2019年07月21日
テーマ： ●食べた物の画像♪(91932)
カテゴリ： 牛肉料理
炊飯器の保温を利用するとローストビーフをつくることができます。
柔らかく仕上がり、美味しいです。
余ったらサンドイッチなどにも使えます。
自家製ローストビーフ
自家製ローストビーフ
牛もも肉ブロック 約300～500g
塩・こしょう 適量
サラダ油 適量
１．牛肉全体に塩・こしょうを振って、ラップでくるみ、冷蔵庫で30分置く。
２．冷蔵庫から肉を取り出し、表面の水分をキッチンペーパーなどで拭きとる。
３．フライパンにサラダ油を引き、肉の４辺を強火で焼き、味を閉じ込める。
４．牛肉をフリーザーバッグに入れ、ストローを使って空気を抜き、密封状態にする。
５．炊飯器の釜に沸騰した湯を入れ、肉の入ったフリーザーバッグを入れて
５．炊飯器の釜に沸騰した湯を入れ、肉の入ったフリーザーバッグを入れて
保温スイッチをオンにし、30～40分ほど保温。
６．肉汁が茶褐色になったら取り出し、冷めるまで待つ。
心配なときは湯を足し、保温時間を延長する。
※パン食のときはマヨネーズ、和食のときはワサビ醤油で食べると美味しいです。
※パン食のときはマヨネーズ、和食のときはワサビ醤油で食べると美味しいです。
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Last updated
2020年09月10日 20時44分41秒
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