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smartprettylife日記

(333)

2007.04.24

今日はこちらは、朝からしとしとと雨でまた寒さが戻っていますが皆さんのところはいかがですか??こんな記事を読みました・・・・

第１次機能・・・・マクロの栄養・・・たんぱく質は血となり肉となる。ブドウ糖は燃えてエネルギーとなる。
第２次機能・・・・おいしさ。味、においなどの食感。色彩や食の環境など。
第３次機能・・・・生体の免疫力や恒常性を高める。

最近最も大切な食品の第１次機能を軽視する風潮があり、エネルギーの少ない食品ほどヘルシーと考える傾向が見られるそうですが体を作ったり、大きな働きをするのは第１次機能。
車で言えばオイルやカーナビにばかり気を使ってボデイやガソリンに無関心なことと同じで危険なことだと言う。
そしてもうひとつ、最近第２次機能の甘みを有害なものとして勘違いする傾向があるそうですが、本能的に親しめる味は甘みのみであり、これが満たされないと欲求不満になるようですよ。