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July 15, 2009

Ａ．Ｒ．Ｉ風ブルーベリーマフィン

(10)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10645)

カテゴリ： Sweets

娘の誕生祝いに来てくれた母からブルーベリーを貰ったので、Ａ．Ｒ．Ｉさんのレシピでマフィンを焼きました。
クランブルをトッピングしたので上はサクサク、中はふわふわ

マフィンを作る時、粉はスーパーバイオレット、バターはよつ葉の無塩バターを使うことが多いのですが、
最近はわりとどのお菓子も粉はドルチェ、バターはカルピスの無塩バターを使っています^^;
今回もこの組み合わせで作りました。

膨らみが少なかったのは、卵を室温に戻しきれてなかった為？途中で生地が分離。。（汗）
それと多分、暑さのため型に分けている時、生地がだれかけたのが原因だと思われます。
型に入れたまま冷蔵庫で１０分ぐらい休ませればよかったのね～、…後の祭り。(>_<)

生のブルーベリーを焼き菓子に使うのは初めてでしたが、本に書いてある通り、

オーブンの温度をいつも（我が家のオーブンで１９０℃）より１０℃下げて（１８０℃）、
焼き時間を標準（２０分）より５分延長させました。

お味はグー

次回はきちん膨らむ様に卵もしっかり室温に戻し、生地もだれないように気をつけたいと思います。

※夏に作るマフィン＝だれてきたら型のまま１０分ぐらい冷蔵庫へ

覚えておきましょっと。