2007年11月の記事
全18件 (18件中 1-18件目)
1
-
湘南 海の見えるレストラン ” iL CHIANTI BEACHE” イル キャンティー ビーチェ
今日は知り合いの方がごちそうして下さるというので、北風の中海岸のサイクリングロードを飛ばして江ノ島近くのイタリアンレストラン"iL CHIANTI BEACHE"へ行ってきました。 窓際の席。眺めが素晴らしい。メンバーはサッちゃんとウララちゃんとキラさん。バーニャカウダとウニのマルゲリータ、ポルチーニとブロッコリーのニョッキ、それからワインはキャンティで マルゲリータとウニは合うのかなと疑問だったけど、ばっちり美味しかったです初めて食べたバーニャカウダ（蒸し野菜をアンチョビーのきいたあつあつディップにつけて食べる）もみんなに大受けでしたそれから、明日がキラさんのお誕生日なので気の利いたサッちゃん企画でお誕生ケーキが用意されていました☆ちゃんとHAPPY BIRTHDAYの音楽も流れて、みんなの温かい視線が注がれる中、ケーキが運ばれてくるんです。 オメデトー、キラさんちょっとお料理のお手伝いをしたご縁で大変なごちそうになってしまいました。本当にありがとうございました北風が厳しいサイクリングロードも帰り道は身も心もポカポカで、冬の海もちょっといいななんて思いました（＾＾）とうとう、本格的な冬の到来です。
November 29, 2007
コメント(10)
-
◎発酵なしでアップルブレッド◎○◎●◯
いよいよ11月も最終週に入って、慌ただしくなってきました。冷蔵庫のお掃除もしなくちゃ。りんごと全粒粉、くるみが半端に残っていたのでアップルブレッドにしました 発酵なしのアメリカンブレッドです。＊アップルブレッド＊りんご小1個をいちょう切りにしてレモン汁をまぶしておく。バター50gと砂糖60gを撹拌し、はちみつ大２も入れる。卵2個を少しずつ混ぜ、小麦粉120g＋BP小1～2をふり入れてりんごとくるみも混ぜ、オーブン170℃40分。最近、近所のスーパーにバターが置いてないんです。牛乳をみんながあまり飲まなくなったので生産も調整しなければならなくなって、バターの原料の生乳が不足しているのだとか。これからケーキのシーズンなのに困っちゃいますねうちは夫がCoffee Milk Crazyだし、ココアもよく飲むので牛乳の消費量は結構多いのですが、酪農家の方々は深刻な状況なんでしょうね。。。今まで当たり前にあったバターだけど、なくなって初めてその成り立ちに思いが至りました。
November 27, 2007
コメント(11)
-
朝猫、ロータス、あんぱん。
連休中の朝猫。まったり。 近所の湘南工科大の学祭をのぞきに行きました。ずらっと並んだフリーマーケットで面白いお皿があったので購入。 ロータス、好きなんですよね。5枚組の漆器で300円でした☆それから午後、黒あんぱん、白あんぱんを焼きました 夫も子どももあんぱんが大好き☆でももっと美味しくできるはずだと思ってレシピを色々試しています。そのうちお店のみたいにできるといいな～
November 25, 2007
コメント(13)
-
サブマリンサンド持って海へ行く。
北風がちょっと寒いけど、今日はお昼をみんなで海で食べるって決めていた。ラジオフライヤーにジャムオと車椅子とお昼ごはんをつんで 今日のお昼ごはんは長いフランスパンに具をはさんだ サブマリンサンドと肉まん！ 今日は海もとても穏やか ジャムオもご機嫌車椅子、砂地もよく走ります。今日はクリスマスツリーも出すって決めていた 今年はもう子どものところにはサンタは来ない。去年、もう10才だから来ませんとサンタから手紙が来ていたから。「でもオレはサンタに手紙書くから」とKen。「プレゼント頼んでももう来ないよ。」と私。「違うよ。今までのお礼の手紙だよ。」サンタのためにクッキーも焼くって。サンタは涙流して喜ぶかもよ
November 23, 2007
コメント(9)
-
本日のCookingCafe＊ハンガリー風パプリカチキン、アップルマロンタルトetc...
今日は久しぶりのCookiingCafeの日です。迫り来る師走、ちょっとクリスマス気分のランチにも作れるような色のきれいなパプリカチキンとポルチーニのピラフ、野菜のマリネ、アップルマロンタルトを作りました☆ マリネに使ったパプリカのお腹には子どもが。。。？ アップルマロンタルトはリンゴのコンポートと マロンペースト入りで。クッキングのメンバーがマロンペーストをヨーロッパ土産にもらったので使いたいということだったのですが、マロングラッセをジャムにしたような感じでとっても甘かったですまだたくさん余っていました。どうやって使うのがいいでしょうね～？？？＊ハンガリー風パプリカチキン＊(4人)鶏肉2枚を各4等分し、塩こしょうしてフライパンでパリンと表面を焼いて取り出す。玉ねぎ1個をみじん切りにしてそのフライパンで炒める。鶏肉を戻し、水1カップ、スープ素小1、粉末パプリカ小2～3を加え煮詰める。最後に生クリーム大３を加え味見し、塩こしょう。パセリをふる。
November 22, 2007
コメント(8)
-
素晴らしきかな、人生。
ヒトミちゃんの結婚式に行ってきました。カメラのレンズに入りきらないほどの高い高いウェディングケーキ。満面の笑顔。会場中に幸せがあふれていて、エネルギーをいっぱいもらいました。結婚式はいつ出ても素晴らしい。新しい希望に満ちあふれていて 旦那様の得意なDJ OZMAお料理も美味でした 今回の帰省は結婚式と、若くして亡くなってしまった友人の八回忌と、弟の手術後初めての外泊とが重なって慌ただしかったのですが、今ここに縁あって在る事のありがたさをかみしめた３日間でした。 実家の近所の御長寿アヒル（？）マリアさま。 その巨大さに驚いた友人宅の８キロ猫アーチ君。 帰りの飛行機から。 今日はちょっとひと休みです
November 20, 2007
コメント(8)
-
しっとりと大人っぽく、ゆずケーキ。
ゆずケーキがふんわりと焼き上がりました。ゆずの甘みと酸味、ほんのり苦みが大人向けです。きっとおばあちゃんも気に入ってくれるでしょう。明日からおばあちゃん、おじいちゃんと弟に会いにちょっと帰省してきます。みんなちょっとずつ元気がないので、元気づけてきます今回の帰省はちょっと楽しみなこともあります。友達の結婚式幸せを分けてもらってきますね～～～＊ゆずケーキ＊（パウンド２個分）ゆず３個をスライスし、砂糖60gで煮詰めておく。バター150に砂糖130gを加えホイップし、卵３個を少しずつ加え混ぜていく。薄力粉180gとBP5gを合わせふるって加える。上に飾るゆずを取り、残りを刻んで生地に混ぜ込む。型に生地を入れ、ゆずを飾り、160℃40分くらい。
November 15, 2007
コメント(11)
-
秋深し、栗ぜんざい。
夕べ早く寝すぎて、今朝はぱっちり４時に起きてしまいました。時間があるのでパンを焼いています。朝早いパン屋さんの気分？ただ今、発酵待ちです明日からまた介護帰省なので、できれば今日は何かお菓子も作って持って行ってあげたいです。卵とバターを室温に出しておこう。昨日のおやつのおぜんざい。よく母に作ってもらいました。この季節になるとおぜんざいと甘酒が恋しくなります。 年末の声が聞こえてきましたよね。今年は早めにクリスマスツリーを出そうかな。バタバタとせわしない2007年だったのでゆっくり長くツリーを眺めたい気分。あ、でも子猫のジッパがいたずらざかりちょっと大変なことになるかも。。。。。飾りは少なめに。 ジャムオにのって昼寝のジッパ嬢。 だいぶ大きくなりました
November 15, 2007
コメント(2)
-
原木しいたけとポルチーニのピラフ
お隣りのミキちゃんが栽培した椎茸を持って来てくれました。生協で原木を買って育てたそうです。シイタケ種駒接種済み原木こういうのらしいです すご～い！本当にたくさん収穫できるんだこれは大事に美味しく食べなくちゃ、と昨日はみそ汁に、今日はピラフにしてみました。 今夜はしいたけとポルチーニのピラフ、トマトのマカロニグラタン、サラダほうれん草とレタスのベーコンくるみドレッシング。しいたけはあっさりしていて独特の香りも薄くしいたけ嫌いのKenも美味しそうに食べていました。サラダでもOKな感じでした。自宅でキノコ狩りなんて楽しいですよね！私も栽培してみたいな～♪＊しいたけとポルチーニのピラフ＊玉ねぎ1/2個、キノコ類100gくらいをみじんにしてバターで炒め、米2合も炒める。炊飯器に入れ、水2カップ（ポルチーニの戻し汁があれば合わせて）、スープの素小1～2、塩小1/4、胡椒少々を加え普通に炊く。
November 12, 2007
コメント(6)
-
ジャムオ車椅子散歩。
今日、近所の小1のユイちゃんが遊びに来て書いてくれたジャムオ/(^ω^)！＊＊＊ジャムオと車椅子をラジオフライヤーに乗せて海岸まで散歩に行きました。久しぶりに波があるというのでサーファーがお祭りみたいにいっぱい浮かんでました。でも思ったほどは波ないね 今日はジャムオ、砂浜まで階段を車椅子で下りたりすごく嬉しそうでした。でも結構空気が冷えている感じでひととおり点検（？）したら早く帰ろうとおねだり。 鼻に砂、ついてますよ帰り道、やはり海に散歩に来ていた方に「一生懸命な犬の姿に勇気づけられました。」と、声をかけていいただきました。九死に一生を得てから３ヶ月足らず。ジャムオも頑張って生きています。秋、深しですね。今まだ5時にならないのに真っ暗です。そろそろ猫の餌の時間だ人間の晩ごはんもね今夜はコロッケです。
November 11, 2007
コメント(16)
-
生クリーム食パンの香り漂う台所で、子どもが。。。
夕べ子どもが家庭科で習った野菜炒めを作ってくれました。 キャベツはたんざくに切るんですね～手際も結構良くて、ずい分成長したなあと感心しながら夕食後に明日の朝用の生クリーム食パンを発酵させていた時です。焼きの前にお風呂に入ろうと子どもに一緒に入ろうかと声をかけると「僕はもうお母さんとはお風呂に入らない」と宣言されてしまいました。えぇ～～～？！それってもう一生ママとは入らないってこと？もう一生一緒には入らないんだそうです。ああ、突然の親離れ。ちょっとショック。もう10才だから当たり前なのかな。そういえば昨日はブリーフじゃなくてトランクスがいいって言い始めたし。。。ゆっくりさんだからお風呂ぐらいもう少し一緒に入れるかと侮っていましたね よくできました。生クリーム食パン＊生クリーム食パン＊強力粉250g、イースト５g、砂糖30g、塩5g、生クリーム50cc、水100cc前後、卵1/2、バター20gの材料で、190℃、25分。今日は夜、この間結婚した友達の祝賀会（？）があるので旦那様の方の好物トライフルをつくりました。 トライフル秋バージョン。栗、洋梨、柚で。栗は市販のものを使ったのですが、ちょっと固めでした。洋梨も熟れ具合が浅く、固め。どっちももう少しソフトだともっと美味しかったかな。柚はご近所にいただいた物を小さく切って甘く煮て加えました。これは結構合ってたかも。大人向けのトライフルになりました
November 10, 2007
コメント(10)
-
今日の海。
週末は雨が降りそうなので朝一でジャムオの散歩、そして海へ。もはや曇り空。 明日、友人の結婚打ち上げ会みたいな集まりがあるので、トライフルをつくって持って行こうと思っています。秋らしいトライフルにしたくて栗を入れようと思いますが他は何にしよう？？？ちなみにこれは春のトライフル↓ 桜や苺が入っています。スポンジは抹茶で。ん～～～、悩むとりあえず、今からスポンジだけ焼きます☆
November 9, 2007
コメント(2)
-
ベトナム家庭料理の店、シクロに行く。
朝、ちょっと早起きしたので前から気になっていた30分以内にできちゃうというアメリカンブレッドのレシピを試してみました。本当に混ぜるだけだったんだけど、結果はちょっと微妙かも。。。 溶かしバター40gに薄力粉、強力粉各100g、BP小1、砂糖大1で混ぜ、ヨーグルト100cc、牛乳大3加えて、180℃15分。気を取り直して犬の散歩へ。黒猫のジャラがいつもおともしてくれます 最近、元気？と友達が声をかけてくれたので「平和と文化と子ども展」を見に行きました。おもにパネル展示だったけど、子どもについて色々考えさせられましたそれからお昼を食べにベトナム料理の店、シクロへ。ベトナムの方がやっていらっしゃいます。前から美味しいと聞いていて1度行きたかったのです。まずは、2人でお疲れさま。 ベトナムの「３３３」とかいうビールです。 ランチはどれも生春巻き付きで850円。 フォーやビーフンがメイン。私は焼き肉ビーフン、友達はつくねビーフン。 冷たいそうめんのようなビーフンにたれをかけます。何だかトリップしてベトナムに迷い込んだようでゆったり過ごせました。食事もとても美味しかった。２人とも夏から色々なことがあってあまりゆっくりすることがなかったので色々話せて良かったです。私も家族の事で仕事を休まなければならなくなってちょっと沈みがちだったけれど、またがんばろうと思いました
November 8, 2007
コメント(12)
-
りんごとドライフルーツのパウンドケーキ。
ちょっとお菓子を持って行かなければならなかったので、昨日から何を作ろうか考えていました。お持たせはあれこれ悩みます。今朝、冷蔵庫をのぞいてドライフルーツが色々あったので、りんごと合わせてパウンドにしました。 いちじくやプルーン、マンゴーにくるみ。生地の方はシンプルにりんごだけを入れて、ドライフルーツはトッピングに。まずは生地だけを焼いて、表面が固まりかけたところでドライフルーツをのせて焼き上げます。 匂うぞ、匂うぞ。キッチンに張り付くジッパ できた♪仕上げにあんずジャムでピカピカに。本当はパウンドは２日前くらいに焼いてなじませた方が美味しいんでしょうね。でも今日は焼き立てでお天気回復してきました。でも空気はひんやりしています。ベランダで深呼吸したら秋の終わりの匂いがしました。風邪に注意しなくちゃ、ですね＊りんごとドライフルーツのパウンドケーキ＊＜材料＞バター90g、砂糖80g、卵2個、粉類［薄力粉90g＋シナモン小1/2＋BP小1］（ふるう）、りんご1/2個（飾り用を3切れスライスし、残りは小さなさいの目切りをしブランデー大２につける）、トッピングのドライフルーツいろいろ（ナッツ以外はブランデー大２につける）、あんずジャム大２＜作り方＞(1)バターをクリーム状にし、砂糖を混ぜてホイップ。(2)溶き卵を少しずつ加える。(3)ふるった粉類とりんごを加える。(4)オーブン160～170℃で15分くらい焼きいったん出してドライフルーツをトッピング。(5)引き続きオーブンで30分くらい焼く。(6)ドライフルーツをつけておいたブランデーであんずジャムをゆるめてケーキにぬる。
November 7, 2007
コメント(10)
-
10年ぶりに友達に会う。
福岡から東京へ転勤で越してきた友達に10年ぶりに会いました。友達というのかな。昔ちょっと高校の先生をしていたことがあってその時の生徒さんが大人になって会いに来てくれることがあります。最後に会ったのは彼女が18歳の時。結婚して素敵な大人の女性になっていました。お酒も飲めるようになったというので２人で近所の酒屋にワインを買いに行きました。結婚祝いに（？）イタリアワインのロミオとジュリエット。ロミオとジュリエット（赤） (750ml)再会を乾杯よく成人した子どもとお酒を酌み交わすのが夢というのを聞きますが、多分それと同じくらいの感動がありました。おもてなしはキノコのマリネとポッロアッラカチャトーラとフォカッチャで。 昨日焼いたりんごのタルトも美味しくできていました。この辺りは海しかないので食事の後、海まで散歩しました。昔はホントに若くてハチャメチャなばかりだったけど今またこうして会って大人同士として話せる事がとても嬉しいです。会いに来てくれて、どうもありがとう
November 6, 2007
コメント(4)
-
簡単りんごの焼きカスタードタルト＊＊＊
フードプロセッサーで混ぜるだけの簡単タルト生地が冷凍庫にあまっていたのでりんごのタルトにしてみました。フィリングをどうするか迷ったのですが、今日はシンプルにカスタードで。以前、3ワンコ母さんがレンジで簡単カスタードの作り方をUPされていたのでそのレシピでつくってみました。クリームパンにいれるカスタードよりややゆるめで止めて、200℃10分で下焼きしておいたタルト型に流し、りんご1/2個をスライスして並べて砂糖をふり、180℃で20～30分焼き上げました 天板にのせてオーブンへ。。。 できあがり♪美味しそう今日はまだ食べません。明日10年ぶりに会う友達が来るので、彼女にまず食べてもらおうと思っています美味しくできていることを祈ります。
November 5, 2007
コメント(10)
-
お庭で晩秋BBQ＊＊＊
穏やかな週末です。先程、ジャムオを洗って今、干しています/(-ω-)| 昨日は久しぶりにヤノくんちのBBQへ出かけました。お誘いを受けると差し入れは何にしようと悩みますが、今回は結構大人数だったのでホルモン等のお肉のみならず、干物やカキなど海産物、自家製タンドリーチキン、塩焼きそばに焼きビーフン、焼酎にワイン、チーズまで本当に色々集まっていて楽しかったですその中でも1番人気だったのが堂島ロール。大阪のモンシュシュの生クリームだけを巻いたふわふわロールケーキです。本当にふわっふわ。どうやってこんなにきれいに巻くんだろうと不思議 燃え上がるサンマ夜も遅くまで話は尽きることなく、お酒も食べ物もまた尽きることなく、友人達との幸せなひとときを過ごしたのでした。気がつくともう11月で、今年は本当にそれぞれいろいろな事があったけど、こういう時間にひと息ついてあとちょっと2007年、がんばろうかなって思いました。
November 4, 2007
コメント(0)
-
湘南＊KAKAKI＊
日だまりのジャムオ。大事なところのすり傷がひどくなってきました。パンツやおむつも嫌がるので、先生のアイデアで網包帯を服のように着せてみました。 これは良かった/(^ω^)?おとなしく着ています。今日は曇り空。午後一時ちょっと雨。友達がイタリア料理店で働いているのでお昼ちょっとのぞきに行きました。藤沢の引地川沿いにあるKAKAKI。OPENして25年の老舗イタリアンレストランです。パスタランチです。 KAKAKI SALADA. あつあつ自家製パン。中にとろりとチーズが。 パスタは選べます。これはフンギ（きのこ）。最後にコーヒーと小さなパウンドケーキがつきました。満足、満足美味でした。イタリア人顔負けの明るいシェフのおしゃべりがとまらないアットホームなお店です。賑やかにイタリアンを堪能したい時は是非足をお運びください
November 1, 2007
コメント(6)
全18件 (18件中 1-18件目)
1
