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2008年01月27日
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玄米を発芽させて食べるようになった。
いわゆる「発芽玄米」を、自分で作って食べるのだ。
玄米は、汚染の蓄積する糠の層もあるから、
絶対に安全な生産者のでないと困る。
それで、以前から私の買っている玄米を、
送ることにした。
ところで、母は、以前、「白米」に「押し麦」を交ぜて炊いていた。
あるときから、私が送った「発芽玄米」を
玄米発芽器を買う前の父に、
血糖値の管理がしやすいからと、
「発芽玄米」を譲った。
替わりに、私が、母に、
私の発芽させて食べている
「もち米の玄米」５キロ入りを一袋送った。
母は、「精白米」に、少量の「もち米の玄米」を混ぜて炊いている。
それは、母と祖母が食べる。
押し麦 → 発芽玄米 → もち米玄米である。
父は、最初に書いたとおり、
「発芽玄米」を食べている。
しばらくは、母から譲られた「発芽玄米」を食べていたが、
私の勧めで、「玄米」を自分で発芽させるようになり、
おいしいのですっかり気に入って
せっせと自分で発芽させては
自分用にご飯を炊いている。
底をつきかけたので、
父は、母の使っている「もち米の玄米」を分けてもらって、
「うるち米の玄米」と一緒に発芽させて食べはじめた。
もとより、「もち米の玄米」は、「玄米」としては、むっちりとしておいしく、
父はますます気に入ったようだ。。。
ところが、そうこうするうちに、
私が母に送った「もち米の玄米」が、底をついてきた。
で、昨夜の定時便の電話で、
母がそのことを言うので、
私が、買い置きを送るからと伝えた。
なんてことはない、要するに、
私の手元にある、「もち米の玄米」を送るよと言うだけのことだ。
ところが、
私の母親は、
従来の私の送った「もち米の玄米」を
「発芽もち玄米」だと信じていたので、
話が混乱して、
もう、大変だった。
行ってその場で説明すれば早いことを、
わざわざ電話で父と母とが入れ替わりに言うのだから、
話の糸が絡みっぱなし・・・
今日は、「もち米の玄米」２袋と、
「うるち米の玄米」１袋とを、送った。
思い込みの激しい母に、ちゃんと話が通じたのか、
実は結構不安である。
ちなみに「もち米の玄米」は、なかなか手に入らないものだ。
いわば、大潟村あきたこまち生産者協会の裏メニュー！
非常に手軽に食べられるので、
お勧めです。
我が家では、もち米嫌いな元夫君のために、
玄米のもち米を胚芽米に交ぜる比率を、
徐々に８対３まで上げてきた。
普通の水加減で炊けるところが、
玄米ならでは。
普通、「精白したもち米」は、
うるち米並みに水を入れるとべちゃべちゃになるし、
普通の「うるち米の玄米」は、
炊飯器で精米された米と交ぜて炊くと
硬くてぱさぱさする。
でも、「玄米」でも「もち米」だと、
普通の水加減で交ぜて炊けて、
むちっとした食感になる・・・
おいしいよ・・・
二日に及ぶ米騒動。
明日、荷物が着いたらどうなりますことやら。。。
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小芋さん
余りにも辛い梅雨を、楽しいと感じたくて、紫陽花を育ててみようと思い立った。ジャングル化した裏庭にも以前から珍しい紫陽花が植えてあった。
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