こんにちは、ちょっとご無沙汰しちゃいました、パンきちです。
なるほど、ビスコッティとはそういう意味だったのですね。だいぶ前に食べた記憶しかないのですが・・・。
『ゆっくり発酵スコーンと・・・』の本は、私もいつも本屋さんで立ち読みしています（笑）。気になりつつ、まだ手を出せていません。
ビスコッティ、まずは買って（笑）、食べてみます。 (May 29, 2008 06:55:25 PM)
なるほど、ビスコッティとはそういう意味だったのですね。だいぶ前に食べた記憶しかないのですが・・・。
『ゆっくり発酵スコーンと・・・』の本は、私もいつも本屋さんで立ち読みしています（笑）。気になりつつ、まだ手を出せていません。
ビスコッティ、まずは買って（笑）、食べてみます。 (May 29, 2008 06:55:25 PM)
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茶々2
自家製酵母のパン作りを中心に、子供のとのお菓子作り、日々の生活あれこれ Twitter： @chacha_rsm01934
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May 28, 2008
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10645)
カテゴリ： お菓子
気になっていたビスコッティー作ってみました
ビスコッティーはイタリアのお菓子で、『２度焼き』の意味なんだそうです。
イーストで作るのかと思ってたんですがベーキングパウダーで以外に簡単
まぜてなまこ状にまとめて焼いて、それをスライスして再度焼く
基本のレシピはこちらを参考に↓ チョコ・ココナッツ・小夏ピール・くるみ
ゆっくり発酵スコーンとざっくりビスコッティ
硬すぎず、ほどよい噛み応えでおいしい～
かなり気に入って一人でかなり食べちゃった
でもでも、実は本は買ってないんです。
随分悩んだのだけど、立ち読みして基本レシピだけ覚えて帰ってきちゃいました
パンもぼちぼち焼いてますが、一昨日もまた寝かしつけで失敗。過発酵気味のイーストパン
あんなに元気だった酵母もなんだかへしゃげてる感じ
今日はイーストで食パン焼いて、また新しい酵母起こそうかなぁ
元気がない酵母は今朝ホットケーキにして消費。
ライはすっごく動くのにあまり眠らなくても大丈夫な子のようで、夜もなかなか寝てくれず
全然思うように自分の時間が取れなくって困ってます。
長男はあんなによく寝る子だったのに兄弟でもホントずいぶん違うものですね。
なかなか手強いライ娘です～
そういえば、楽天でお届けレンタルＤＶＤ・ＣＤが始まったの知ってますか??
以前ＴＵＴＡＹＡで無料キャンペーンやってたのだけどクレジットカード登録するのがイヤでせず
今回はいつも使ってる楽天が 無料お試しキャンペーン
早速25日に登録。今日ＤＶＤが届きました
思ったよりぺらぺらの小さな包装が我が家のポストに・・・
返す時には自分のあて先になってる場所を1枚切り取れば切手も貼ってある返信用封筒になり、
その辺りのポストに入れるだけ～
すごいシステムだなぁ・・・ってホント感心しちゃいます。
ＰＣもこんな風に使えるようになるなんて思ってもなかったなぁ
私TUTAYAとかで見たいのを探し出すのがとっても苦手。ライやラクがうろつくし。
ＴＶで見損なって中断してた プリズンブレイク 、気になってたんですよね～
ライちゃん、お願い早く寝てね～
ビスコッティーはイタリアのお菓子で、『２度焼き』の意味なんだそうです。
イーストで作るのかと思ってたんですがベーキングパウダーで以外に簡単
まぜてなまこ状にまとめて焼いて、それをスライスして再度焼く
基本のレシピはこちらを参考に↓ チョコ・ココナッツ・小夏ピール・くるみ
ゆっくり発酵スコーンとざっくりビスコッティ
硬すぎず、ほどよい噛み応えでおいしい～
かなり気に入って一人でかなり食べちゃった
でもでも、実は本は買ってないんです。
随分悩んだのだけど、立ち読みして基本レシピだけ覚えて帰ってきちゃいました
パンもぼちぼち焼いてますが、一昨日もまた寝かしつけで失敗。過発酵気味のイーストパン
あんなに元気だった酵母もなんだかへしゃげてる感じ
今日はイーストで食パン焼いて、また新しい酵母起こそうかなぁ
元気がない酵母は今朝ホットケーキにして消費。
ライはすっごく動くのにあまり眠らなくても大丈夫な子のようで、夜もなかなか寝てくれず
全然思うように自分の時間が取れなくって困ってます。
長男はあんなによく寝る子だったのに兄弟でもホントずいぶん違うものですね。
なかなか手強いライ娘です～
そういえば、楽天でお届けレンタルＤＶＤ・ＣＤが始まったの知ってますか??
以前ＴＵＴＡＹＡで無料キャンペーンやってたのだけどクレジットカード登録するのがイヤでせず
今回はいつも使ってる楽天が 無料お試しキャンペーン
早速25日に登録。今日ＤＶＤが届きました
思ったよりぺらぺらの小さな包装が我が家のポストに・・・
返す時には自分のあて先になってる場所を1枚切り取れば切手も貼ってある返信用封筒になり、
その辺りのポストに入れるだけ～
すごいシステムだなぁ・・・ってホント感心しちゃいます。
ＰＣもこんな風に使えるようになるなんて思ってもなかったなぁ
私TUTAYAとかで見たいのを探し出すのがとっても苦手。ライやラクがうろつくし。
ＴＶで見損なって中断してた プリズンブレイク 、気になってたんですよね～
ライちゃん、お願い早く寝てね～
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Re:ビスコッティー♪(05/28)
コウキチ さん
おいしそ～♪
がりがりっていきたいな～
ビスコッティーって二度焼きって意味だったんですね！
見た目は気にせず作れるのはいいのですが、
その二度焼く手間のことを考えると、ふみきれない私です…
子供がいると、どうしても発酵時間とかくるっちゃいますよね^^; (May 29, 2008 01:17:12 PM)
がりがりっていきたいな～
ビスコッティーって二度焼きって意味だったんですね！
見た目は気にせず作れるのはいいのですが、
その二度焼く手間のことを考えると、ふみきれない私です…
子供がいると、どうしても発酵時間とかくるっちゃいますよね^^; (May 29, 2008 01:17:12 PM)
そういう意味だったのですね
パンきち さん
コウキチさんへ
茶々2
さん
こんにちわ～♪
ビスコッティー、ガリガリ美味しくいただきましたよ～(^^♪
焼いた後触れるようになったら切って…とありましたが焼きあがってすぐカットしてそのまま２度焼き
続けて焼くのとそう変わりなかったけれど、ガス代＆暑さを考えると今からはやっぱり厳しいかも(^_^;)
でもＢＰだし、ホント簡単でおいしかったです。
イングリッシュマフィンとかと同じく本物ビスコッティーは食べた事ないんですけどね(^^)
(May 30, 2008 01:40:04 PM)
ビスコッティー、ガリガリ美味しくいただきましたよ～(^^♪
焼いた後触れるようになったら切って…とありましたが焼きあがってすぐカットしてそのまま２度焼き
続けて焼くのとそう変わりなかったけれど、ガス代＆暑さを考えると今からはやっぱり厳しいかも(^_^;)
でもＢＰだし、ホント簡単でおいしかったです。
イングリッシュマフィンとかと同じく本物ビスコッティーは食べた事ないんですけどね(^^)
(May 30, 2008 01:40:04 PM)
パンきちさんへ
茶々2
さん
こんにちわ～(^^♪
コメントありがとうございます。
時間ある時はお邪魔してるもののいつも読み逃げでスミマセン(^_^;)
＞ビスコッティ、まずは買って（笑）、食べてみます
私も本物ビスコッティーたべたことないんですよね。
市販のお菓子でそういうのあったかな??なんかすっごく硬い記憶もうっすらあるようなないような…
ビスコッティーってどこに行ったら買えるのかいなかでは不明…
この本は基本は２種しかないので読みやすい(覚えやすい??)ですよね。
ただ問題はかなり遠くの本屋まで行かないとないこと～
図書館様々～(^^♪ (May 30, 2008 01:47:35 PM)
コメントありがとうございます。
時間ある時はお邪魔してるもののいつも読み逃げでスミマセン(^_^;)
＞ビスコッティ、まずは買って（笑）、食べてみます
私も本物ビスコッティーたべたことないんですよね。
市販のお菓子でそういうのあったかな??なんかすっごく硬い記憶もうっすらあるようなないような…
ビスコッティーってどこに行ったら買えるのかいなかでは不明…
この本は基本は２種しかないので読みやすい(覚えやすい??)ですよね。
ただ問題はかなり遠くの本屋まで行かないとないこと～
図書館様々～(^^♪ (May 30, 2008 01:47:35 PM)
Re:ビスコッティー♪(05/28)
ぴぐままｋｕ２
さん
こんばんは(^^♪
ビスコッティー、美味しそうに焼けていますね。
この本、表紙の写真の雰囲気が好きで迷わず買ってしまいましたが、よくよく考えたらスコーンとビスコッティーのレシピオンリーでこの値段って...
図書館で借りたほうが賢いです(^_^;)
子どもによって、よく寝る子どとそうでない子がいますね。
我が家は下の娘がとってもよく寝る子で、赤ちゃんの頃なんてあまりに長時間寝ていてよく心配になりおこしたりしてました。
コレは寝ているんじゃなくて意識を失っているんじゃないの？？って...
今にして思えばもったいないことしてましたね（≧∇≦）
(May 30, 2008 10:43:59 PM)
ビスコッティー、美味しそうに焼けていますね。
この本、表紙の写真の雰囲気が好きで迷わず買ってしまいましたが、よくよく考えたらスコーンとビスコッティーのレシピオンリーでこの値段って...
図書館で借りたほうが賢いです(^_^;)
子どもによって、よく寝る子どとそうでない子がいますね。
我が家は下の娘がとってもよく寝る子で、赤ちゃんの頃なんてあまりに長時間寝ていてよく心配になりおこしたりしてました。
コレは寝ているんじゃなくて意識を失っているんじゃないの？？って...
今にして思えばもったいないことしてましたね（≧∇≦）
(May 30, 2008 10:43:59 PM)
ぴぐままさんへ
茶々2
さん
こんにちわ～(^^♪
＞表紙の写真の雰囲気が好きで・・・
うん、うん、ちょっぴりレシピの割には…って思ったけど確かにいい感じの表紙なんですよね♪
本屋で手に取ったり、棚に戻したり(笑)
図書館にもっと色々な本が入ればいいんですけどね～
うちは長男がすっごく寝る子でしたが、未だに寝ないともたないんですよ。
なので勉強や部活の両立、とか思うと寝ないですむ子の方が楽でいいのかなぁ、って思ってみたり(^^ゞ
(May 31, 2008 02:47:15 PM)
＞表紙の写真の雰囲気が好きで・・・
うん、うん、ちょっぴりレシピの割には…って思ったけど確かにいい感じの表紙なんですよね♪
本屋で手に取ったり、棚に戻したり(笑)
図書館にもっと色々な本が入ればいいんですけどね～
うちは長男がすっごく寝る子でしたが、未だに寝ないともたないんですよ。
なので勉強や部活の両立、とか思うと寝ないですむ子の方が楽でいいのかなぁ、って思ってみたり(^^ゞ
(May 31, 2008 02:47:15 PM)
Re:ビスコッティー♪(05/28)
rody78
さん
茶々さんこんばんは♪
ビスコッティ焼かれたんですね～！
私は・・・買って満足状態です（笑）
本の雰囲気がとっても好きで眺めては
あれ焼こう、これ焼こう・・・と思い・・・
焼かなきゃせっかく買ってももったいないですよね(^▽^;)
レンタル・・・私も気になってました。
近くの店舗で借りるよりも安いし、ラクだしなぁ～なんて。
お試し期間だし私も利用してみようかな♪
(May 31, 2008 11:16:18 PM)
ビスコッティ焼かれたんですね～！
私は・・・買って満足状態です（笑）
本の雰囲気がとっても好きで眺めては
あれ焼こう、これ焼こう・・・と思い・・・
焼かなきゃせっかく買ってももったいないですよね(^▽^;)
レンタル・・・私も気になってました。
近くの店舗で借りるよりも安いし、ラクだしなぁ～なんて。
お試し期間だし私も利用してみようかな♪
(May 31, 2008 11:16:18 PM)
rodyさんへ
茶々2
さん
こんにちわ～(^^♪
この本の雰囲気いい感じですよね～
スペースさえあれば飾って眺めてるだけでも満足かも(^^)
それに、『あれにしようかな?? こっちがいいいかも??』って思ってる時も楽しいものだしね♪
私の大事な本はライに襲われ、可哀想な目にあってたりします(^_^;)
楽天レンタル、新作のを予約したりしてせいもあると思うけど、返却してすぐ次のが届くし便利ですよ～(^_-)-☆
(June 2, 2008 01:25:41 PM)
この本の雰囲気いい感じですよね～
スペースさえあれば飾って眺めてるだけでも満足かも(^^)
それに、『あれにしようかな?? こっちがいいいかも??』って思ってる時も楽しいものだしね♪
私の大事な本はライに襲われ、可哀想な目にあってたりします(^_^;)
楽天レンタル、新作のを予約したりしてせいもあると思うけど、返却してすぐ次のが届くし便利ですよ～(^_-)-☆
(June 2, 2008 01:25:41 PM)
Re:ビスコッティー♪(05/28)
遠藤です さん
こんばんは。お姉さんの友達の遠藤さんです。いつも楽しく拝見しています。いつもブログをみていてHBがほしくなりとうとう買いましたが自分で焼くとイマイチ買ってるパンと違うんですよね。初心者なのでまだ酵母を使って焼いていません。やっぱり酵母の方がおいしいのかな？小麦粉も国産のクオカとかで買った方がおいしいのができるのか？はかりは一グラム単位なので2.5グラムとか微妙なグラムは適当にしてます。基本の基で申し訳ないのですがどう思いますか・・？近くにパンを焼いたりする人がいないので微妙に悩んでます。
(June 2, 2008 09:48:30 PM)
ビスコッティ
asami さん
ビスコッティって、食べたことないかも？
あるような気もするけど、どうだっけな。。。（笑）
でも、美味しそうなので、興味アリ☆
この本は、高橋雅子さんの本ですよね。
最近、本屋さんに行ってないので、気になる本はたくさんあるけど
全然中身をチェックできてないなー。
週末は、本屋さんで立ち読みしてこよう（笑）
(June 3, 2008 12:45:15 PM)
あるような気もするけど、どうだっけな。。。（笑）
でも、美味しそうなので、興味アリ☆
この本は、高橋雅子さんの本ですよね。
最近、本屋さんに行ってないので、気になる本はたくさんあるけど
全然中身をチェックできてないなー。
週末は、本屋さんで立ち読みしてこよう（笑）
(June 3, 2008 12:45:15 PM)
遠藤さんへ
茶々2
さん
こんにちわ。初めまして(^^♪
姉がお世話になってます(笑)
ブログを通じてパンを焼かれる方が増えるなんて嬉しいです♪
ＨＢはどこのメーカーのものを買われましたか??
私はＭＫのもの以外つかったことはないのですが、
やはり一定の捏ね・発酵・焼き時間でのパン作りですので、ある程度の限界があると思います。
私がＨＢで気をつけている点は
・バター(油脂)は１０分程こねてから入れる。
・生地は伸ばしてみた時に滑らかに伸びるくらいの水分(手ごねよりは多め)で
イーストは小数点まで計るのは難しいのでむしろ計量スプーンの方が正確に計れると読んだことがあります。
私は１ｇ単位のはかりで適当～にやってます(^_^;)
国産小麦や酵母、長所も短所もあるので一概にお奨め！とはいえないかな。
長くかかって、かつ美味しくないと倍凹みますしね(v_v;;
楽しみながら色々焼いて試していくのが一番だと思います♪
また何かありましたら気軽にコメント下さいませ～(^^♪ (June 3, 2008 10:25:37 PM)
姉がお世話になってます(笑)
ブログを通じてパンを焼かれる方が増えるなんて嬉しいです♪
ＨＢはどこのメーカーのものを買われましたか??
私はＭＫのもの以外つかったことはないのですが、
やはり一定の捏ね・発酵・焼き時間でのパン作りですので、ある程度の限界があると思います。
私がＨＢで気をつけている点は
・バター(油脂)は１０分程こねてから入れる。
・生地は伸ばしてみた時に滑らかに伸びるくらいの水分(手ごねよりは多め)で
イーストは小数点まで計るのは難しいのでむしろ計量スプーンの方が正確に計れると読んだことがあります。
私は１ｇ単位のはかりで適当～にやってます(^_^;)
国産小麦や酵母、長所も短所もあるので一概にお奨め！とはいえないかな。
長くかかって、かつ美味しくないと倍凹みますしね(v_v;;
楽しみながら色々焼いて試していくのが一番だと思います♪
また何かありましたら気軽にコメント下さいませ～(^^♪ (June 3, 2008 10:25:37 PM)
asamiさんへ
茶々2
さん
こんばんわ～(^^)
ビスコッティー、私も食べた記憶あるようなないような…
すっごく硬くて食べにくかったような気もします。
これは食べやすくアレンジしたレシピみたいです。
遊びに行くブログで美味しいって紹介してあって気になりまくりで・・・
確かに簡単、美味しい！
それにバター無し、オイル少しなところがいいですよ(^^♪
(June 3, 2008 10:32:49 PM)
ビスコッティー、私も食べた記憶あるようなないような…
すっごく硬くて食べにくかったような気もします。
これは食べやすくアレンジしたレシピみたいです。
遊びに行くブログで美味しいって紹介してあって気になりまくりで・・・
確かに簡単、美味しい！
それにバター無し、オイル少しなところがいいですよ(^^♪
(June 3, 2008 10:32:49 PM)
【毎日開催】
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