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2007年07月の記事
全31件 (31件中 1-31件目)
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明太子のトマトパスタ
7/27に作りました。1人分スパゲッティ100g明太子1/2腹タマネギ小1/3個シメジ1/3パックホールトマト80gニンニク1片白ワイン30ccオリーブオイル大さじ1.5塩ブラックペッパー少々ドライパセリ少々1．明太子を包丁で開いてスプーン等で中身を取り出しておく。皮はパクリと・・・2．タマネギは薄切りにし、シメジは小房に分ける。ホールトマトはスプーンやフォークで潰しておく。3．深めの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を気持ち大めに一握り加え、パスタを茹でる。4．フライパンにオリーブオイル・潰したニンニクを乗せ、弱火で加熱する。5．明太子・タマネギをフライパンに加えて炒め、白ワインを加えて加熱する。6．シメジを加えて炒め、ホールトマトを加えて加熱する。7．好みの固さに茹でたパスタを加えて、塩・ブラックペッパーで味を調える。8．器に盛り、ドライパセリを散らす。明太子の塩っ気があるので、塩は少なめで大丈夫です。明太子とトマトの相性もいいですよね。旨みたっぷりのパスタになりました。これもお手軽パスタです。 ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 427品目
2007年07月31日
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肉が少ないながらも高カロリー？？
7/27の夕食です。・明太子のトマトパスタ・カレーグラタン・サラダ最近、葉野菜どころか、夏野菜が高いですよね。。どういうことでしょうか？？台風の影響？？ 地震の影響？？？旬の野菜だから高いってのは反対のような気が・・・・ 違います？？ただのサラダが高級なメニューになってしまうｗ明太子のトマトパスタは簡単です。アレンジも豊富そう。一応、レシピに書きますね。カレーグラタンは前に作って冷凍していたものです。そろそろ食べないとな～と思うものが、結構冷凍室に眠ってたりします。この日の弁当は、カミカツと茄子の揚げ浸しです。相変わらず野菜中心なメニューが続きますが、肉！肉！肉！！！という感じにはなってません。でも魚が食べたいな～と思いつつ、さんま3尾とか食えね～～と眺めてましたｗ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 426品目
2007年07月30日
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ついにスイーツデビュー？？
7/26に焼きました。・パウンドケーキ風パン・ベーグルケーキのように見えるでしょうけどもパンです。強力粉を使って、イーストで発酵しているのでパンです。でも甘～いパンです。前に作ったバナナを生地に練り込んだパンの応用編です。パウンドケーキ型に入れて焼きました。チョコを湯煎して、別にローストしたクルミを乗せています。最後にシュガーパウダーを。クルミを乗せて焼くと、チョコを塗るのが面倒になってしまうので。そしてベーグル焼きました。出来上がりに満足できずに、3回も焼きましたｗ朝食用に冷凍したベーグルがいっぱいです。。。残念ながらツルツルな表面にはならず。粉の種類によって違うのかな？？これだけ焼いたのは、2周連続でのオフ会のためです。オフ会で知り合った方が、お店を始めるのといことで、プレオープンという名目のオフ会です。ルールは何か1品持ち寄ること。ということで、チョコパンとベーグル20個を持っていきました。チョコパンは食べてなかったな・・・・ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 426品目
2007年07月29日
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母親のお世話に・・・・
7/26の夕食です。・鮭と大葉のちらし寿司・茄子の煮浸し・サラダ用事があって実家に戻りました。今週は二度目ですが、またまた夕食を用意してくれました。ちらし寿司と茄子の煮浸しです。実家に帰る日は伝えるようにしているんですが、いつも夕食を持って帰れるように用意してくれてます。悪いな～と思いつつも甘えていますｗ茄子の煮浸しのような、シンプルな和食を作ることがなかったので、やっぱり和食っていいな～と思いますよね。母親の薄味好みが気になりますが・・・ｗそして無性に食べたくなったインスタントラーメン。チキンラーメンですが、手を加えず、ネギを乗せただけですｗ一人暮らしをして、弁当を持っていくようになって、インスタントラーメンから遠ざかっています。ホントは良いことなんでしょうけど、無性に食べたくなるんですよね～ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 426品目
2007年07月28日
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なんで飽きないんだろ？？
7/25の夕食です。・お好み焼き・雑炊・サラダ休み前の定番になったお好み焼き＋雑炊セットですが、お好み焼きって全然飽きないんですけど、なぜでしょう？？？大阪人の血かな？？？今回は雑炊に少しだけゴマ油を加えてみました。ちょっと香りが出ますね。これもいい感じでした。もちろんサラダも飽きないんです。。。この日の弁当は・・・・・カレーが初登場です。なかなかいいもんですよね。弁当にカレーを持っていくのも。作り置きしていたカレーも残り少なくなりつつあります。 ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 426品目
2007年07月27日
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生卵はカレーに！！
7/24の夕食です。・カレー・エビカツ・サラダ実家でもらってきた、生で食べられる卵をかけたカレーです。我が家では、生卵は新鮮じゃないと食べたらダメ！！と固く言われてきました。だから、スーパーで売っている卵は生では食べません。いい卵をもらったということでカレーにかけてみました。この日の朝ご飯は、卵かけご飯だったんですけどね。。。そして初めて挑戦したエビカツです。作ったのはかなり前ですけどね・・・・冷凍庫に入れたままでした。みじん切りした、エビとタマネギを冷凍してから衣を付けました。なんか、フィレオフィッシュのような感じ。エビ感がなかったな～これはマヨネーズをたっぷりとかけて食べました。タルタルソースの保存って、どうすればいいんだろう？？？この日の弁当は、やっぱり前日の残りです。少し前に作ったスパニッシュオムレツが残っていたので入れてます。かなりのボリュームになってしまった・・・・ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 426品目
2007年07月26日
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トンカツひさしぶり！！
7/23の夕食です。・ペンネアラビアータ・トンカツ・エビフライ・サラダこの日は、実家に戻って、ワンコと遊んできました。いつも帰ってたときと同じ程度の喜び方でした。複雑ですね。母親が用意しておいてくれた、トンカツとエビフライを揚げて、持って帰りました。トンカツはひさしぶりです。すっかり野菜生活ですからね。こちらはペンネアラビアータです。正確にはアラビアータではないです。鷹の爪を入れ忘れたので。。。出張料理で作ろうと思ってたんですが、全体的に多くて作らなかったパスタです。ペンネを買っていたことを忘れていましたｗ写真の焦点が真ん中になっているので、手前のほうがチョイボケですね。1人前50～60gぐらいがちょうどだと思います。 ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 426品目
2007年07月25日
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炊き込みご飯は雑炊でも旨い！！
7/22の夕食です。・雑炊・餃子・とろろ・大根サラダ休みの日は冷蔵庫整理メニューに限りますね～少しずつ残っていた、大根と長芋を使い切りました。冷凍していた炊き込みご飯も。味がしっかりとついている炊き込みご飯の雑炊もおいしいですよ～余っていたらお試しください。2日連続で餃子を食べてますｗ普通のフライパンで焼いたほうがキレイに焼けました。チタンコートのフライパンですけど。7/20の夕食は、休み前の定番です。お好み焼きは全然飽きませんｗ典型的な関西人かな～そして7/20の弁当は、前日の残りです。写真を撮ったあとに、スパニッシュオムレツにケチャップ・マヨネーズをつけるのを忘れてましたｗ味がついているので、あっさりと食べましたけどね。 ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 426品目
2007年07月24日
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出張料理報告
7/21の出張料理です。・餃子・肉屋さんのコロッケ・海老とツナのコ－ンクリ－ムスパ・コ－ルスロ－・ベ－グル・名古屋風手羽・大根と薄揚げのサラダ今回のあお坊主さんのリクエストは、「餃子」「肉屋のコロッケ」「海老とツナのコ－ンクリ－ムスパ」「コ－ルスロ－」「ベ－グル」でした。国籍バラバラですｗでも希望通りのものを作りました。まずは餃子。ホームプレートを使うと、焼きムラが少なく仕上がりました。タレは酢醤油に柚コショウを溶いたものを。次に肉屋のコロッケを。大量に作りすぎましたｗ衣をつけるのと揚げるのは、あお坊主さんがしてくれました。次は海老とツナのコ－ンクリ－ムスパ。パスタを頼まれるのはいつものことです。パスタは、慣れたスパゲッティで作りました。そしてコールスローを。こちらはソースの味見だけをして、あとはあお坊主さん作です。最後はベーグルを。捏ねはホームベーカリーを使用し、あお坊主さんと成形しました。生ハムを買い、カッテージチーズとコールスローを挟んで食べました。あお坊主さんの旦那(友達)とあお坊主さんのお友達です。旦那がベーグルを気に入ったらしく、パクパク食べてました。これだけでは少ないかな～と思って提案したのが、名古屋風手羽です。すでに国籍がバラバラなので、いいか～！と思って。ビールによく合います。大根と薄揚げのサラダも。そしてお土産の3品を。シュークリーム・マフィン・抹茶クッキーです。シュークリームはあお坊主さん宅で1個いただきました。めちゃ旨！！お土産でいただいた4個はオフ会で提供しました。みんな絶賛！！抹茶クッキーも。マフィンは1個だけ持ち帰って翌日の昼に。ケーキの詳細はあお坊主さんの日記をご覧ください。そしてそして引越祝いもいただきました。調味料の盛り合わせ。興味津々なのがいろいろとあります。。。みんなに手伝ってもらって作り、サッカーを見ながらワイワイ騒ぎました！その後はオフ会に合流し、3時ぐらいまで飲んでました。飲み過ぎですｗ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 426品目
2007年07月23日
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ベーコンライスってあるのかな？？？
7/19の夕食です。・ベーコンライス・スパニッシュオムレツ・サラダ冷凍庫から、ご飯とベーコンを冷蔵庫に移したまま仕事に出かけたものの、夕食のメニューがさっぱり決まらずｗ家に着く前になんとか決めました。鶏肉ではなく、ベーコンを使っているので、ベーコンライスです。そんなものあるのかな？？ベーコン・タマネギ・シメジ・コーン・青ネギが入ってます。味付けは、ナポリタンと変わらないウスターソースとケチャップ。普通においしかったです！そしてスパニッシュオムレツです。さすがに大きいので1/3しか食べていません。それでも満腹でしたよ～そして無謀なこの日の弁当は！バゲットシチューを持っていきましたｗなんとかなるもんです。 タッパーなら。。。。炭水化物の摂取量が多いな・・・・↓このバゲットがおいしそう・・・・ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 426品目
2007年07月22日
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バゲットシチュー
7/18に作りました。1人分ムキエビ小10～15尾タマネギ1/3個シメジ1/4パックホールコーン適量ニンニク1片オリーブオイル大さじ1白ワイン100ccコンソメ小さじ1豆乳300cc塩少々ブラックペッパー少々ドライパセリ少々1．ムキエビを塩で揉んでぬめりを取り、水で流す。2．タマネギを横半分に切り、縦薄切りにする。シメジは小房に分ける。3．オリーブオイル・潰したニンニクを弱火のフライパンで加熱する。4．香りが立てば、ムキエビ・タマネギを炒め、火が通れば白ワインを注ぐ。5．シメジを加えて軽く炒め、豆乳・コンソメを注ぐ。6．ホールコーンを加えて、塩・ブラックペッパーで味を調える。7．軽くトーストしたバゲットを器に置き、手順6を注ぐ。8．ドライパセリを散らす。バゲットをシチューに浸しながら食べてください。味がじっくりと染み込み、バゲットの旨みがアップしますよ～これはハマるかも。。でもバゲットを焼いてからか～ｗ今日は、あお坊主さん宅へ出張料理に行ってきます！！そのあとは、あるオフ会に参加。帰るのは何時になることやら・・・・ｗ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 426品目
2007年07月21日
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固くなったバゲット再生メニュー
7/18の夕食です。・ナポリタン・バゲットシチュー・サラダ引っ越ししてすぐに作った憶えのあるナポリタン。久しぶりに作ってみました。新しいカメラにも慣れてきたかな～と。やっぱりナポリタンって、子供のころの懐かしいパスタですよね。この日に焼いたバゲットが中途半端に残っていたので、シチュー風にしてみました。こんな風にすると、固くなったバゲットでもおいしく食べられます。結構ボリュームがありますよ～レシピは明日に。。。この日の弁当は前日のメニューです。中華焼きそば・炊き込みご飯・サラダです。同じメニューが続いても苦になりません。自分で作ってるからかな～ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 425品目
2007年07月20日
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野菜たっぷりのトロミ中華焼きそば
7/17の夕食です。・中華焼きそば・鰹のタタキ・サラダ休みの日でしたが、かなりゆっくりと過ごしました。夕食も手抜きです。キャベツ・タマネギ・エリンギ・ブロッコリーを使った、野菜たっぷりの中華焼きそばです。味付けは麻婆豆腐に近いです。色は違いますけどね。そして昨日の日記で紹介した、鰹のタタキです。昨日の日記の写真は、この日に撮ったものですｗそしてアップし忘れてた弁当の写真を。7/10分です。パスタとサラダとパンを持っていきました。7/12分も。お好み弁当ですね。多分、大阪人にしか受け入れられないかと。。。 ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 425品目
2007年07月19日
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宴！！
7/16の様子です。・牛すじシチュー・カルボナーラ・ガーリックトースト・ピザ・水菜のサラダ・鰹のたたき引っ越しを手伝ってくれた野郎どもを招いて宴を開きました。リクエストがあったのはガーリックトーストだけでした。テーブルが小さいのと、皿や器が少ないので、品数が少なくなってしまいました。しかも4人のはずが5.5人に。予め多めに用意していたので問題なかったですが・・・・というか一番手前のシチューはグラタンようの器ですｗカルボナーラも一人前は少なめです。これは皿が大きすぎｗ久しぶりにバゲットを焼きましたが、水が多すぎた・・・↓こんな出来にはなりませんでした。 しかも写真も忘れてるし。。ピザの生地は、sacchin1014さんのレシピを拝借。ベーコン・フレッシュトマト・タマネギ・エリンギを使いました。焼き上がり後にマヨネーズを。ピザを焼くときは、←園芸用フィルターの網の部分を使うと便利です。網の上に生地を乗せて、具を並べた状態でオーブンに入れられますので。網の目が細かくないと、焼き上がりがはがれにくいのでご注意を。そして、なぜか鰹のたたき。実家に戻ったときに、いとこが持ってきていたのをもらってきました。カルパッチョにしようと思ってましたが、おいしいのでもったいない！！そのまま、タタキとして出しました。買い置きの食材と使ったり、もらってきたものを並べたので、思った以上に安上がりに仕上がりました。来た野郎どもには内緒ですが・・・・ｗそして、オヂサンからはライトをいただきました。ライトは買おうかな～と思っていたので、ラッキーです。 ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 425品目
2007年07月18日
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卵トロトロの親子丼
7/13の夕食です。・親子丼・餃子・サラダ今日の日記からは新しいカメラで撮った写真です。違いは・・・・分かりませんかね？？まだ設定は触っていないので、そこそこの出来じゃないかとｗタイトル通り、卵がトロトロの親子丼が出来ました。コツは卵を溶きすぎないことぐらいですかね～餃子は失敗ｗ思いっきりフライパンにくっつけてしまいましたｗ←こんなのがドンキに売ってましたが、どうなんでしょ？？7/13の弁当はこんな感じで。前日の鮭とゴボウのパスタとベーグルとサラダです。7/14はヨガの1周年記念パーティに行ったので夕食は作らずです。弁当のみ。前日の親子丼と餃子と根野菜の煮物です。7/15は実家に呼び出され、居酒屋で飲んだので夕食なしです。そのまま泊まってきましたｗ7/14がヨガのパーティがあるのを見越して作って冷凍していた塩焼きソバを持っていきました。まだ弁当を持っていくのは欠かしてません！頑張ってますよ～！さて、キッチンペーパーを買いに行こうっと！！ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 425品目
2007年07月17日
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鮭とゴボウのパスタ！
7/12の夕食です。・鮭とゴボウのパスタ・カレーグラタン・サラダ1人分パスタ100g鮭1尾シメジ1/4パックゴボウ10cm青ネギ適量白ごま適量ニンニク1片オリーブオイル大さじ1.5酒大さじ2醤油小さじ1みりん小さじ2バター5g塩ブラックペッパー1．ゴボウを笹がきにし、10分ほど水にさらす。2．鮭を乱切りにし、シメジを小房に分ける。3．深めの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を気持ち大めに一握り加え、パスタを茹でる。4．フライパンにオリーブオイル・潰したニンニクを乗せ、弱火で加熱する。5．香りが立てば、鮭・ゴボウを加えて炒め、酒を加えて香りを出す。6．シメジを加えて炒める。7．好みの固さに茹でたパスタを手順6に移す。8．醤油・みりん・バター・塩・ブラックペッパーで味を調える。9．器に盛り、白ごまを散らし、青ネギを乗せる。ゴボウとパスタの食感の違いがすっごくいいです。少しのバターで香りが良くなりますね～和風な味付けなので、白ワインではなく、酒とみりんを使いました。カレーグラタンは、ベーコン・ジャガイモ・エリンギをカレー粉を加えて炒め、ホワイトソースを加えて仕上げています。チーズを乗せて焼くと、カレーとチーズの香りが良くなりますよ～ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 426品目
2007年07月16日
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カレーラーメン成功！！
7/11の夕食です。・カレーラーメン・根野菜の煮物・サラダカレーラーメンは初挑戦ですが、おいしく出来上がりました。鶏ガラスープの素を使ったスープに、冷凍保存のカレー・醤油・みりん・塩・コショウを使って調味しました。ちょっとスープが柔らかいかな？？と思いつつ、麺を入れて煮込むといい感じになりました。日清カレーヌードルのような感じに。相変わらず炭水化物率が多いっすわ。ついにデジカメを購入しました。しょぼい携帯のカメラ→そこそこの携帯のカメラ→いとこにもらった古めのデジカメ↓と来ましたが、ついに新しめの製品を買いました～710万画素ながらも結構安いです。手ぶれ補正は付いていませんが、シャッタースピードが早いので大丈夫でしょ～デジカメでも家電メーカーの製品は無視ですのでｗでもカメラケースがついてないのってどうかな？？？←を追加購入しました。購入したものの、まだ撮った写真をパソコンで確かめてませんｗ何かと忙しい・・・・ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 425品目
2007年07月15日
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エビとツナのコーンクリームスパ
7/10に作りました。1人分スパゲッティ100gムキエビ約10個ツナ20gシメジ1/4パックコーンクリーム大さじ1.5パン粉大さじ2豆乳150gコンソメ少々ニンニク1片オリーブオイル白ワイン大さじ2塩ブラックペッパー少々1．オリーブオイル大さじ1を弱火で熱し、温まればパン粉を加え、焦げないように炒める。2．ムキエビを塩で揉んでぬめりを取り、ツナの油をしっかりと切る。3．シメジを小房に分ける。4．深めの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を気持ち大めに一握り加え、パスタを茹でる。5．フライパンにオリーブオイル大さじ1・潰したニンニクを乗せ、弱火で加熱する。6．ムキエビ・ツナを炒め、白ワインを注いで香りを出す。7．シメジ・豆乳・コーンクリーム・コンソメを加え、混ぜながらじっくりと煮込む。8．好みの固さに茹でたパスタを手順7に移す。9．塩・ブラックペッパーで味を調え、器に盛る。10．手順1のパン粉を散らす。パン粉のローストがアクセントになって、いい感じのパスタになりました。結構お手軽なパスタです。続いて、7/10の夕食を。決まり切ったように、休み前のお好み焼きです。週2ぐらいでは全く問題なしですｗ今回は、塩焼きソバをセットにしてみました。ベーコン・タマネギ・キャベツをゴマ油で炒め、塩・ブラックペッパー・ゴマ油で味を調えています。仕上げにゴマと青ネギを。 ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 424品目
2007年07月14日
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ライスカルボナーラに挑戦
7/9に作りました。・ライスカルボナーラ・エビとツナのパスタ・サラダ実家近くのバーにあるメニューの「ライスカルボナーラ」を作ってみました。と言っても、注文したことも、料理を見たこともないですｗメニューで見ただけで挑戦してみました。基本的にはカルボナーラと作り方は同じです。パスタの代わりにご飯を使うだけ。リゾットと言えば、リゾットです・・・・普通においしかった。。。パスタは明日にレシピをアップします。いい感じの見た目でしょ～サラダは相変わらずですｗこの日は休みだったので弁当はなしです。じっくりと休みました～久しぶりに昼前まで寝てしまいました。部屋の掃除は夕方ぐらいに。 ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 424品目
2007年07月13日
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炊き込みご飯のチャーハンが旨い！！
7/8の夕食です。・炊き込みチャーハン・お好み焼き・サラダやっぱり休み前はお好み焼きです。週2ぐらいのペースで食べていますが飽きませんｗさて、タイトルの炊き込みご飯のチャーハンですけど。おいしいですよ！！どんな炊き込みご飯でもOKです。炊き込みご飯を使って、普通にチャーハンを作るだけです。ご飯に味が染み込んでいるので、念入りに味付けをする必要はありません。お手軽でおいしいチャーハンになりますよ。この日の弁当は、カミカツとピリ辛野菜炒めです。ピリ辛野菜炒めは前日の残りです。鶏肉・タマネギ・ニンジン・シメジを使っています。豆板醤・甜麺醤・オイスターソース・醤油で味付けて、とろみをつけています。ご飯が進みますよ～さらには、パンも焼きました。あお坊主さんが作っていた、生地にバナナを練り込んだものを。分量が分からないので、コチラを参考に。生地が柔らかすぎて成形出来ませんでしたｗ成形は諦めて、フォカッチャのような形にしました。15cm×25cmぐらいの小判型です。焼いてしまうとバナナの香りなどは消えてしまいました・・・・トッピングは、キャラメルシート・アーモンドスライス・シュガーパウダーです。多めに砂糖を入れればケーキっぽくなるかな？？ってぐらいのフワフワです。 ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 424品目
2007年07月12日
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マヨたっぷりの照り焼きチキン丼
7/7の夕食です。・照り焼きチキン丼・ピリ辛野菜炒め・サラダ相変わらず野菜を食べまくっておりますｗ照り焼きチキン丼が食べたくなったので作りました。マヨをたっぷりとで装飾しております。鶏モモ肉を斜めそぎ切りにして、タマネギとゴマ油で炒めます。酒をふって香りを出し、シメジを加えて炒めます。最後に、醤油・みりんを1：1で合わせたものを加えて、焦げないように炒め、とろみが付くまで加熱するだけ。お手軽ですよね。一人前だと、鶏モモ肉は1/4枚ぐらいです。そしてこの日の弁当は・・・・前日の残りｗ初めて、クリームパスタを持っていきましたけども・・・・くっつくことを気にしなければ大丈夫じゃないかと。レンジで再加熱していますけどね。ピザは全然問題なしです。 ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 424品目
2007年07月11日
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ビリーの成果も台無し？？
7/6の夕食です。・豆乳カルボナーラ・ピッツァ・サラダビリーというのは、「ビリーズブートキャンプ」のことです。頑張ってます！！ この日は5日目でした。それでも高カロリーなメニューで台無しですかね？？定番？の豆乳カルボナーラです。生クリームを使わなくてもコクがしっかりと出てます。パルメザンチーズがなかったので、ピザ用チーズでｗピザは作り置き(冷凍)のものです。ベーコン・エリンギ・茄子のピザです。これの半分は弁当用ですので、丸々一枚食べてないですよ～一枚と言っても小さいですけどね。やっぱりサラダは外せません！！！この日の弁当は、やっぱり前日の夕食と変わらずｗ見た目は豪華ですよ！！ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 424品目
2007年07月10日
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貯め込んだ食材で手早く夕食
7/5の夕食です。・中華焼きそば・メンチカツ・根野菜の煮物この日はワンコに会いに、実家に戻ってました。帰る途中で、鍵を実家に忘れてきたことに気付き、母親に持ってきてもらいました。家に入れたのが19時過ぎなので手間を掛けずに夕食を作りました。中華焼きそばは、ベーコン・ニラ・エリンギをオイスターソース・醤油で味付けました。麺は、をで茹でました。茹でたあとに水でぬめりを取らないとダメですね。でもゆで麺と比べてもコシがありました。メンチコロッケは1個だけです。サラダにマヨネーズをたっぷりと。かなり前に仕込んでたメンチカツです。少し前に仕込んだメンチカツが4個冷凍庫に入ってます。しばらくは安泰ですわｗｗ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 424品目
2007年07月09日
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休みの日は食料を貯め込む！
7/4の夕食です。・明太子の炊き込みご飯・餃子・根野菜の煮込み・サラダタイトル通り、休みということで食料を貯め込んでいました。オーストラリア産合い挽きミンチ600gを299円で買ってきて、調理しまくりですｗ国産の合い挽きでも怪しいですから、安ければ問題なしですｗスーパーでブラジル産の鶏モモ肉が安かったのですが、試したことってありますか？？？中国の殺人食料品とは違うと思いますけどね。。。ミンチを使って、ハンバーグ(4個)・メンチカツ(4個)・餃子(32個)を作りました。冷凍庫に備蓄しておりますｗ作り置きした餃子をその日のうちに食べました。ちょっと失敗したところもありますけど、まずまずの出来です。ポン酢で食べました～柚コショウがあったらな～～～引っ越ししてから初めての連休でした。引っ越しの前後に4日休んだので、単発の休みばっかりでした。それで料理ばっかりしているので、最近疲れが貯まってたみたいです。料理も結構備蓄しているので、しばらくはゆっくりしますよ～ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 424品目
2007年07月08日
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鮭と茄子のトマトパスタ
7/2に作りました。1人分スパゲッティ100g生鮭1尾シメジ1/4パック茄子1本ホールトマト100gニンニク1片オリーブオイル大さじ1.5白ワイン大さじ2塩ブラックペッパー少々ドライパセリ少々1．シメジを小房に分け、茄子を1cm幅の輪切りにする。茄子に塩をふり、15分ほど置いてアク抜きをする。2．鮭を大きめの乱切りにする。3．深めの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を気持ち大めに一握り加え、パスタを茹でる。4．フライパンにオリーブオイル・潰したニンニクを乗せ、弱火で加熱する。5．鮭・茄子を炒め、白ワインを注ぐ。6．アルコールが飛べば、ホールトマトを潰しながら加え、シメジを加える。7．好みの固さで茹でたパスタを加え、塩・ブラックペッパーで味を調える。8．器に盛り、ドライパセリを散らす。簡単でおいしいですよ。トマトと白ワインで香りがたっぷりです。塩鮭しかない場合は、水に30分ぐらい漬けてください。塩分が幾分マシになりますので。やっぱりは便利ですよ～あお坊主さんのリクエストによるレシピでした～ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 425品目
2007年07月07日
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パン2種類で疲れた・・・・
7/2の夕食です。・鮭と茄子のトマトパスタ・ベーグルサンド・サラダ・コーンクリームスープこの日は、弁当用と朝食用のパンを作ったので、疲れて手抜きに近いです。休みの日には休んだほうがいいんですけどねｗ鮭・茄子・しめじを使ったトマトソースのパスタです。やっと白ワインを買いましたｗ今まで、香り付けのアルコールは料理酒を使ってましたけど。。。フラッシュを使わないとトマトソースっぽく見えないですね。カメラの性能かな？？？ベーグルを焼いたので、手抜きサンドにしました。マヨたっぷりです。穴から吹き出すほどにｗこちらは朝食パンです。朝食用にと100円ショップで買ったパンがまずかったので、朝食用に作りました。もうちょっとテカテカに仕上げたほうが良かったですかね？？ キャラメルシートとバターシートを折り込まずに、切って中に包みました。焼く前にハサミで切り込みを入れただけです。やっぱり折り込みシートは焼いても溶けないですね。。。でも柔らかくはなってますよ。翌日の弁当はこんな感じです。上で紹介したメニューとまったく変わりなしですｗかなり安上がりになりますよ～ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 424品目
2007年07月06日
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休み前のお決まり
7/1の夕食です。・お好み焼き・カレー雑炊またまたお好み焼きを食べてますｗ週2ぐらいなら全然飽きません。典型的な関西人というか、大阪人ですｗ普通の中華雑炊だけでは飽きるので、カレー雑炊にしてみました。味付けは、ダシにカレーを溶かし、醤油・みりんで味を調えるだけです。カレーうどんのダシを使った雑炊のような感じです。何の問題もなくおいしいですよ～この日の弁当も前日の残りです。・焼きうどん・ピリ辛野菜炒めゆかりご飯が好きなので、ご飯を持っていくときにはかけてます。100円ショップで買ったものです。わさびふりかけも買ってますけどね。ちょっと飛ばして、7/3の夕食です。休み前のなので同じようなメニューですｗ豆板醤をたっぷり使った辛い雑炊にしました。お好み焼きのマヨネーズを見てください。いい感じでしょ～？？100円ショップでを見つけました。マヨラーの人は迷わず買ってくださいｗこれからワンコに会いに行ってきます～！ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 424品目
2007年07月05日
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手抜きな焼きうどん＋野菜炒め
6/30の夕食です。・焼きうどん・ピリ辛野菜炒め・サラダ焼きうどんは、細麺のうどんを使いました。こちらも99円4パックで買ったものです。やっぱり茹で麺＋細麺は炒めるものじゃないっすね。フニュフニャｗ酒・みりん・醤油で味付けました。ピリ辛野菜炒めは、いつもの豆板醤・甜麺醤をベースに酒・醤油で味付けています。ベーコン・シメジ・小松菜・キャベツを炒め、ゴマと青ネギを散らしています。小松菜が分かりにくいっすね。こうやって効率よく調理しないと葉野菜は傷むのが早いですもんね。この日の弁当です。前日のパスタとベーグルサンド・ポテトサラダを持っていきました。ベーグルには、ベーコン・レタス・キュウリにマヨネーズをたっぷりと。マヨネーズが真ん中から出てきてますねｗいや～ ベーグルがおいしかったです。まだ市販のものは食べたことがないんですけどねｗベーグルは長持ちするのでいいですね～ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 424品目
2007年07月04日
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ベーコンと小松菜の簡単パスタ
6/29に作りました。1人分スパゲッティ100gベーコン2枚(ハーフサイズ)小松菜2房シメジ1/4パックニンニク1/2片バター10gオリーブオイル大さじ1酒小さじ2塩ブラックペッパー1．深めの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を気持ち大めに一握り加え、パスタを茹でる。2. ベーコンを2cm幅で切り、小松菜をざく切りにし、シメジを小房に分ける。3．フフライパンにオリーブオイル・潰したニンニクを乗せ、弱火で加熱する。4．ベーコン・シメジを炒め、酒を加えて香りを出す。5．茹であがったパスタ・小松菜を加えて炒める。6．バターを加えて溶かし、塩・ブラックペッパーで味を整える。簡単ですね～手順も6で終わるぐらいにｗパスタは残った野菜など、冷蔵庫整理に使えるから便利ですよね～タッパー弁当箱にクリームパスタも大丈夫だろうか？？この日のパスタには↓これを使ってみました。140gという中途半端な量にもかかわらず、ちゃんと茹でられました。sacchin1014さんから、くっついてしまうからダメと聞いていましたが、くっつかずに茹でられました。技術革新ですかね？？？でもsacchin1014さんからいただいたご忠告どおり、もてなすときは鍋で茹でるようにします。あとはこれ↓かな？？フライパンの蓋がなかった・・・ｗ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 424品目
2007年07月03日
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パスタとリゾットで炭水化物だらけ？？
6/29の夕食です。・小松菜とシメジのパスタ・小松菜とマイタケのリゾット・サラダちょっとボリューム満点な夕食ですよね。パスタは気持ち少なめです。パスタは明日の日記でレシピとして書きます。最近レシピ書いてないな～小松菜とマイタケのリゾットです。この小松菜はローソンプラスで52円で売られていた見切り品です。ローソンプラスの見切り品は、スーパーのよりも新しいですよ。基準が高いのかな～？？こちらは適当すぎる作り方ですので、レシピにはムリですｗ適当に作ってみてください。この日の弁当は、前日の残りです。焼き茄子の肉みそ和えとピーマンの肉詰めです。前日の夕食を多めに作るだけです。タッパーなら何でも持って行けるでしょ～うどんとかはムリですけどねｗ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 423品目
2007年07月02日
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またまた母親の味
6/28の夕食です。・中華雑炊・焼き茄子の肉みそ和え・ピーマンの肉詰め雑炊は基本的に飽きません。以前はキワモノ雑炊にチャレンジしていましたが、至って普通の中華雑炊です。具は卵と海苔だけｗ焼き茄子に乗せる肉みそは、父側の祖母の味です。母親曰く、料理はあんまりだったけど、この肉みそだけは教えてもらったと。ミンチを炒めて、味噌＋みりんで味付けしたものです。好みによって砂糖を加えてもいいそうです。これはよく食べました。一度チャレンジしてもいいかな～と。ワンコに会いに行ったら、作ってくれました。弁当にも使いますよ～ピーマンの肉詰めは醤油・みりんで照り焼きに。量の少なさは野菜でカバーしますｗ「きのこのり」というのももらってきました。まだ食べてませんが、海苔＋キノコの佃煮かな？？？そして東急ハンズでこれを↓以前から興味があったのですが、りんごさんが購入したのに触発されました。りんごさんは失敗だったそうです。蓋をしたまま加熱したため、固いとかくっつかない以前に茹で不足だったようでｗ昨日の日記で書いた、タッパーの匂いですが、きれいに取れました！！yuuyuuさんに教えてもらった、重曹＋酢で匂いがなくなりました。少量の重曹と酢を合わせて数時間置くだけ。重曹に酢を合わせるとシュワシュワ～っと。。。機会があればお試しください！！yuuyuuさん、ありがとうございます！！ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 423品目
2007年07月01日
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