December 30, 2017
テーマ： おせち料理(1064)
カテゴリ： 料理
今日のおせち作り、今年の備忘録に
夕べ煮汁に漬けておいた ナカおばあちゃんの黒豆 を煮て。
4時間程で柔らかく仕上がりました。
紙蓋をして弱火でアクを取りながら。。。
今年は注文を間違っていつもの半量でした
それから色々使うかつおだしをたっぷり取って
筑前煮 。
これは母からのレシピで。
母に味見をしてもらいながら。
「美味しい
」しか言わないけれど（笑）
ねじり梅を作るのが工作みたいで毎年楽しい作業です
今年届いたれんこんはすごく大きいのと小さくて面白い形のものでした
紅茶豚 。
インドのお土産の紅茶で煮て、
ジップロックの漬け汁に入れました。
高野豆腐
戻さず煮汁を合わせた中に直接漬けて煮上げます。
昆布巻き 。
早く昆布を酢水に漬けておくのを忘れずに。
今回は30gほどで10本作りました。
形を揃えるのに切り落とした分は、
四角く切って一緒に煮てご飯のお供に。
長谷金の日高昆布は大きさ等扱いやすかったけれど、
いつもより少ししっかりめに仕上がっています。
紅白なます 。
ご近所からいただいた大根がみずみずしく真っ白に輝いていて
金時人参と合わせると本当にめでたい感じで、
お正月がくるんだなあとしみじみ。
明日は魚幸さんにブリを取りに行って
ブリは照り焼きとお雑煮とブリしゃぶ用。
そしておせちを仕上げて、
夜は年越しそば。
雑煮用の干しアゴや昆布を漬けて今年は終わりです。
雲が多そうだけど初日の出、見られるかしら
夕べ煮汁に漬けておいた ナカおばあちゃんの黒豆 を煮て。
4時間程で柔らかく仕上がりました。
紙蓋をして弱火でアクを取りながら。。。
今年は注文を間違っていつもの半量でした
それから色々使うかつおだしをたっぷり取って
筑前煮 。
これは母からのレシピで。
母に味見をしてもらいながら。
「美味しい
」しか言わないけれど（笑）ねじり梅を作るのが工作みたいで毎年楽しい作業です
今年届いたれんこんはすごく大きいのと小さくて面白い形のものでした
紅茶豚 。
インドのお土産の紅茶で煮て、
ジップロックの漬け汁に入れました。
高野豆腐
戻さず煮汁を合わせた中に直接漬けて煮上げます。
昆布巻き 。
早く昆布を酢水に漬けておくのを忘れずに。
今回は30gほどで10本作りました。
形を揃えるのに切り落とした分は、
四角く切って一緒に煮てご飯のお供に。
長谷金の日高昆布は大きさ等扱いやすかったけれど、
いつもより少ししっかりめに仕上がっています。
紅白なます 。
ご近所からいただいた大根がみずみずしく真っ白に輝いていて
金時人参と合わせると本当にめでたい感じで、
お正月がくるんだなあとしみじみ。
明日は魚幸さんにブリを取りに行って
ブリは照り焼きとお雑煮とブリしゃぶ用。
そしておせちを仕上げて、
夜は年越しそば。
雑煮用の干しアゴや昆布を漬けて今年は終わりです。
雲が多そうだけど初日の出、見られるかしら
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
December 30, 2017 04:13:45 PM コメントを書く
[料理] カテゴリの最新記事
-
＊北欧風クリスマス ポテトツナグラタン♪… December 7, 2024
-
＊ワインに合う、とろとろミネストローネ… May 5, 2024
-
＊春爛漫♪ たけのことふきのチキングラタ… April 26, 2024
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
けいぼう@
KEIBOU'S SEASIDE LIFE 海辺の町の暮らしの中での日々雑感とシンプルな料理。 料理教室SEASIDE TABLE主催。CommunityCafe Stuff。
August , 2026
July , 2026
July , 2026
June , 2026
May , 2026
May , 2026
コメント新着
けいぼう@
@ Re:＊200万アクセス感謝！ ＊簡単おすすめサラダ♪ みょうがのピクルス＆カチュンバリ ＊アフタヌーンティーでフルーツティー(08/18)
umiさんへ ありがとうございます！ 細々…
カレンダー
© Rakuten Group, Inc.
