Ma vie

< 新しい記事

新着記事一覧(全368件)

過去の記事 >

2008年11月29日

食べたことあるけど作ったことがない料理

カテゴリ：カテゴリ未分類

プラトー･ドゥ・フリュイ・ドゥ・メール

日本で言う海の幸盛り合わせです。この料理大好きで、ブラッスリーなどでよく食べます。

しかし作ったことがない。

実は、そんなことを知ったのは作ったあとで、この海の幸盛り合わせを作った理由は、お店で海の幸フェアをして、そのときに出したオードブルです。

このお皿には、生牡蠣、ビゴルノ（日本で言うタマキビガイ）、ビュロ（エゾバイガイ）、手長エビ、大きなエビ、そして小さな灰色のエビ。フランスでとてもポピュラーな海の幸の盛り合わせ。これらは良く冷やして、酸味の利いたリースリングと一緒に食べます。

作ってみると、シンプルながらなかなかのおいしさにびっくり。

次作るのが、いつになるかわからないけど、僕もお客さんとして席に座って食べたいです。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう