海辺の生活。

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November 6, 2016

＊ココアシフォンが美味しい季節。＊葛飾北斎の波、堀越千秋の波。

テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(576198)

カテゴリ：洋菓子

先日作って好評だったココアシフォン

レシピを忘れないうちに。

ココアシフォン（17cm型）
卵白3個に塩少々を加え泡立て、砂糖45gを加えさらに泡立てしっかりしたメレンゲを作る。別ボールに卵黄3個と砂糖30gを加え、白っぽくなりもったりするまで泡立てるように混ぜる。そこへオイル大3を加え混ぜる。次に牛乳大3を加え混ぜる。薄力粉75g＋ココア20g＋BP小1/2を合わせふるい入れ混ぜる。そこへ泡立てておいたメレンゲを3回に分けて加えその都度ホイッパーですくって落とすように混ぜる。オーブン170℃30分。

今日は特に予定もないのんびりした日曜日。
たまっていたお礼状等書いて。。。

　　　「眠るジャン・マリー、あるいは眠る子ども第1番」（オーギュスタン・ルーアール）は
　　　　　　　　　　　　　　　　いつ見ても癒やされます

それから今日最終日だった「北斎漫画展」に行って来ました。
会期中1度行っていたのですが、
201点もあり、絵も細かく見きれなかったので再訪

茅ヶ崎美術館はひんやりした松林を抜けて行きます。思わず深呼吸。

　　　　　　　　　　　入り口では「笑う門に福来る」の複製がお出迎え

様々な説明を聞くこともできてちょっとだけ詳しくなり、
もっと色々見てみたいと思うようになりました。
小布施の北斎館や今月オープン予定のすみだ北斎美術館にも足を運んでみたいと思いました。

　　葛飾北斎「富嶽三十六景　神奈川沖浪裏」　

先週、大好きな画家の堀越千秋さんが亡くなって悲しく寂しいです。
ANAの翼の王国の表紙等描かれています。
少し前に画廊の方と千秋さんの描いた波が北斎っぽいねと
話したばかりでした。
今日も美術館で北斎の描いた波を見た時に胸の奥が痛みました。

　　　　　　　　　「生きてたか！うれしかったですよ」（絵本「大渦巻」より）

20年以上前に出会った時の、
堀越さんの絵が我が家に1枚あります。
傷んできたマットを交換しようとしまってあったのですが、
亡くなったと聞いた夜に出して来てかけました

「海の果」と言う題名です。
前にかけた時よりもずっと馴染んで、
鮮やかな光を放っています。
素晴らしい笑顔の持ち主だったので、
天国でもとびっきりの笑顔でと絵に話しかけました。
悲しいけれど、やっぱりガハハと笑ってそう。。。
堀越さん、またいつか会える気がしてしょうがありません。
それまで、描いて歌って笑っていて下さい。