海辺の生活。

March 11, 2025
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毎週末更新といいながら
今回は遅れてしまいました。

忙しくしていて3月に入ってすぐに胃腸炎になってしまいまして
もうすっかり良くなったのですが、
用心してあまり根を詰めずにスローモードで暮らしています。
無理のきかない年頃ですねしょんぼり


春を楽しむ春巻き

菜の花の季節に1度は作る菜の花入りの春巻き。
チーズも入れて食べごたえのある1品に。





菜の花とチーズの春巻き

【材料】 (10個)​
春巻の皮  10枚
豚肉(こま切れなど) 150g
☆酒   大さじ1
☆おろししょうが 小さじ1
菜の花 80g
人参  1/3本
えのき 1/2袋
桜えび 大さじ3
チーズ 適量
ごま油 大さじ1
★砂糖 小さじ1
★酒  大さじ2
★オイスターソース 小さじ2
★鶏ガラスープの素 小さじ1
★黒胡椒 少々
★水   大さじ3
*片栗粉 大さじ1/2
*水   大さじ1
◎薄力粉 大さじ1/2
◎水   大さじ1

​【作り方】​
①豚肉に☆をまぶす。
菜の花を茹で、2cmに切る。
玉ねぎを薄切りに、人参を細切りに、えのきの石突を切り3等分する。
②フライパンにごま油を温め、玉ねぎ、人参を炒める。続いて豚肉を加え、えのきも加え炒める。
菜の花、桜えびも加える。
③★を加え混ぜる。
*を合わせた水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみをつけまとめる。
冷ます。
④◎を合わせ小麦のりを作る。
春巻きの皮で③の具材とチーズを包み、のりで留める
⑤フライパンに1~2cmの油を入れ170℃でこんがりと揚げ焼きにする。


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せいろ生活

この冬からせいろの出番が多くなりました。
せいろ任せの簡単ごはん。
タレやドレッシングを作ることもありますし、
市販のポン酢やごまだれでいただくことも多いです。

肉や魚のたんぱく質と季節の野菜を組み合わせて
せいろ1つですませます。

昨日は鮭に酒と塩をふって野菜と一緒に蒸しました。
新じゃががホクホクで美味しかったです

周りにもせいろ使ってみたいという人が増えているので、
今度中華街せいろ&食材ツアーをする予定です。













 季節の花々に心を寄せる

まだ寒い日もありますが、
季節は確実に春へと進んでいますね。
様々な春の花が目を楽しませてくれて
明るく麗らかな気持ちになります。

友達の誕生会
チューリップの花束でお祝いしました。





テーブルのさりげない花はマーガレットとヤリズイセン。











庭に植えていた球根からも芽が出て花が咲き始めて。。。
小さなクロッカスです。





あちらこちらで河津桜が満開






眠っていた蔵が息を吹き返す 星

ずっと気になっていた藤沢蔵前の古い蔵。
新しく生まれ変わってごはんやさんになります。
甘味とごはんやYAICHI ​ 





昨日、プレオープンのお店の中を見せていただき、
とても嬉しかったです。
歴史ある江の島道に残る蔵が息を吹き返し、
生き生きしていました。
オープンしたら友人達と訪れたいと思います。





もう週の真ん中水曜日。
体調を整えつつ、今週残る数日も乗り越えたい。。。

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最終更新日  March 11, 2025 11:20:28 PM
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