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茶々2
自家製酵母のパン作りを中心に、子供のとのお菓子作り、日々の生活あれこれ Twitter： @chacha_rsm01934
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November 4, 2008
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2858)
カテゴリ： 自家製酵母パン
やっと連休終了～
日曜に小中合同の文化祭があったので、長男長女は今日もお休み
何だか長い4日間でした
連休といってもだんなはずっと仕事（いやいや、働いてくれてありがとうなのだけど）
ラク＆ライ連れてじゃ文化祭はゆっくり鑑賞できるはずもなく、午後の部はあきらめて帰ってきました
のっけから愚痴っぽくなってしまいましたが、画像あるものＵＰします
まず酵母の山食 ゴマ入りとプレーン
酵母に力がないのか、ただ寒いのか??
仕方なく加温して、なんとか夜に焼き上がり。
悪くないけど、良くもなく。。。
釜伸びも少しだけ。味は良かったけどちょっともっちりしすぎ。
左画像、日曜のおやつに焼いた ココアケーキ 珍しく長男がリクエスト。
でもおやつまで時間がなかったのでオーブンペーパーの上にただ流して、
バナナとかチョコ、くるみを置いて後で焼成後カット
（型を出して、紙を敷くのが面倒だった、というのが本音。。。）
でも思惑通り早く焼きあがって、しっとりいい感じ。チョコチップとバナナ2種類
右画像、寒くなって美味しい中華まんの季節～
『いきなりだんご』のイメージで芋・小豆入れて作ってみました
どの中華まんもあっという間に完売～
子供達、中華まんは危ないくらいに食べれるらしい
寒くなると美味しくなるもの・・
冬の定番、ビビンバ
大根かごぼうの甘酢のナムルを一種類加えると味に変化が出て好きです
左上画像は100均で買ったミニ鉄釜(?)
100均にしてはいい感じに使えてるので、買い足したいのだけどその後見かけないんですよね
お姉ちゃんは赤いスキレットの蓋で。。。取っ手が有るほうが断然食べやすいのよね
野田琺瑯 ブリコ（brico）ドゥブル ソースパン16cm【レッド】
そして、今夜は餃子
長男と長女が手伝ってくれて、40個の餃子完成～
長男は80個くらい作ってくれればいいのに。。。とつぶやいてました
皆で皮を小さい麺棒で伸ばしては包み、20分
3人だとさすがに早いわ
味はちょうど良かったのだけど、皮を強力粉だけで作ったらもちもちしててイマイチ。
いつも薄力粉と半々、熱湯を粉の50％加えるのだけどこれもイマイチ。
ぱりっと焼きあがる配合、知ってる方ぜひ教えてください！
人工大理石 目盛り付ペストリーボード（めん台）
↑でも使ってるペストリーボード、皆で作りやすいし、餃子にパンに活躍してます
普通の二口のガスコンロ台と同じくらいの大きさ。
軽くはないけど、薄いので洗うのもそう重くて大変じゃないし、1枚あると重宝！
しまっておくトコロがなくて困ってたけど、
最近はガスオーブンの上に乗っけておいて普段は台と化してます。
でもオーブンの排気口にごみが入らなくていいし、すっきり見えていい感じ
日曜に小中合同の文化祭があったので、長男長女は今日もお休み
何だか長い4日間でした
連休といってもだんなはずっと仕事（いやいや、働いてくれてありがとうなのだけど）
ラク＆ライ連れてじゃ文化祭はゆっくり鑑賞できるはずもなく、午後の部はあきらめて帰ってきました
のっけから愚痴っぽくなってしまいましたが、画像あるものＵＰします
まず酵母の山食 ゴマ入りとプレーン
酵母に力がないのか、ただ寒いのか??
仕方なく加温して、なんとか夜に焼き上がり。
悪くないけど、良くもなく。。。
釜伸びも少しだけ。味は良かったけどちょっともっちりしすぎ。
左画像、日曜のおやつに焼いた ココアケーキ 珍しく長男がリクエスト。
でもおやつまで時間がなかったのでオーブンペーパーの上にただ流して、
バナナとかチョコ、くるみを置いて後で焼成後カット
（型を出して、紙を敷くのが面倒だった、というのが本音。。。）
でも思惑通り早く焼きあがって、しっとりいい感じ。チョコチップとバナナ2種類
右画像、寒くなって美味しい中華まんの季節～
『いきなりだんご』のイメージで芋・小豆入れて作ってみました
どの中華まんもあっという間に完売～
子供達、中華まんは危ないくらいに食べれるらしい
寒くなると美味しくなるもの・・
冬の定番、ビビンバ
大根かごぼうの甘酢のナムルを一種類加えると味に変化が出て好きです
左上画像は100均で買ったミニ鉄釜(?)
100均にしてはいい感じに使えてるので、買い足したいのだけどその後見かけないんですよね
お姉ちゃんは赤いスキレットの蓋で。。。取っ手が有るほうが断然食べやすいのよね
野田琺瑯 ブリコ（brico）ドゥブル ソースパン16cm【レッド】
そして、今夜は餃子
長男と長女が手伝ってくれて、40個の餃子完成～
長男は80個くらい作ってくれればいいのに。。。とつぶやいてました
皆で皮を小さい麺棒で伸ばしては包み、20分
3人だとさすがに早いわ
味はちょうど良かったのだけど、皮を強力粉だけで作ったらもちもちしててイマイチ。
いつも薄力粉と半々、熱湯を粉の50％加えるのだけどこれもイマイチ。
ぱりっと焼きあがる配合、知ってる方ぜひ教えてください！
人工大理石 目盛り付ペストリーボード（めん台）
↑でも使ってるペストリーボード、皆で作りやすいし、餃子にパンに活躍してます
普通の二口のガスコンロ台と同じくらいの大きさ。
軽くはないけど、薄いので洗うのもそう重くて大変じゃないし、1枚あると重宝！
しまっておくトコロがなくて困ってたけど、
最近はガスオーブンの上に乗っけておいて普段は台と化してます。
でもオーブンの排気口にごみが入らなくていいし、すっきり見えていい感じ
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