Sep 6, 2005
カテゴリ： グルメ
ゼロから作る男の料理シリーズ第二弾として
ラーメンに取り組みました。と言いましても、もう８回ぐらい
作ってますので、かなり自分的には納得いく感じにはなってきました。
目指す味は、煮干、鰹だしのきいた東京ラーメンです。
スープ、かえし、麺、トッピング類を全て自作しています。
楽天市場で道具類、素材など揃えたものもあります。
そんなものをご紹介しつつ、製作工程を数回にわたり書いてみます。
自分で作ってみたいと思い↓の本を購入したのがそもそも始まりでした。
一度作ってみましたら、時間と手間のかかること。。
と言ってもいいかもしれませんね・・なんでもありだから様々なラーメンが
存在するわけで・・・たかがラーメン、されどラーメンといった感じでした。
つづく・・・
ラーメンに取り組みました。と言いましても、もう８回ぐらい
作ってますので、かなり自分的には納得いく感じにはなってきました。
目指す味は、煮干、鰹だしのきいた東京ラーメンです。
スープ、かえし、麺、トッピング類を全て自作しています。
楽天市場で道具類、素材など揃えたものもあります。
そんなものをご紹介しつつ、製作工程を数回にわたり書いてみます。
自分で作ってみたいと思い↓の本を購入したのがそもそも始まりでした。
一度作ってみましたら、時間と手間のかかること。。
と言ってもいいかもしれませんね・・なんでもありだから様々なラーメンが
存在するわけで・・・たかがラーメン、されどラーメンといった感じでした。
つづく・・・
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