グランマの手料理レシピ

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2023年08月03日

豚つくねの自宅弁当

テーマ：楽天レシピ(165780)

カテゴリ：自宅弁当

暑くなると料理づくりが面倒になり、食欲も落ちてきます。
お弁当箱に料理を詰めて自宅弁当を味わうことに。
後片付けも簡単で、目先を変えることで食欲も出ます。

鮭の塩焼き
酢玉子
こんにゃくの煮物
紅生姜 (ゆかり漬け)　　　　　　
ブロッコリーの辛子和え
豚つくね

 甘辛味の豚つくね 

ニラ　　　　　　１/2袋
卵　　　　　　　1個

【調味料A】片栗粉　　　　　　　大さじ１
　　　　　　醤油　　　　　　　　小さじ１
　　　　　　鶏がらスープの素　　小さじ1/2
　　　　　　生姜　　　　　　　　小さじ1(すりおろし)
　　　　　　塩・こしょう　　　　適量

サラダ油　　大さじ1/2

【調味料B】みりん　　　　大さじ２
　　　　　　醤油　　　　　大さじ１
　　　　　　砂糖　　　　　大さじ１

１．ニラは細かく切っておく。

２．ボウルに、ニラ、豚ひき肉、卵、【調味料A】を加えてよくこねる。

３．手にサラダ油を塗り、一口大のつくね(8～10個)をつくる。

４．フライパンにサラダ油を熱し、つくねを加えて両面に焼き色がつくまで焼く。

５．両面が焼けたら、フタをして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。

６．フライパンに【調味料B】を加え、タレがなくなるまで強火で煮絡める。

※下味をつけて甘辛味を絡めたので、お弁当のおかずになります。