッション。とりわけ心を揺さぶられたのは、「たとえ別れていても、 相手が死んでしまっても、 この人こそ自分の探し求めていた人だ、 と強く感じ取っている相手がいれば、 それが運命の出会いだ。」愛する言葉
2007.11.30
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黒胡椒をプラス
甘いものが苦手な人からリクエストの多い、ごはんにもなるベーコン＆たまねぎパンという、いつもお世話になっているこちらの本ホームベーカリーだから美味しい！黄金の配合率でつくる焼きたてパンで見つけた定番レシピがあるのですが、少しはオリジナリティを出したいなぁ、と、思って大人向けにポナペの黒コショウ (粗びき) をたっぷり目にプラス。これが正解！でした。
2007.11.29
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冷えは大敵
日が短くなって、朝夕は冷えますね。今日は1月並みの寒さだとか。インフルエンザも流行っているようなので皆さん気をつけてくださいね。帰ってきたら、うがいと手洗い 励行です。家で仕事をする時は、 『白元 レンジでゆたぽん』 をチンして、お腹に抱いたり、背もたれクッションに入れたりして、ＰＣに向かっています。くりかえし使えるところが○、ちょっと重いのでずり落ちます。足元に置いて足をのせたいんですが、袋が破れてジェルが出ないか、多少心配な感じなので我慢です。お出かけ用に使い捨てカイロと、充電式の サンヨー エネループカイロ（ホワイト） も買っちゃいました。
2007.11.28
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ヨーロッパから日本を見ると
１９３８年生まれだから、著者のデュラン・れい子さんと同年代の一度もヨーロッパに行ったことのない女性から薦められた本。 一度も植民地になったことがない日本ヨーロッパの普通の人が、日本をどんな目で見ているのかの一端がわかる、気楽に読める書。３０年以上欧州で暮らし、アーティストである著者の感情豊かで「性善」なところが感じられるのがいいです。最後の方でれい子さんがつぶやく「ほんと、国と国とが理解するというのは、大変なことね。」という言葉は重い。最近は、著者がタイトルを決められないという話を出版社の方から聞いたことがありますが、このタイトルは、ちょっと違うんじゃないかと思いました。
2007.11.27
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デジカメ使いこなし
デジタル機器に強そうに見えた２０代男子が 撮る・見る・楽しむ簡単デジタルカメラを読んで「初めて『露出』の意味がわかったんですよー。」と言ってたのですが、確かに本当にわかりやすいデジカメ使いこなしの本です。著者の瀬川氏はAll About でガイドもされてる方です。http://allabout.co.jp/interest/photograph/profile/mbiopage.htm以前、野外のデジカメ教室に参加した時、お天気が悪かったせいもあって、ホワイトバランス、EVシフト etc. 消化不良になってたことがすべてこの１冊で整理され身につきました。並べた写真は、私の使用前、使用後です。 デジカメ撮影は、もう生活の一部、これからはビジネスの現場でも必須のスキルになってくるのではないかと思います。早めに身につけておきましょう。
2007.11.26
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日本の強みは弱いところ
タイトルだけ聞くと！？で、損してる本かもしれません。 オタクで女の子な国のモノづくり（講談社）商品開発分野の俊英コンサルタントで「日本ポップカルチャー委員会」の委員でもある川口盛之助さんが次々と手品のように繰出す事例、平安女性の発明した表音文字「かな」は、平成の「ギャル文字」に通じてるなどなど、やや自虐的に「軟弱系」「嘆かわしい」「恥ずかしい対策」「病み付き」とおっしゃる のを読んでいると、なるほど～日本の未来は明るいかもという気持ちになります。意外や意外、さわやかな読後感。帯に、”麻生太郎氏、推薦”「世界が認める日本のサブカルチュアの潜在力をいかに生かすか、その知恵がこの本にはギッシリ詰まっている」 というのは、いい得てると思います。
2007.11.25
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アントシアニン入り
私の台所 むらさきいも（アヤムラサキ１００％）パウダー 20gを、強力粉４００ｇに対して、半分（１０ｇ）入れてホームベーカリー付属のレシピ通りの食パンを焼いてみました。ほのかな甘みがプラスされてふっくらおいしく焼きあがったのですが、色は思ったほどピンクになりませんでした。ビジネスとしてやってたら、着色料を使いたくなるところでしょうね。アヤムラサキは紫芋を品種改良したものです。ポリフェノールの一種であるアントシアニンが、普通の紫芋の7-8倍も多く含まれているそうです。”アントシアニン入りなの～”と、言いつつ食べてるんですが、「何に効くんでしたっけ？」
2007.11.24
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りんごジュース
料理にもなるべく上白糖は使わない主義なので、煮物などで、甘みが欲しいときはずーっと日本酒を使っていました。ただ、これも安価な”料理酒”だと、味がいまいちなことが多くて、かと言って良いお酒はそのまま飲むほうが幸せ、、と考えててふと思い出したのが、以前に、浜内千波さんという料理研究家の方（３０数キロダイエットした長身の、と言った方がわかりやすい？）が、「塩肉じゃが」をＴＶで紹介されてたのですが、お砂糖の代わりに、りんごの摩り下ろしを使われてたということ。 その時は、「これだ！」とも思わなかったのですが、一度試してみたい気がしてメモを取っていて、昨日それを引っ張り出して作ってみました。浜内さんは、調味料は、塩とりんごのすりおろし、最後に黒胡椒だったのですが私は、塩と１００％りんごジュースと、京都の黒七味にアレンジ。これは、新しい味、大発見でした
2007.11.22
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ベルばら kids
急に寒くなりました。私の周りでは、こんな↓ものが流行の兆しですが、ＴＶの再放送でアニメの方の「ベルばら」を観てたら、オスカルやアンドレより、フランス革命前夜、娘を思いジェローデルと結婚させようとするジャルジェ将軍（オスカルの父）に感情移入してる自分に苦笑してしまいました。今観ても全然古くないどころか、リアルタイムで読んでいて、気づかなかった登場人物の交差する心のひだの描かれ様に驚きます。やはりこれは名作ですね。タイミングよく、年上の女友達から、「読む？」と回ってきた２冊。 池田理代子さんは、この作品を描かれていた時、まだ、２５歳！！。あの名せりふの数々、早熟な才能に愕然です。フランス、イタリアをはじめ、ヨーロッパでも翻訳されてファンが多いそうです。通して読み返したくなりました。
2007.11.21
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ある日の冷蔵庫
あまり寒くならないうちに大掃除。
2007.11.19
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卵・牛乳・砂糖なし
基本的に私はパンには卵を使わず、お砂糖もきび砂糖や黒糖、メープルシロップ、蜂蜜などを使うのですが、パンを人に差し上げる時に、念のためワープロした原料ラベルを貼ることにしています。それが話の糸口になって、「実は子供が食物アレルギーで」とか、「疲れている時に○○を食べると調子が悪くなる」など、悩んでらっしゃる方の多いことには気づかされます。卵のアレルギーは白身の方が起こりやすいと知って、艶出しや、トッピング止め、材料をまとめるため、etc. 便利に使われているので、市販のもので除去することのかなり大変だと思いました。←藤井恵さんちの卵なし、牛乳なし、砂糖なしのおやつ藤井恵さんちの卵なし、牛乳なし、砂糖なしのフライパンおやつ→藤井恵さんのおやつの本は、「卵、牛乳、上白糖なし」です。制限のある中で工夫するのもまた楽しいことだと思える本でした。
2007.11.18
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パン「こつ」の科学
町のリテールベーカリー（製造直売店）向けに 大阪あべの辻製パン技術専門カレッジ（一時私も入学しようかと考えた学校です）の主任教授が、わかりやすく「科学的」かつ理論的にまとめたパン作りのＱ＆Ａ集。発酵状態の見極め方や、強力粉と薄力粉の見分け方、どうしてベーグルは焼く前にゆでるのか、、、etc.この本が１６００円というのは本当に安いなぁ、とため息の出るほど至れり尽くせりです。手元に置いて、何か疑問が出てきた時に辞書的に使う本です。パン作り中級コースの入り口に差し掛かってる方には☆３つつけてお勧めします。
2007.11.17
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ベーグルサンド
今日はベーグルサンドをお弁当に持って行きます。【 BAGEL&BAGEL オリジナルレシピ第2集】に載ってたのですが、普段はご飯のおともの海苔の佃煮 をベースに塗って、上にアボカドスライスをオンしてはさむだけ。行ってきまーす。
2007.11.15
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私が惚れて買った絵
私が惚れて買った絵 セザンヌ、モネ、ピカソ、、、著者は日動画廊の長谷川徳七氏。ヨーロッパの名画を買い付け、日本の個人およびパブリック美術館へ納入してきた方です。彼の手を経た絵画や彫刻８０点について、「画商の目」からの思い出を語るエッセーに彩られた美しい図録を還暦のお年に出されました。これも、あ、これもそうなのか、と、日本にあることがむしろ当たり前のような気がするドガ、シャガール、マチス、ゴーギャン、etc. 彼の手によって日本へ持ち帰られたものでした。その審美眼が、少なからず今の日本人の美意識に影響を残しているのがよくわかります。
2007.11.14
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ベランダガーデン
いちごの苗をいただいたので、 本でベランダを緑化する研究。イチゴは難しそうなので、保険の意味でいただいてきたミントの株。いちごがダメでも、これは生命力強いので、ほおって置いてお大丈夫でしょう。上記ご本によると、ミントとラディッシュは相性いいみたいなので、１つのコンテナに。あと、パン用にローズマリーもチャレンジしたいな。プラスティックの鉢はいやだけど、土の鉢は重いし、、、と思ってたら、この本にはかごを使ったおしゃれな解決策が。
2007.11.13
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前世はわからないんですが
お友達から借りた本「前世」を信じるかというと？？？な私ですが、それを差し引いても、いいことが書いてある本だと思いました。たとえば、引用しますが、--- あなたが「これぞ恋愛！」「この人こそまさに運命の人！」と思うほどの強い感情がわいてくる関係も、前世の痛みから引き寄せている相手であることが多いのです。---これ、私の周りでも、私も（笑）思い当たりますねぇ。「今世」だけ見ても、惹かれる相手っていうのは、いやなところが自分や自分の肉親に似てたりします。で、喧嘩しながら、あれこれって前にも、、、と、デジャブ感覚。
2007.11.12
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昭和は遠くなりにけり
私の生まれた昭和ってそんなに昔だったのかと思った写真集。１つには白黒写真の多さがあるんですが、百年プリントが出たのが１９８４年それまでカラーは安定しないので、プロの作品はあまり残ってないそうです。林真理子氏の「マリコ・ジャーナル」の１番最初のエッセイが、戦後すぐの川で大根を洗う女性の写真をみて、、、シャワーとベッドのある部屋でぬくぬくしている自分とは別の国のようだとという名文なのですが、その感慨を私も得、森山大道氏の作品はもっと他のも見たくなりました。
2007.11.11
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作りおき
ずっと仕事を続けていて、調理時間を毎日コンスタントに確保できない身としては、「作りおき」できる健康的なおかずというのは永遠のテーマです。以前にこのブログでご紹介した小林かつ代さんの作りおきの本（絶版）は今もバイブルですが、そこに、ひさびさのヒット作登場。作っておくと、便利なおかず
2007.11.10
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ヨモギあんベーグル
乾燥よもぎ（短繊維状） 200g と で、ヨモギあんベーグルを焼きました。ベーグルのもちもち感とずっしりとした重みを出したかったので、強力粉をフランスパン専用粉リスドール【2kg】 にしました。ちょっと和風のおやつパンに。
2007.11.08
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ブラウン夫人
美容での会話美容師さん：映画『タイタニック』の登場人物の中だったら、自分は誰だと思いますか？私 ：そうねぇ、、、あ、ブラウン夫人かな。美容師さん：えっ、どの人ですか？私 ：ちょっと太ったおばさんで、レオ様に親切にする、、、キャシー・ベイツがやってた役。美容師さん：あぁ、いい人じゃないですか。私 ：いい人で、何かご不満でも（笑）？美容師さん：いえいえ、自分は助かるつもりなんですね（笑）私 ：当たり前じゃない。美容師さん：いいですねぇ。僕は助からない方で、最後まで楽器弾いてる楽団の人か、海に浮いてて首からかけてる笛吹かれる役ですわ（笑）私 ：きゃきゃきゃ、あなた、いつも面白いねぇ。話題も豊富だし、腕もいいし、よく勉強してるしえらいね。じゃ、次のお客さんに使えるネタを１つ授けてあげよ。彼女は実在の人物で、アメリカでは Unsinkable Morry Brown （不沈のモリー・ブラウン）ってあだ名がつくほど人気者、ミュージカルや映画のモデルにもなってるの。美容師さん：へぇ～。有名な人なんですね。私 ：うん、地方の貧しい家の出で、亭主ブラウンさんは山師だったんだけど、これがまた銀山を掘り当てて大金持ちになるものの、成金なもんで社交界からは相手にされていませんでした。そんな時、この大惨事に乗り合わせて、沈むタイタニック号から救助ボートでいったん離れるんだけど、同乗のご婦人達を励ましてボート漕いで人命救助に戻るのね。その行いが賞賛され尊敬を得て、晴れて社交界の仲間入り、どう？すごいバイタリティと強運の持ち主でしょ、私みたい（笑）美容師さん：そっちの方が「タイタニック」より面白そうですね。「タイタニックのヒロイン：不沈のモリーブラウンの素顔」洋書 Heroine of the Titanic: The Real Unsinkable Molly Brown
2007.11.07
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ご飯を大盛りにするオバチャン
ご飯を大盛りにするオバチャンの店は必ず繁盛する 島田紳助TVでのお話を聞いていても、島田紳助氏の並外れたビジネスセンスは光っているのだけれど、この本を読んで、この人は人間関係の本質的なものを見つける天才なのではないかと感じました。以下一番感心したところを引用。「こいつはほんまに夢中で働いてくれてる。こんなにウチの店が楽しい、みんなと一緒に働くのが楽しいと言うてくれてる。最高の仲間や。だけどな、そんなに仲間といることが楽しいということは、家に帰ったら寂しいということや。そんな寂しがり屋は、男を好きになったら間違いなく一途になる。そうなったらきっと辞めていくやろ。」
2007.11.05
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肌触り
月が変って、区切りがいいので、ブログの看板かけかえです。。お部屋がすっきり片付いてしまったので。そろそろ秋本番、一年で一番お洒落が楽しい季節です。この秋の買い足しアイティムはニット、私はデザインもですが、何より肌触り重視。心が動いているカシミアシルクのセーター↓
2007.11.01
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- 手芸・ハンドメイド好きなヒト、大集…
- メルちゃん髪飾り製作中 その１
- (2026-11-08 21:08:14)
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- (2026-11-10 15:11:53)
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- 収納グッズを買う前に。忙しい日に片…
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