子供を賢くするために…（みかみ塾研究報告書）

今回はクリームシチューのレシピを紹介します。 

温かいクリームシチューには、脳に必要なタンパク質、カルシウム、ビタミンがたっぷり入っています

鶏胸肉には、脳の活性化に必要なアミノ酸が豊富に含まれています。

脳細胞をつくるタンパク質もたっぷり含まれ、消化、吸収もいいんですよ。

野菜のビタミン、ミネラルも体内の調子を整えたり、脳へエネルギーを送るサポートをしています。

水に溶け出す栄養素も、残さずスープと一緒にいただけますよ

材料

鶏胸肉　　　　　　　　　　　　　　　　　１枚

玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　１個

人参　　　　　　　　　　　　　　　　 　　１本

じゃがいも　　　　　　　　　　　　　　　１個（大）

ブロッコリー　　　　　　　　　　　　　　１株

牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　５００ｃｃ

生クリーム　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

コーン缶詰（クリーム）　　　　　　　大さじ１（隠し味程度なので入れても入れなくてもOK)

コンソメスープの素（顆粒）　　　　　小さじ２

塩、ホワイトペッパー　　　　　　　　　　少々

サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

つくり方

１　ブロッコリーは小房に分けかために茹でておく。

２　玉ねぎはくし形に、人参は乱切り、鶏肉、じゃがいもは一口大に切る。

３　鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を入れて炒め、色が変わってきたら、玉ねぎ、人参、じゃがいもを加えて炒める。

４　↑３に水を（ひたひたより少なめ）加えて強めの中火で煮、沸騰したら火を弱くして、人参とじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

このとき、柔らかくなったじゃがいもを半分つぶしておきます。後でスープのトロミになります。

５　↑４にコンソメスープの素を混ぜ、ブロッコリー、牛乳、コーン、生クリームを加えて温める。

６　塩、ホワイトペッパーを加え、味を整える。

残ったら・・・かために茹でたマカロニを混ぜ、チーズをかけてトースターで焼いても美味しいですよ。

こどもLOVE絵