2008年02月の記事
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得意？ ガツガツ系
2/24の夕食です。・おこわチャーハン・ハムステーキ？？・サラダ得意のガツガツ系ですｗ今日は写真が多いので2日分の夕食です。前に作ったおこわでチャーハンに挑戦してみましたが、餅米の水分量が多い？のかベタベタした感じになってしまいました。。おいしかったんですけどね。ハムステーキは焼き肉のタレを使った簡単なものですよ。続いて2/25の夕食です。・カレーライス・ほうれん草の卵炒め・サラダこの日は、実家に戻っていたので簡単な夕食になりました。冷凍していたカレーはこれでおしまい。カレーのときって、普通に食べ過ぎてしまいますよね。。母親が旅行に行っていたとのことなのでお土産をもらいました。渋いな～って感じのお土産でしょ～これと干しガレイを2枚もらいました。驚きは↓です。なんだ？この雲丹の量は？？って感じでしょ？？コチラで買えるみたいですけど、お手軽価格のようですよ。 分類別レシピ ↑クリック 現在 443品目
2008年02月29日
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ベーコンオニオンブレッド
2/18に焼きました。分量(ベーカーズパーセント)強力粉250g(100%)卵25g(10%)塩6g(2.5%)砂糖26g(10.5%)スキムミルク9g(3.5%)水135cc(54%)ドライイースト3g(1%)バター10g(4%)ベーコン3枚タマネギ1/2個ドライパセリ大さじ1コショウ少々1．ベーコン・タマネギをみじん切りにする。2．フライパンにベーコンを乗せて弱火で熱し、油が出てくればタマネギを加えて炒める。タマネギがしんなりすればドライパセリ・コショウを加え、皿に移して冷蔵庫で1時間冷やす。3．強力粉・砂糖・スキムミルク・塩・ドライイースト・溶き卵・水・バターを、ホームベーカリーなどで一次発酵まで行う。4．一次発酵が終わればガス抜きを行い、10～15分程度ベンチタイムを取る。5．直径20cmに広げた生地の中央に手順2を置き、包み込む。しっかりと混ぜ合わせ、具が全体に分散するようにして丸める。6．直径24～28cmぐらいのフライパンにしっかりと押しつけるように手順5の生地を入れる。蓋をして弱火で30秒加熱してから止め、30分発酵させる。右が発酵完了の状態。7．蓋をして弱火で15分焼き、蓋を利用して裏返し、裏側も15分ほど焼く。タマネギ・ベーコンの旨みが詰まったパンです。1/4～1/8に切ってもいいですし、5cm角ぐらいの大きさに切ってもいいと思います。オーブンの予熱がないので楽ですよ。火が強すぎると焦げてしまいますのでご注意を。 分類別レシピ ↑クリック 現在 443品目
2008年02月28日
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THE 家飲み
・牛すじシチュー・マカロニグラタン・ツナコーンピザ・水菜のサラダ・フライドポテト・バゲットタイトルに意味はありませんｗこの日は、いつもご馳走になっている会社の上司家族を招きました。小学校前？のお子ちゃまが1人入った3人のお客さんです。グラタンの写真を撮り忘れた・・・・メインは牛すじのシチューです。圧力鍋を使っているので90分でトロトロに煮込めます。こういうときに圧力鍋は便利ですよね～お子ちゃまがいるということで、ツナ・コーン・トマト・アスパラでピザを作りました。出来上がったころはお腹いっぱいそうだったんですけどね。。。パリパリっとしたおいしい生地に仕上がりましたよ！サラダはお手軽な水菜のサラダにしました。水菜はサラダ用のアクの少ないものを使っています。トマト・生ハムをトッピングにしています。そしてバゲットも焼きました。これも結構いい感じに仕上がってますよね～もうマスターしたと言っていいのかな？？？5つ入れたクープもいい感じに仕上がっているでしょ～せっかくお礼のつもりで招いたのにお土産をいただきました。それがなんと伊勢エビなんですよね。。。これをどうしろと？？捌き方も分からないし、何に使っていいのかも・・・・それと焼酎を2本も。。。。この日に飲んだワインは「シャトー・オー・バルダン」です。まだ3本しか飲んでませんが、今までで一番おいしかったかも。。。。 分類別レシピ ↑クリック 現在 443品目
2008年02月27日
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これまたワインに合いそうな
2/20の夕食です。・キャベツとツナのペペロンチーノ・キノコグラタン・サラダなかなかワインに合いそうな夕食でしょ～でも毎度のことながら麦茶で食べるんですよねｗキノコのグラタンは、以前に作った物です。キャベツとツナのペペロンチーノは上記リンクにレシピがあります。写真を貼り直しました。これはローストしたパン粉の食感がいいんですよね～キャベツもいい感じですし。続いて2/21の夕食です。・マヨネーズ焼きそば・中華スープ・みりん干し実家の近くの麺屋で買っていた麺もなくなってしまいました～また買いに行ってきます！！中華スープは餃子を入れようと思ったんですが、餃子がなくなってました。まだ残ってたと思ったんですけどね～ボケボケｗ 分類別レシピ ↑クリック 現在 443品目
2008年02月26日
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キノコクリームグラタン
2/18に作りました。1人分ベーコン1.5枚タマネギ1/4個エリンギ1本マッシュルーム3個シメジ1/3パックサラダ油小さじ1酒小さじ2小麦粉大さじ1牛乳100cc塩少々ブラックペッパー少々ドライパセリ少々1．ベーコンを2～3cm幅に切り、タマネギを薄切りにする。2．エリンギは食べやすい大きさに切り、マッシュルームは4つ割りにし、シメジは小房に分ける。3．フライパンにサラダ油を熱し、ベーコン・タマネギを炒める。4．タマネギがしんなりとすれば、エリンギ・マッシュルーム・シメジを加えて炒める。5．キノコ類に火が通れば、小麦粉を加えて炒めながら混ぜる。6．小麦粉の粉っぽさがなくなれば牛乳を加える。7．ソース状になれば塩・ブラックペッパーで味を調える。8．ピザ用チーズを乗せ、焼き色が付くまでしっかりと焼く。9．焼き上がればドライパセリを散らす。どちらの写真も0.5人分ですので、1人分ならもっとボリュームが出ると思います。キノコクリームはチーズとの相性もいいですよね。ワインが進みましたよ～ 分類別レシピ ↑クリック 現在 443品目
2008年02月25日
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ベーコンロール
2/13に焼きました。分量(ベーカーズパーセント)強力粉280g(100%)砂糖30g(11%)スキムミルク8.5g(3%)塩6g(2.1%)インスタントドライイース4.5g(1.5%)溶き卵25g(9%)水134g(48%)バター14g(5%)ベーコン粒マスタードピザ用スライスチーズドライパセリ1．強力粉・砂糖・スキムミルク・塩・ドライイースト・溶き卵・水・バターで、ホームベーカリーなどで一次発酵まで行う。2．生地を約100gに分割し、表面を伸ばすように丸め、10～15分ベンチタイムを取る。3．麺棒などで生地を15cm×10cmに伸ばす。4．ピザ用スライスチーズ・ベーコンを生地に乗せ、ベーコンの上に粒マスタードを乗せて伸ばす。5．手前から生地を巻いていく。強く巻きすぎると焼成時に割れてしまうので注意。6．生地をスケッパーなどで5cm幅に切る。7．30～40分(1.5倍ぐらいに膨らむ程度)二次発酵を行う。8．オーブンを210度で予熱する9．卵(分量外)に水少々加え、パン生地に刷毛などで塗る。10．210度のオーブンで15分焼き上げる。お子さんがいる家庭などでは粒マスタードの代わりにケチャップがいいでしょう。これはオヤツなどにいい、小さめのパンです。もちろん大きくしても問題なしですよ。生地の幅は広くしないで、縦の長さを長めにすると大きめのパンになります。幅を広くする場合は、ベーコンの枚数を増やしてください。 分類別レシピ ↑クリック 現在 443品目
2008年02月24日
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結局休みのたびにワインを・・・・
2/18の夕食です。・キノコのパスタ・一口カツ・キノコグラタン・サラダこの日もワインを1本空けました。。。「シャトーマルソー 2004年」です。ミディアムボディーなので軽めですが、渋みも少なく飲みやすいワインでした。キノコのパスタは上記リンクを参照してください。以前に作った物の写真を撮り直しました。実際にはパスタは50gぐらいしか茹でていません。焼き肉ようのバラ肉をカツにしてみました。トンカツソースを使うと、全ての味に勝ってしまい、パスタなどの味が負けまくってしまうので、ネギマヨネーズにしてみました。mama12mamaさんの日記で知ったソースです。マヨラーじゃなくてもいけますよ。ネギの食感がいい感じでした。そしてキノコグラタンです。これは簡単なんですけど、レシピにしようと思ってます。これも0.5人前という感じです。やっぱりチーズとワインの組み合わせはいいですよね。そして休みの日のバゲットです。クープは3本に戻しました。クープは切れずにいい感じで仕上がりました～苦節6ヶ月は長かった～～～～そしてフライパンで焼くパンです。これもレシピを書き直そうと思っています。直径24cmぐらいある巨大パンなんですよ～今日はお友達のブログを紹介させていただきます。ヨガ仲間のまーりーさんです。去年に結婚された新婚さんです。料理・パン・ケーキなどを作るパワフルな女性ですよ。えっと、弟子ということにしておこうｗｗ
2008年02月23日
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簡単メニュー3連発！
2/16の夕食です。・鶏おこわ・麻婆豆腐・味噌汁この日は麻婆豆腐を作りました。前日に冷や奴で食べた豆腐が残っていたので。冷や奴→2～3日後に麻婆豆腐ってのはいつものパターンになりつつあります。ちょっと反省ですｗ続いて2/17の夕食です。・うどん・かます・山芋短冊この日は、サッカーの放送があったので、出来るだけ手間をかけたくなかったのです。一番手間が掛かったのが短冊にした山芋というの状態ですｗかますがおいしかった～さらに1日飛ばしで続いて2/19の夕食です。・卵丼・肉じゃが・みりん干し・味噌汁休みの日に作った肉じゃがの半分を冷凍していたので食べました。親子丼にしようかな～と思っていたんですが、肉じゃががあるので玉子丼にしました。肉よりも卵の方がカロリーが高いのでしょうけど・・・・みりん干しは母親からもらったものです。ちょっと焦げてしまった・・・・ 分類別レシピ ↑クリック 現在 443品目
2008年02月22日
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居酒屋？ 定食屋？
2/15の夕食です。・長芋納豆蕎麦・肉じゃが・冷や奴これは居酒屋メニューでしょうか？ それとも定食屋？？定食屋っぽいですよね。栄養バランスも良さそうでしょ～なんでこの時期に冷やし蕎麦？？って感じですけど、イメージが冷やしだったもんで。。。すり下ろした長芋に納豆を乗せただけです。ダシ・濃い口醤油・みりんで麺つゆも作りましたよ。ヌルヌルばっかりの蕎麦でした。。。休みの日に作って冷蔵庫に入れておいた肉じゃがです。サヤエンドウが少ししんなりしてしまいましたけど、ニンジンなども使っているので彩りはいい感じですよね。ちょっと味が薄かったかな～？と思いつつも。。。冷や奴はふつ～の豆腐ですｗ最近豆腐の値段が上がりつつありますよね。 分類別レシピ ↑クリック 現在 443品目
2008年02月21日
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お手軽イタリアン
2/14の夕食です。・ボンゴレビアンコ・魚介のオリーブオイル焼き・サラダこの日も前日に続いてアサリを食べました。1日で1パックは食べきれませんので。。。この日は、前日と一転して麦茶で食べましたｗ なんでも麦茶なんです。。。ボンゴレ・ロッソも好きなんですけど、ボンゴレ・ビアンコも好きなんですよね。昔にビアンコってスープって意味だ、と教えてもらったんですけど、ブランク(空白・白)のイタリア語のような気がするんですが・・・・どうなんでしょ？？ ロッソは赤って言う意味なんですけどね。レシピは上記リンクです。写真・レシピを修正しました。パスタで使ったアサリが残り、イカも買って捌いておいたので、これも作ってみました。レシピは上記リンクです。写真・レシピを修正しました。残ったオイルの旨みで食パン1枚食べきってしまいましたｗすっごい旨みがオイルに残りますよ～ 分類別レシピ ↑クリック 現在 443品目
2008年02月20日
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レーズンパン
2/13に焼きました。分量(ベーカーズパーセント)強力粉280g(100%)砂糖30g(11%)スキムミルク8.5g(3%)塩6g(2.1%)インスタントドライイース4.5g(1.5%)溶き卵25g(9%)水134g(48%)バター14g(5%)ドライレーズン適量1．ホームベーカリーなどで一次発酵まで行う。2．生地を50～60gに分割し、表面を伸ばすように丸め、10～15分ベンチタイムを取る。3．生地を丸く伸ばし、レーズン(水やラム酒少々で戻した)を生地の上に乗せ、包み込むように巻いていく。4．綴じ目をしっかりとつまむように押さえ、左右から折って綴じ目を押さえ、俵型に丸める。5．15cmぐらいのパウンドケーキ型に3つ並べ、30～40分(1.5倍ぐらいに膨らむ程度)二次発酵を行う。6．オーブンを210度で予熱する。7．卵(分量外)に水少々加え、パン生地に刷毛などで塗る。8．210度のオーブンで15分焼き上げる。割ったパンは↓こんな感じです。卵に水を加えることで、焼き上がりのツヤや濃さを抑えることが出来ます。こんなパンにはやっぱりスーパーカリメヤがいいですね。粉の味が違うので、上達した？？と思える出来になります。レーズンは50gに分割した生地x6個で60gぐらいです。もう少し多くても大丈夫だと思います。 分類別レシピ ↑クリック 現在 443品目
2008年02月19日
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うま～い フレッシュトマトパン
2/13に焼きました。分量(ベーカーズパーセント)強力粉280g(100%)砂糖30g(11%)スキムミルク8.5g(3%)塩6g(2.1%)インスタントドライイース4.5g(1.5%)溶き卵25g(9%)水134g(48%)バター14g(5%)ベーコントマト粒マスタードマヨネーズドライパセリ1．強力粉・砂糖・スキムミルク・塩・ドライイースト・溶き卵・水・バターで、ホームベーカリーなどで一次発酵まで行う。2．生地を50～60gに分割し、表面を伸ばすように丸め、10～15分ベンチタイムを取る。3．15cmぐらいの楕円形に伸ばし、端2cmぐらいを折り返しボート型にする。4．30～40分(折り返した部分が1.5倍ぐらいに膨らむ程度)二次発酵を行う。5．生地に合わせて切ったベーコンを乗せ、粒マスタードを伸ばす。6．1～2cm角に切ったトマトを乗せ、マヨネーズをかける。7．オーブンを210度で予熱する。8．卵(分量外)に水少々加え、パン生地に刷毛などで塗る。9．210度のオーブンで15分焼き上げる。熱いうちにドライパセリを散らす。お子さんがいる家庭では、粒マスタードの代わりにケチャップなどを使ってみてください。トマトを使っているので結構ジューシーなパンですよ。ピザ用チーズを乗せるものいいんじゃないかと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 443品目
2008年02月18日
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またまたワインでガッツリと
2/13の夕食です。・ボンゴレロッソ・チキンガーリックソテー・レーズンパン・サラダまたまたワインを1本空けてしまいました～今回のワインはいとこからもらった「ガタオ・ロゼ」です。スパークリングワインほど強くないですが、微炭酸のワインです。飲み心地もすっきりとした感じです。一番好きなパスタなんですが、やっと作ることが出来ました～やっぱりおいしかったです。レシピは上記リンクです。写真を撮り直し、レシピも少し修正しました。そしてワインと言ったら肉かな？と思ってチキンソテーを作りました。鶏モモ肉が1/2枚なのでそこそこのボリュームです。レシピは上記リンクです。写真を撮り直し、レシピも少し修正しました。毎度のことながらバゲットを焼きました。今回はクープを5本にして、焼成前に粉を振ってみました。すっごくいい感じじゃないですか？？理想のバゲットに近づいてきましたよ～ｗ嬉しくってクープのアップを2枚も撮ってしまいましたｗクープのエッジがしっかりと立ってるでしょ～ 分類別レシピ ↑クリック 現在 443品目
2008年02月17日
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パンいろいろ
2/12に焼きました。・フレッシュトマトパン・ベーコンロール・レーズンパン強力粉280gの生地をいろいろなパンに成形してみました。これだけ焼いても食べたのはレーズンパンを一かけらだけなんですよ。あとは仕事の日の昼食用に。フレッシュトマトパンは以前に作ったことがあるパンですが、成形方法などを変えたので、改めて日記に書き直そうと思います。コンビニに置いてそうな感じのパンになったでしょ～こちらも以前にレシピに書いています。画像が悪いのでこちらも書き直しで・・・・小さめのパンになっていますよ。やっぱりこちらもレシピは書き直しです。以前の成形はほとんど適当にしているみたいなんですよねｗテカテカ度に満足でした！中身は↓こんな感じです。パンレシピを連続して書くのもアレなんで(どれ？)、適当にアップしていこうと思います。これは先に！というリクエストがあれば、コメントに書いてください。 分類別レシピ ↑クリック 現在 443品目
2008年02月16日
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面倒そうに見えても簡単ｗ
2/12の夕食です。・明太子のクリームパスタ・簡単スープ風グラタン・サラダこの日はパンを色々と作っていたので、簡単にしようと思って作りました。手間が掛かってそうですけど、ホントに簡単なんですよね。レシピは上記リンクを。以前に作っていたレシピの写真を貼り直し、レシピも少しだけ手直ししました。刻み海苔がちょっと萎れてしまったのが残念です。。。。味の方はまったく問題なしですよ。スープ風グラタンは、コチラと同じような感じです。豆乳を入れて、調味料を加え、切った材料を入れるだけです。あとはチーズを乗せてトースターで焼くだけなんですよね。最近、この手のグラタンを身につけたので夕食の準備が楽になりましたｗ 分類別レシピ ↑クリック 現在 443品目
2008年02月15日
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またまた喫茶店のランチメニュー
2/10の夕食です。・小松菜とマイタケの和風パスタ・ピザトースト・サラダこんな夕食が楽なんですよね～ホントに喫茶店メニューですよね。以前作ったときの写真が焼きそばのように見えたので作り直しました。これは焼きそばに見えませんよね？？醤油は少なめにしていますので。ピザトーストはホームベーカリーで作った食パンを使っています。ベーコン・タマネギ・ミニトマト・青ネギを使っています。ホントはピーマンがあればいいんですけどね～ 分類別レシピ ↑クリック 現在 443品目
2008年02月14日
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仕事の日の簡単メニュ～
2/7の夕食です。・豆乳鍋＆雑炊この日は寒かったので豆乳鍋にしました。その後はもちろん雑炊に。豆乳を煮込んでしまうと結構見た目が悪くなってしまうので、煮込む前の写真です。豚肉・大根・白菜・ニンジン・白ネギ・モヤシ・薄揚げを入れています。でもこの日から寒い日が続くんですよね～2/8の夕食です。・鶏おこわ・中華風野菜炒め・干しアミエビ水を入れて炊くだけの鶏おこわがなくなってしまいました。これで手抜きできるメニューが一つ減ってしまいましたｗ合い挽きミンチ・白菜・タマネギ・ニンジン・小松菜・モヤシを使った野菜炒めです。醤油・オイスターソース・塩コショウで味付けをし、最後に卵を加えています。オイスターソースを加えて卵を加えるとおいしくなりますよね～2/9の夕食です。・お好み焼き・餃子スープ・モヤシとほうれん草の炒めものこの日は大雪の日でした。てっとり早く温まりたかったので餃子スープを作りました。一応、日本の工場で生産されたと書いてましたし、この日記を書けているので大丈夫でしょ～また手作り餃子を作って冷凍することにします～ 分類別レシピ ↑クリック 現在 443品目
2008年02月13日
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タルトに挑戦！！
2/6に作りました。・ストロベリータルト・バゲット相変わらず休みのたびにバゲットは焼いてますｗ今回はストロベリータルトに挑戦してみました。←この本に載ってたものです。本ではベリータルトで、ブルーベリーなどが使われてましたけどね。なかなかの出来映えだったと思います。2日連続でバゲットが満足な出来だったのは初めてかな？？ちょっとだけクープが繋がりましたけどｗもちろん焼きたては食べてないんですよね・・・・クープはしっかりと開いてますし、クープのエッジはしっかりと立っています。クープがキレイに開くとパンに表情が出ますよね～ 分類別レシピ ↑クリック 現在 443品目
2008年02月12日
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カボチャのクリームパスタ
4人前スパゲッティ400gカボチャ約400gベーコン6枚豆乳300cc白ワイン大さじ3ニンニク1.5片オリーブオイル大さじ3塩ブラックペッパー1．カボチャの種を取り、水少々かけて、3分ほど電子レンジで加熱する。2．粗熱が取れれば、カボチャの皮をむき、小さめに切り分ける。3．カボチャを包丁で細かく刻む。カボチャが固いようであれば手順1の要領で1分ずつ加熱する。4．ベーコンを1～2cm幅に切る。5．深めの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を気持ち大めに一握り加え、パスタを茹でる。6．フライパンにオリーブオイル・ニンニクをひき、中火で炒める。7．ニンニクの香りがたてば、ベーコンをカリカリになるまで炒める。8．白ワインで香りを出し、豆乳・カボチャを加え、カボチャを潰していく。9．パスタのゆで汁大さじ3を加える。10．茹で上がったパスタを加え、塩ブラックペッパーで味を調える。少しクリームっぽさがないパスタですけどおいしいですよ。カボチャのほんのりとした甘みがおいしいです。モンブランのようになってますよねｗ 分類別レシピ ↑クリック 現在 443品目
2008年02月11日
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届いたワインを早速
2/6の夕食です。・カボチャのクリームパスタ・トマト煮込みハンバーグ・サラダ先日注文したワインを飲むために、ちょっと手間を掛けた夕食を作ってみました。見た目ほどは手間は掛かってないんですけどね。この日は、もっと手間の掛かるものを作っていたので。それについては後日の日記で・・・カボチャのクリームパスタは以前にレシピに書いたものですが、レシピは書き直します。手順などが変わったので。モンブランのような見た目になってますねｗ手順は上記レシピを参照してください。レシピの写真を撮り直すために作りました。タマネギ・ほうれん草・シメジをトマトソースと一緒に煮込んでいます。煮込みハンバーグなら火が通りやすいので失敗がありません。ハンバーグは実家に戻ったときにもらってきた、肉屋のハンバーグなんで手抜きといえば手抜きです。。。ワインはの中から「シャトー・ド・ラゴルス」を飲んでみました。少し軽めで、ちょっと渋めの味です。なかなかおいしかったです。 分類別レシピ ↑クリック 現在 443品目
2008年02月10日
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エビマヨネーズ
2/5に作りました。1人前エビ5～7尾マヨネーズコンデンスミルク(練乳)ブラックペッパー少々塩少々コショウ少々酒小さじ1片栗粉大さじ1～2卵白1個分揚げ油適量1．エビの殻をすべて取り、背を開き、背ワタを取り除く。2．塩水でエビを洗い(水500ccに塩小さじ1)、軽く水ですすぎ、キッチンペーパー等で水分を拭き取る。3 エビに酒大さじ1と塩コショウ少々を混ぜ、軽く揉んで、1時間ほど冷蔵庫に寝かす。4．マヨネーズとコンデンスミルクを3：1の割合で混ぜ、ブラックペッパーをたっぷりかける。5．卵白をしっかりと泡立てて、手順3のエビに加え、片栗粉を混ぜ合わせる。6．180度の油で揚げ、衣が軽く茶色に色づく程度で取り出す。7．軽く油を切り、手順4のマヨネーズソースと混ぜ合わせる。混ぜ合わせるだけのソースですが絶品です。「このソース捨てるのがもったいないな～」と言われるほどなんです。混ぜるだけなんですけどね。。。。 分類別レシピ ↑クリック 現在 443品目
2008年02月09日
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やっぱり中華が多いかな～？？
2/5の夕食です。・チリソース堅焼きそば・エビマヨネーズ・サラダ以前に書いたレシピの写真を撮り直すために、同じように作り直す日々が続いています。堅焼きそばもエビマヨネーズはレシピの書き直しです。堅焼きそばは上記のリンクを参照してください。スープっぽさが少ないですけど、麺を崩しながら食べるとおいしいですよ～かなり久しぶりにエビマヨネーズを作りました。これは簡単なんですけど、すっごくおいしいんですよね～マヨラーだからかな？？？気分的に青ネギを散らしてみました。そして休みの日には毎回のように焼いているバゲットです。今回はクープ同士が繋がらずに焼き上がりました。もちろん焼きたては食べてませんけどねｗ 分類別レシピ ↑クリック 現在 443品目
2008年02月08日
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実家に戻っていたので
2/4の夕食です。・カレーライス・カミカツ・サラダこの日は実家に帰っていました。新車の納車だったんです。なんと10年乗ったハリアーが70万円で下取りだったんですよ。乗り換えたのがプリウスです。ハリアーとプリウスの燃費を比べると5年で100万以上浮く計算になるんですよね。そんなことをしていたので、帰ってからは簡単な夕食ですませました。レシピというには簡単ですが、上記リンクを見てください。スライス肉のカツです。駄菓子でありますけど。サクサクとしていて、揚げるのも短時間ですみます。子供が好きそうなメニューですよ。衣をつけるのが面倒かもしれませんが・・・ｗそしてニトリで食器をいっぱい買ってきてしまいました。「Made in China」なんですけどね・・・安いので調子に乗って買ってしまいそうだったので、急いで精算しましたｗ一人暮らしでこんなに買ってどうするんでしょうね。。。※昨日の日記の「恐ろしい展覧会」を、広めていただければありがたいな～と思います。コピペ＆リンクはご自由にどうぞ。 分類別レシピ ↑クリック 現在 443品目
2008年02月07日
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またまた中華セット
2/2の夕食です。・皿うどん・春巻き・サラダこの日は、少し前に作ろうと思っていた皿うどんを作りました。※大事な話が一番下に書いてあります。味付けは市販の物ですけどねｗ皿うどんの具は豚肉・エビ・白菜・ピーマン・シイタケ・タマネギ・ニンジンです。これだけの野菜を切るのって、結構面倒ですよね。食べると満足度は大きいんですけどね。↑この写真では何のことか分かりませんよねｗワインがダンボールで6本届きました。金賞受賞ワインだそうです。ラベルと見てみると、ミディアムボディーのようなのでちょっと軽めかもしれませんけどね。送料込みで6980円なので、1本は1000円ちょっとになりますね。ゆっくりと飲んでいこうと思ってます。 姉のブログで取り上げている「恐ろしい展覧会」というものがあります。犬好きからすると残酷な姿です。これを芸術と称して出品しているバカを芸術家と呼び、それを評価するバカがいるのであれば、芸術なんて分かる必要もないです。写真は目を背けたくなるものですが、こんなバカがいるということから背を向けてはいけません。出来れば出品反対に署名してください。。。 分類別レシピ ↑クリック 現在 443品目
2008年02月06日
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手抜き？ 簡単？ な夕食3日分
1/30の夕食です。・卵天かすうどん・鯖の開き・カボチャの煮物この日は日本サッカー代表の試合があったので、なるべく手が掛からないものということで。カボチャの煮物は前日に作っておきました。ダシ・薄口醤油・みりんで味付けています。煮込む前には3～4分レンジで加熱しているので、煮込みすぎて煮くずれることもありません。2/1の夕食です。・お好み焼き・天かす蕎麦・サラダこの日は仕事が少しだけ押してしまったんです。それだけで作ろうしていた料理を断念してしまいましたｗまあ料理って気分ですしね～2/3の夕食です。・太巻き(恵方巻き)・ほうれん草とシメジの卵炒め・納豆・大根おろしと干しアミエビこの日は節分ですよね。朝の番組を見て思い出したので太巻きを買ってみました。 鰯はありません・・・メインが太巻きということで、あとの料理は簡素に仕上げました。まともに調理したのはほうれん草だけですけどねｗ 分類別レシピ ↑クリック 現在 443品目
2008年02月05日
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餃子の王将メニュー？？
1日飛ばして、1/31の夕食です。・野菜だけラーメン・ 麻婆ナス春雨・キムチ干しアミエビこの日も過去のレシピの写真撮り直しメニューです。レシピの内容は書き換えていません。野菜だけラーメンは、野菜を炒めてからスープとして煮込んでいるので、野菜だけで旨みがしっかりと出ていますよ。麺は気持ち少なめにしています。一石二鳥的な料理です。麻婆茄子と麻婆春雨を合わせたものです。残念ながら春雨は中国産ですｗというか、中国産しか売ってなかったってのが問題な気が・・・自家製キムチと干しアミエビを合わせただけの簡単メニューです。なんとなく青ネギを乗せてみました。彩りは完璧ですよね？？？ 分類別レシピ ↑クリック 現在 443品目
2008年02月04日
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鶏肝のトマトチーズ焼き
1/29に作りました。1人前鶏肝100gトマト1個タマネギ1/8個ピザ用チーズ適量ニンニク1片オリーブオイル大さじ1赤ワイン100ccローレル1枚ナツメグ少々塩少々ブラックペッパー少々1．トマトを湯むきして、1～2cm角に切る。2．鍋に潰したニンニク・オリーブオイルを弱火で加熱して香りを出す。3．鶏肝を加えて炒め、少し火が通れば赤ワイン・ローレル・ナツメグを加えて煮込む。4．手順3を5分ほど煮込めば、トマトを加える。5．トマトが柔らかくなってくれば、形がなくなるように潰し、塩・ブラックペッパーを加える。6．タマネギを薄くスライスする。7．耐熱皿に手順5・6を盛り、ピザ用チーズを散らす。8．200度以下の弱火で熱し、チーズが溶ければ取り出す。このときは鴨の肝を使いましたが、鶏肝でも全然問題ないと思います。赤ワインとトマトで煮込むことで臭みが少なくなっています。ナツメグでも肉の臭みが取れますので。こんなのをワインで食べたいですよね～ 分類別レシピ ↑クリック 現在 443品目
2008年02月03日
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トマトばっかり～
1/29の夕食です。・ペンネアラビアータ・鶏肝のトマトチーズ焼き・サラダすべての料理にトマトが入ってます。ペンネ以外はミニトマトですけどね。プチトマトよりも大きくて量もいっぱいで安かったんですよね～ペンネのレシピは上記リンクを。写真を貼り替えました。順調に写真の張り替えが進んでいます。料理を考えなくていいので楽ですね。肝のトマトチーズ焼きは鴨の肝を使っています。先日実家に帰ったときが鴨鍋で、肝だけ託されましたので・・・和風？中華？と考えつつも、洋風にアレンジしてみました。普通の鶏肝で作っても大丈夫かな？と思いつつ、レシピにしてみます。出来ればワインで食べたかったです。残念ながら麦茶で・・・ｗ 分類別レシピ ↑クリック 現在 443品目
2008年02月02日
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ボリュームメニュー2日分！
1/26の夕食です。・カレーラーメン・厚揚げの煮物・鶏おこわ寒くなるとカレーが食べたくなりませんか？？もちろん暑いときにもいいんですけどね。それでラーメンにカレーを入れました。もちろん麺は乾麺です。 ゆで麺はフニャフニャなので嫌い！そして前日から仕込んでおいた厚揚げの煮物です。一人暮らしをして初めて里芋を買ったような・・・実家のときは、こんな煮物をよく食べてたんですけどね。続いて1/28の夕食です。1/28の夕食です。・あんかけチャーハン・餃子のスープ・サラダこのメニューにサラダはどやねん！って感じですけどね。困ったときのサラダですよｗレシピは上記リンクを。これも写真を撮り直しました。ちょっと修正もしています。そしてレアチーズケーキも作ってみました。ドライフルーツはレーズンとクランベリーです。ホイップは初挑戦ですけど、結構簡単なんですね～水切りヨーグルトに、ヨーグルトを加えているので、ヨーグルトケーキのような感じになりましたｗでもこれはこれで結構おいしいですよ。 分類別レシピ ↑クリック 現在 443品目
2008年02月01日
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