南三陸ホテル観洋その2 | 宇宙のかたすみで。

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2016年04月06日

三陸132.jpg

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今回のプランは、個室食で鮑の踊り焼とふかひれ姿煮プラン。
4階の立派な小部屋で。TVもあるというかカラオケ。
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海鮮和食御膳のはじまり。
食前酒：梅酒あまい。
先付：あぶり秋刀魚と白木耳の梅しそ和えは、秋刀魚こうばしく味あり、キクラゲくにっと、梅しそ合う。
前菜：ポン酢海鼠（なまこ）はクニコキすっぱめ、秋刀魚八幡巻き、薩摩芋オレンジ風味ていねい。酒に合う。
酢物：万棒（まんぼう）と焼蛸の酢味噌掛けは、くにっとあっさりマンボウとくにくにタコに酢味噌があってうまい。この辺ではマンボウ食べるんだよね。
洋皿：銀鮭のエスカベッシュは、脂ののった銀鮭にさっぱり野菜のマリネ風。
台の物：ずわい蟹ホールレックは、太めのずわいで味わいよい。
香の物：二点。
さすが魚問屋大手の阿部長さん経営だけあって、三陸の海の幸てんこ盛り、質量ともにすごい。
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お造り：鮪（まぐろ）は中トロぐらいとろっとしっとり、女梶木（メカジキ）は真っ白で脂のり多いがあっさりめ、鰤（ぶり）も脂がのってしっとり、鱈（たら）昆布〆は淡泊しっとりに昆布締め合う、牡丹海老は甘くて新鮮。三陸らしく、とてもおいしい。
上の部屋だし、個室食だし、多少グレードアップされてる可能性はあるが、正直、観洋には何度も行ってて、昔はおいしかったがだんだんとおちてきてる感じがあって、震災後は関係者も多く混んでるからなあと敬遠していた。でも、いろいろ頑張って、前よりおいしく多くなっていた。
特別純米酒澤乃泉1296円は、香りと味わいよく飲みやすい。生ビール756円しっかり。
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焼物：鮑の踊り焼き、大ぶりのアワビ、点火。
一品：帆立の刺身はひんやり分厚くてぷにっと甘みある。前、こんな一品だしなかったよなあ。

アワビが踊り出す。かわいそーだけどうまそー。
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できあがり。
あったかくにくにやわらか、あじわいよく、バター醤油が合って、めちゃくちゃおいしかった。
アワビは鮮度が一番だな。
ちなみに、アワビふかひれプランだと大、アワビプランだと小サイズなので、アワビふかひれにした方がいい。
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別注で、旬の物を。
白子ポン酢648円は濃厚とろっと新鮮で、付け合わせすっぱめ、とてもうまい。
白子の揚げ出し648円は、あったか揚げ出しの油っぽさと白子が合って、とてもうまい。

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中華：鱶鰭（ふかひれ）姿煮は、立派でぷるぷるあっさりに脂っこいあんであったか、食べ応えある。高級食材だし、鮫の街、気仙沼だからこそ。
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蒸し物：海鮮茶碗蒸しは、あつあつやさしいダシで、なんとホタテ、アワビ、ウニ、エビと入っていてうまい。やっぱり豪華になってる。
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鍋物：寄せ鍋もできた。ムール貝、秋刀魚のつみれ、豆腐、野菜でダシが出ててうまかった。とっくにお腹いっぱいだけど。
前は蓋物だったのが鍋にグレードアップ、仲居さんに聞いたら復興のためにも徐々に豪華にしていると。
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食事：釜めしもできた。って、イクラも持ってきた。最近になって追加されたと。豪華、ウニイクラ入り釜飯、米もうまいし、おいしかった。死んでも食べきるぞ。凄いぞ、観洋。
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汁椀：松藻汁は大ぶりカキ入りでぷにっとエキスがうまい。やはり牡蠣が入ってる。どこまで頑張る。隣室の中国人も大満足してた。
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水菓子：フルーツは、いちごにミルフィーユていねい。
以上1時間15分、アワビ、ふかひれ、カキ、イクラ、白子、マンボウ、ホタテ、サンマ、なまこ、刺し盛り、これでもかというぐらい三陸の海の幸を堪能した。はっきり言って凄すぎる、これだけの海鮮を出せる宿はほとんどないだろう。肉がなかったのも三陸だし全く気にならない、てか食べれない。
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