グランマの手料理レシピ

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2021年10月17日

おろし大根ソースをかけた「豚肉と野菜の炒め」

テーマ：楽天レシピ(165792)

カテゴリ：野菜料理

健康を考えると、豚肉は控えめに、野菜はたっぷりと。
野菜を炒めた上に、下味をつけて炒めた豚肉をのせ、
おろし大根ソースをかけていただきます。

大皿に盛った野菜と豚肉をまぜまぜしながら、
家族とシェアして食べることができます。

おろし大根ソースをかけた豚肉と野菜の炒め

豚肩ロース肉(薄切り)　　200～300g
　　　　　【下味】酒　　大さじ2
　　　　　　　　　塩　　小さじ1/2

大根　　　　　輪切り(3～4cm)
玉ねぎ　　　　1/2個
人参　　　　　1/3個
ピーマン　　　2個
キャベツ　　　3～4枚

サラダ油　　　大さじ1＋小さじ1
塩　　　　　　少々
こしょう　　　少々

【合わせ調味料】顆粒だし　小さじ1
　　　　　　　　醤油　　　大さじ3
　　　　　　　　酒　　　　大さじ3
　　　　　　　　砂糖　　　小さじ2

１．豚肉は食べやすい大きさに切り【下味】につけておく。

２．人参、玉ねぎ、ピーマンは細切りに、キャベツは千切りにする。

３．大根はすりおろして軽く水気を切ておく。

４．フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、人参、玉ねぎ、ピーマン、
　　キャベツの順に炒め、塩・こしょうで味つけし、器に盛りつける。

５．フライパンに油(小さじ1)を足し、豚肉を焼き、野菜の上に盛りつける。

６．同じフライパンに【合わせ調味料】を入れ、大根おろしを加え、
　　ひと煮立ちしたら、豚肉と野菜の上にかける。

※大根おろしソースが肉と野菜を美味しくし、サラダのように食べられます。