2008年02月の記事
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今週のばんごはん (^～^)ψ♪
久しぶりにヨガに行って体をほぐしてきました。何だかすごく凝っていたのでやった後は身も心も軽くなりました。毎週恒例の今週のばんごはん報告です。といっても1週間程福岡へ帰っていた分が抜けていますが。。。あちらに行っていた時は様々な事に追われて毎日気がつくと日が暮れてごはんの時間。毎日両親に届く高齢者弁当を分けていただくような生活でした＾＾；今週のばんごはん2月17日（日）チキンドリア、シュリンプサラダ2月18日（月）鉄火丼、筑前煮、きのことわかめのみそ汁、浅漬け2月19日（火）麻婆豆腐、チンゲン菜のにんにく炒め、中華サラダ、野菜スープ2月27日（水）金目鯛煮付け、ブロッコリーの親子サラダ、揚げとネギのみそ汁、納豆、めんたいこ2月28日（木）お父さんの豚の生姜焼き、五目ひじき、キャベツ＆スプラウト、じゃが芋のみそ汁2月29日（金）チキンときのこのクリームパスタ、グリーンサラダ、ガーリックトースト28日のお父さんの豚の生姜焼きとは昔から父がよく作ってくれた生姜焼きです。父は本当は料理人になりたかったらしく仕事で忙しい母に代わってよく夕飯を作ってくれました。豚肉生姜焼き用に薄く粉をまぶして焼いて、醤油大3、みりん大1、おろししょうがひとかけ分、おろしたまねぎ1/4個分、水大3を混ぜたタレをジューっとからめます。おふくろの味ならぬ、おやじの味です 閏年で1日長かったけど、2月も今日で終わりですね。明日から3月。実家を片付けていたら私のお雛様を発見！小学校の時以来だから何十年ぶり？？？一緒に茅ヶ崎に連れてきてしまいました。 七段飾りの全員は無理なのでお内裏様とお雛様だけ。。。長く飾りすぎてお嫁に行きそびれる心配はないので、これまでしまいっぱなしにしていた罪滅ぼしに3月いっぱいは飾っておこうかなと思っています
February 29, 2008
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気分転換の小さなブラウニー ( ﾟｰ( ﾟ)ﾓｸﾞﾓｸﾞ
昨日の夜、茅ヶ崎に戻ってきました。実家のある福岡に住んでいた時間の方がまだ長いのですが、茅ヶ崎に戻るとやっぱり家族の笑顔と日常にほっとします。犬や猫もうるさいし故郷の福岡も良いところです。今回は寒い日ばかりではなく小春日和もあったので、ちょっと買い物の合間に福岡城趾近くの大濠公園に足をのばしたりしました。 大濠公園には福岡市美術館もあります。 市の鳥だったと思いますが。。。ゆりかもめ。 弟の四十九日はお寺で納骨の後、ホテルで会食がありました。お料理は本当にきれいでした。陰膳の弟も喜んで食べていたと思います。 ほっこりと柚子のかぶら蒸し。そしてちょうどその日はKenの11回目の誕生日。ずっと誕生日のケーキは作ってきましたが、さすがに今回は近くのお店にお願いしました。 苺が美味しい季節に生まれて良かった HAPPY BIRTHDAY!!今生きている毎日をかけがえなく大事に思う一方、ふとした時間に空しさを感じます。一段落ついて気持ちに疲れが出ているのかもしれませんね気分転換で子どものおやつに小さなブラウニーを作りました。手作りのお菓子は少し心がほっとします。 ＊小さなブラウニー＊板チョコ1枚(60~70g）とバター50gをレンジで合わせ溶かし、砂糖50g、卵2個を加え混ぜる。薄力粉50g＋BP小1/2をふるい入れ、紙を敷いたバット(18×20くらい）に流し、あれば胡桃やアーモンドを散らし、オーブン170℃で25分。少しずつ春の兆しが見られるようになりました。2月もあと2日で終わりです。早く暖かくなってほしいな
February 27, 2008
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ばんごはん1週間 (^◇^)ψ
今日は最高に良いお天気です。まだ風は冷たいけれど、午前中、ジャムオと海まで出かけました。なんだか久しぶり。すっきりと青く、すがすがしい。 誰が置いたんでしょう？素敵な切り株。 今日は富士山もくっきり。ジャムオもご機嫌 さてさて、毎週末の週間ばんごはん報告でしたがちょっとさぼってしまいました＾＾；先週１週間のばんごはん献立です。先週のばんごはん2月11日（月）サバの塩焼き、帆立てバター、豚汁、納豆、雑穀ご飯2月12日（火）チキンペッパー-ソース、ニンジンとツナのサラダ、野菜たっぷりスープ2月13日（水）鯵しょうゆ干し、ブロッコリーとレタスのごまサラダ、キンピラごぼう、卵みそ汁2月14日（木）エスニック揚げ春巻き、エビサラダ、ほうれん草とにんにくの中華スープ2月15日（金）ゆで鶏のネギソース、レタスサラダ、納豆、ジャガイモとわかめのみそ汁2月16日（土）博多水炊き今回家族に好評だった12日のチキンペッパーソースはすでにご紹介しましたが、14日の春巻きも喜ばれました春巻きは2種類作って、1つは中華味、1つはカレースパイス味に。パリパリの春巻きはごはんがとってもすすみますよねまた食べたくなってきました＾＾ さて、また今週ちょっと実家へ行ってきます。最後、弟の部屋の明け渡しや四十九日を済ませてきます。1週間程お休みすると思いますのでよろしくお願い致します
February 18, 2008
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チワワベイビーが遊びに来た ＊ U^ω^U＊ LOVELY!!
昨日、お隣りのKOYUちゃんが飼い始めたばかりのチワワの赤ちゃんを連れて遊びに来てくれました(^-^)名前はたまちゃんといいます。もう、メロメロに癒されました 来てすぐはくしゃくしゃな感じで震えていました チワワとしてはコロコロでお腹まん丸◎ぬいぐるみのよう ジッパとツーショット初めての猫。。ジャムオは匂いをかいでいたらタマちゃんにキャンキャン吠えられこたつの中へ退散していました。子犬にも負けてしまったジャムオでした。。。ホントに子犬は可愛いです。たまちゃんは成犬になってもあとひとまわりくらいしか大きくならないそうです肉球もやっぱりいつまでも小さいのかな？
February 16, 2008
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デザートはココアシフォン(^υ^)ψ
今日はクッキングカフェでした。リクエストは水餃子。皮の生地からこねてもちもち水餃子と豚の角煮等をつくりました。デザートは中華系も考えたけどバレンタインデーだしケーキをつくりたいということで、ココアシフォンケーキにしました。 よく膨らんだフワフワシフォンにチョコアイスを添えてクッキングカフェはおしゃべりも楽しみのひとつですRumiちゃんが「今年の目標は料理を楽しくすること」と言っていたのに感心しました。料理は毎日のことだし、キッチンに立っている時間も長いからこの時間を楽しくしたらすごくいいんじゃないかって。人間は毎日食事をしなくちゃならないし、やっぱり何かしら自分でつくった方が家族にも健康にもいいと思います。毎日の営みがストレスや苦痛でなく楽しみだったらどんなに楽でしょう。だから料理を楽しく、好きになる努力をしているんですって。ところで自分を振り返るとばたばた過ごしてしまって今年の目標を考えることすら忘れてしまっていました。今年の目標。。。う～ん。あ、久しぶりに絵を描きたいな。絵本を1冊つくろうかな。
February 14, 2008
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部屋中に漂うチョコレートの香り＊愛しのガトーショコラ＊
たった今、焼き上がりましたまだアツアツです。 「まだ食べちゃだめなの？」と横でうるさい人が約1名。だめです。明日です。＊ガトーショコラ＊（15～18cm）薄力粉30g＋ココア10g（ふるう）、チョコレート1枚（約70g）、バター80g、卵2個、砂糖40g、砂糖30gチョコレートとバターを湯煎またはレンジで溶かす。卵白は泡立て砂糖40gを加えメレンゲに。卵黄は砂糖30gとともに白っぽく泡立て、とかしたチョコ＆バターを加える。メレンゲ半分を加え混ぜる。ふるった粉類を加え混ぜ、残りの卵白を加える。型に流し、オーブン170℃、30分。
February 13, 2008
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＊ブロッコリースプラウトは発ガン抑制効果20倍＊＊だそうです(^0^)/
弟を見送ってからはガンという言葉にはちょっと敏感です。何日か前にテレビで野菜博士が「ブロッコリーはスプラウトで食べた方が発ガン抑制物質スルファラファンが20倍」と言っていたので買ってきてしまいました。もともと我が家では貝割れ大根よりはブロッコリースプラウトの方が人気があるので、時々買っていましたが 新芽ってホントにかわいい今日は人参とツナのサラダに加えました。 他にはbaveeさんオススメのチキンのペッパーソース。ペッパーソースには黒こしょうと七味が入っていてピリ辛。チキンによく合ってごはんがすすみました以前栄養雑誌にがん予防の特集が載っていました。◎タバコは吸わない。◎飲酒は適度に。◎食事は偏らずバランス良く。◎定期的な運動を継続。◎成人期での体重を維持（太りすぎない、やせすぎない）。等々弟のガンの原因は不明と書かれていましたが、家族はタバコとストレスだったと思っています。部屋の色が変わる程のヘビースモーカーで、仕事で心の病気になる程ストレスをためていました。愛煙家の皆さん、是非禁煙を。そして、ストレスフリーな毎日を。何より、健康が大切ですよ
February 12, 2008
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=T-T= 子猫のジッパ、ベランダから落ちる =T-T=
福岡から戻って来ました。勤めていた職場の手続きやこまごましたたくさんの手続きの目処がだいたい立ちました。あとは今月もう1度、住んでいたマンションの片付けと四十九日で行きます。茅ヶ崎に戻ってみるとジッパがエリザベスカラーをつけ、左手を黄色い包帯でぐるぐる巻きにされていましたおてんばが過ぎて2階か3階のベランダから夜中に落っこちたみたいです。ジッパのいたずらには手を焼いていたのでちょっとおとなしくなってくれて嬉しいけど、やっぱり痛々しいですね 手指を骨折。中に針金を入れたそうです次から次へと。。心の休まる暇がありませんでもまあ、春も近そうだし前向きにいきましょうため息。。。
February 10, 2008
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岡本太郎のまなざし＆湘南の原始美術 茅ヶ崎美術館
昨日は節分で恵方巻きを作って食べ、豆をまきました。鬼役は我が家の鬼っ子ジッパとそれに巻き込まれたジャラですすごくスリリングな鬼ごっことなりました。 週末、茅ヶ崎美術館へ「岡本太郎のまなざし＆湘南の原始美術」を見に行ってきました。我が家は岡本太郎の大ファンで子どもが小さいときは青山の岡本太郎記念館に時々行きました。子どもは岡本太郎の蝋人形に熱心に話かけていました茅ヶ崎美術館は地方の小さな美術館で予算もないしいつも何だか大変そうに感じるのですが、今回も頑張っていました(^－^)原始美術は土器や土偶等でしたが昔はあまり興味がなかったけど、今こうしてあらためて見るとその頃の人々の息吹や手の様子が伝わってきて面白かったです。岡本太郎は何回も見ているけれどやっぱりいいです。激しいけど、優しい。ほとばしるいのち、純粋な気持ちがぶつかってきます。茅ヶ崎美術館は3階に小さなカフェがあるのでそこでお昼をいただきました。なかなか良い雰囲気で、500円のミートソースが美味しいです 梅もほころび始めて、本当に立春なんだなと思います。また明日からちょっと実家に行ってきます。様々な手続きや片付けがたくさんあります。やっぱり人がひとりいなくなると色々と大変なんだなあとつくづく身に沁みます。こちらに離れていると弟がいなくなったことも夢物語みたいですが、あちらに行くとまた思い知るのだろうなとちょっとため息です。でも両親は毎日そのことと向かいあって暮らしていてどんなにつらいだろうと思います。だからちょっと行ってきます。
February 4, 2008
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＊海に降る雪＊＊
朝起きると銀世界。この辺りは暖かく雪が積もるという事は滅多にないのですが、窓から見るとベランダも道も真っ白。車もほとんど通っていません。静かな節分の日曜日です。犬は喜ぶかといえばこたつにもぐって出てこず、子どもも何年か前はそりを出して公園へ走っていったのに今朝はこたつにすべりこみましたちょっとウキウキなのは私だけみたいなのでひとり海へ。 防砂林の松林も白く。。。 砂浜は寄せる波に雪がきれいにカットワークされて。 写真ではわかりづらいけど海から湯気が。。。 海の方があたたかいのかしら？帰ると犬も猫も子どもも大人もみんなこたつとヒーターの前でぬくぬくしていました。今、熱いコーヒーを入れてあたたまっていますがまだ足が冷たいです。
February 3, 2008
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今週のばんごはん
今日は茅ヶ崎も良いお天気になりました。明日は節分だしちょっと春を感じてもいいかなと気分もゆるみますさてさて、慌ただしく、あまりやる気のない1週間が過ぎてしまいました。どんなに悲しくてもごはんはちゃんと食べなくちゃ。今週のばんごはん献立です。今週のばんごはん1月28日（月）ガイヤーン（タイ風チキン）、グリーンサラダ、揚げとネギのみそ汁1月29日（火）クリームシチュー、焼きソーセージ、シーザーサラダ1月30日（水）ブリの韓国風ソテー、和風ポテトサラダ、キャベツの三味ドレッシング、つみれと豆苗のすまし汁1月31日（木）ポークチャップ、ポテトツナグラタン、冬の野菜たっぷりスープ2月1日（金）おでん今週人気のおかずはガイヤーン。タイのローストチキンで、ナンプラー大3、レモン汁大3、はちみつ小2に鶏肉をつけておいてグリルします。簡単でボリュームがあり、香ばしくてごはんがすすみます。ちなみに今夜もおでん。2日目の卵が楽しみです明日は節分だから恵方巻きを作ります。皆様、良い週末を。 30日ブリの韓国風。コチュジャン、醤油、酒、みりん、各大1、ごま油小1、ネギニンニクみじん切り適宜につけておき、フライパンでジュッ。
February 2, 2008
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