海辺の生活。

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June 20, 2013

♪梅酒の梅で梅マフィン♪

(8)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10631)

カテゴリ：料理

去年の梅酒を飲み切って
梅の実が残ってしまったので、
母とのおやつに梅マフィンを焼きました。
白あんとの組み合わせが絶妙です。
子どもは梅酒の梅は食べないので、
半分をアーモンドチョコレートマフィンで

＊梅マフィン＆チョコマフィン＊　（ココット型やマフィン型6個）
室温に戻しておいたバター60gに砂糖70gを加え泡立てるように混ぜる。卵１個を少しずつ混ぜていく。牛乳50mlを混ぜる。薄力粉120g＋BP大1/2を合わせふるい入れてさっくりと混ぜる。生地の完成。ココットに約大1ずつ入れていく。

残りのココット3個には板チョコレートを砕きながら入れ、ローストしておいたスライスアーモンドも加えていく。
残りの生地を上に分け入れていく。
オーブン180℃20分。

ここのところ梅雨らしい天気
猫もふてくされてじっと家にいます。
でも雨のお陰で涼しい。
晴れたらきっと真夏日がやってくるんでしょうね。
体がついていくかな？
特にうちでは母と老犬、要注意だと思っています。
熱中症にならないよう気をつけなくては。

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