グランマの手料理レシピ

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2021年10月24日

ハロウィンを前に「かぼちゃグラタン」

テーマ：楽天レシピ(165779)

カテゴリ：その他

ハロウィンは古代ケルト人が秋の収穫祭に魔除けとして「カブ」を使い、
アメリカに伝わって「カブ」から「かぼちゃ」に代わったそうです。

仮装するハロウィンはディズニー・アニメの影響のようです。
ハロウィンかぼちゃは飾り用で美味しくないので、
坊っちゃんかぼちゃを使ってグラタンをつくりました。

※坊っちゃんかぼちゃは500g前後の手のひらサイズのカボチャです。
　普通のかぼちゃに比べて栄養価が高く、タンパク質やβカロテン、
　糖質などは 3倍以上もあるそうです。

かぼちゃのグラタン

玉ねぎ　　　　　　　1/4個(みじん切り)
ベーコン　　　　　　1枚(1cm角切り)
しめじ　　　　　　　30g

【ホワイトソース】バター　　　　小さじ１
　　　　　　　　　小麦粉　　　　小さじ１
　　　　　　　　　牛乳　　　　　70cc
　　　　　　　　　塩・こしょう　少々
　　　　　　　　　コンソメ　　　1/2個

ピザチーズ　　　30ｇ
パセリ　　　　　少々

１．カボチャはよく洗い、濡らしたキッチンペーパー、ラップで巻き、
　　電子レンジ600wで5分ほど加熱する。

２．カボチャのヘタから3cmをカットし、中身をスプーンで少し取り出す。

３．耐熱ボウルに、玉ねぎ、ベーコン、しめじ、取り出したかぼちゃに、
　　【ホワイトソース】の材料を加えてよく混ぜ合わせる。
　　ラップを少し空けて、電子レンジ600wで2分ほど加熱する。

４．一度取り出してよく混ぜ、同じようにラップをして、
　　さらに1分ほど加熱して混ぜる。

５．中身をくり抜いたカボチャに、ホワイトソース、チーズを詰める。
　　チーズを乗せ、トースターで10分ほど焼き、刻みパセリを散らす。

※焦げやすいので最初の5分はアルミホイルを被せておくとよいです。