グランマの手料理レシピ

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2023年11月30日

薄切りの大根でつくる「そぼろあんかけ」

テーマ：楽天レシピ(165801)

カテゴリ：野菜料理

みずみずしい大根が入荷するようになり、これからは大根料理が多くなりそうです。
「大根と豚ひき肉」を生姜と出汁に漬け込んでから煮ると、薄切り大根に味がしみて美味しくなります。
大根は薄切りに、味付けも薄めに、やさしい味に仕上げるのがポイントです。

 大根のそぼろあん

大根　　　　　　　　　1/3本(400g)
豚ひき肉　　　　　　　150g
おろししょうが　　　　小さじ２
出汁の素　　　　　　　大さじ1
水　　　　　　　　　　カップ1
薄口醤油　　　　　　　小さじ1
水溶き片栗粉　　　　　大さじ2

１．大根は厚めに皮をむき、5mm厚さの半月切りにする。

２，ジッパー付き保存袋に、豚ひき肉、大根、おろし生姜、出汁の素を入れ、よくもんで混ぜ込む。空気を抜いてジッパーを閉め、3～4時間ほどおく。