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2024年01月06日

ブロッコリーは蒸すと美味しい！「ブロッコリーの塩昆布蒸し」

テーマ：楽天レシピ(165764)

カテゴリ：野菜料理

ブロッコリーは、サラダや炒め物、揚げ物、スープなどの料理に使われることが多いです。
ビタミン、ミネラル、食物繊維などのほかに、タンパク質の含有量は野菜の中でもトップクラスといわれます。価格も安定しているので積極的に食べた方がよいです。

フライパンでブロッコリーを塩昆布で蒸すと房も茎もホクホクになります。
塩昆布の旨味がブロッコリーにしみ込んだゴマ風味の一品です。

 ブロッコリーの塩昆布蒸し

ブロッコリー　　　　1株
塩昆布　　　　　　　大さじ2
塩　　　　　　　　　適量
白いりごま　　　　　大さじ1

１．ブロッコリーは小房に分けて食べやすい大きさにする。

２．フライパンにブロッコリーを並べ、塩昆布をまんべんなく載せ、水(大さじ2)を振りかける。

３．フタをして強火で加熱し、沸騰したら弱火にしてブロッコリーに火が通るまで加熱する。

４．塩を加えて味を調え、ごまを振る。

※ブロッコリーは茹でないで蒸すのがポイントです。