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2005年08月の記事
全17件 (17件中 1-17件目)
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日本一の「手みやげ」
今、書店で並んでるＢＲＵＴＵＳ（9/1号）の特集は、 日本一の「手みやげ」はどれだ！？手みやげ選考委員会（料理研究家、フードエディター、作家、華道家など数十名の方々）がピックアップした手みやげの数々を、秋元康・酒井順子・松任谷正隆・佐藤可士和の４名が、実際に食べて、グランプリを決めようとゆーものです。（なぜ、この４人？とゆー疑問もちょっとあるのだけれど、 まぁ、それがブルータスってことなのだろー、きっと…）手みやげは、 ・夏の和菓子 ・せんべい ・洋軽食 ・カツサンド ・プリン ・ゼリー＆ババロア ・クッキー＆焼き菓子 ・ロールケーキ ・水ようかん ・ゴマのスイーツ ・和軽食 ・酒の友と12のカテゴリーに分けられており、それぞれ16品がノミネートされとります。（ノミネートされてるのは圧倒的に東京が多い。あと、京都かな。 なので、ちょっと偏りがあるとは思いますが）もー、うまそうなものがてんこ盛りでさー。雑誌一冊まるごと、うまいものカタログって感じなんすよ。…なので、思わず、購入してしまいました。でね、各カテゴリーでグランプリを取ったものの中で、私が食べたことある奴はたった1個ぽっちでした。それは、せんべい部門のグランプリ。坂角（ばんかく）総本舖（愛知県）のエビせんべいの最高級シリーズ「一心」。もー、これ、ホントにエビそのものって感じのおせんべです。（一度しか食べたことないけど）ちなみに、一心は楽天では購入できないようだけれど、リーズナブルバージョンのエビせんべい「ゆかり」は売ってます。これも、十分にうまいっすよ。※新潟三越にもあります、確か。 海老せんべい 【坂角 ゆかり】 缶入り （41枚入）ふーむ…。12もあるカテゴリーの中で、食べたことある奴が1個だけとは…。世の中、私の知らん食べ物であふれてるわけであるな…。（って、当たり前だって）もっと、精進せねば…。で、各部門グランプリの中で、私が気になったのはゼリー＆ババロア部門グランプリ、「もりもと（北海道）」の太陽いっぱいの真っ赤なゼリー。 フルーツトマトの搾りたてゼリー 太陽いっぱいの真っ赤なゼリー 6個入もりもとのお菓子はいくつか食べたことあるのだけれど、これは未食なのだ。これ、三越か伊勢丹かは忘れたけれど、北海道物産展に来てたことあるんだよね…。秋の北海道物産展では、ぜったいチェックしなくっちゃ！あ、あとね、グランプリではないけれど、ノミネート手みやげの中で、私がものすごーく心惹かれたモノが２つ。ひとつは、ロールケーキ部門にノミネートされてた、グランクリュの純生ロール。これ、松任谷氏も秋元氏も、かなり誉めてました。…でも、お店は多摩市なのよね…。東京には比較的よく行くけれど、多摩市を訪れることってたぶん無いだろーな…。んで、お取り寄せもできないよーなのよね…。で、物産展とかに登場しそうなお店でもない…。（新潟三越または新潟伊勢丹の方、いかがでしょう？私のために連れてきてくれませんかねー）…ふ～む…。これから多摩市在住および出身の友だちでも作るか…。もひとつは、仏蘭西焼菓子調進所 足立音衛門（京都）のおとなだけの「半熟」贅沢プリン。 おとなだけの【半熟】贅沢プリンこれは、松任谷氏、酒井氏のマイベスト３にも入ってました。楽天でもかなりの人気みたいだねぇ…。あと、私としては、せんべい部門に新潟のおせんべがひとつもノミネートされてないのがちょっと不満。瑞花のおせんべとか、かなり美味しいのになぁ。（特に「手みやげ」としての最近の私のおすすめは、ぬれおかき。 ＴＢＳ系の「はなまるマーケット」でも紹介されたみたいですね）…と思ったら、「ゴマのスイーツ部門」に、１個だけ新潟の奴がノミネートされてました。それは味のれん本舗の黒胡麻せんべい。…ここんちも確かにうまい。（瑞花と同等にうまい）でも、ここんちって通販専門のおせんべ屋さんなのだけれど、「手みやげ」になるのかなー。…まず、自分でお取り寄せして、そんで、おみやげに持っていくってことか…。ほか、気になるものがてんこ盛りなのだけれど、キリがないんでここでやめときます。（あんまり紹介しすぎると、ブルータスに怒られそーだし…）ほか、気になる方は、本屋さんへＧＯ！（笑）。
2005.08.27
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新潟の夕日は世界一？
世界のいろんなところで夕日を見たけど、新潟の海に沈む夕日が一番キレイ。こんなお話を、先日、世界のあちこちを飛び回っている方から聞きました。私は世界のあちこちで夕日を見たことがないので、判断がつきかねるのだけど、確かに新潟の夕日はキレイです。とゆーか、昔からそうなので夕日は全世界的にあのくらいキレイなものだと思っていたのだけれど、ひょっとして違うんでしょーかねー？（って、誰に聞いてるんだ…）うーん…。旅先であんまりじっくり夕日を見たことないもんな…。ああ、そういや、南方のとある島で、夕日を見たけど、「この程度の夕日をなぜ、みんなはありがたがるのか」不思議に思った記憶はある。とゆーことで、どーも新潟の夕日が突出してキレイとゆーのは本当のようです。なぜ、新潟の夕日がキレイなのか、詳しい解説が「日本海夕日キャンペーン」サイトに出てたもん。※図解入りで解説されていますので、詳しくはそちらをご覧ください。 トップページ左下に「新潟の夕日がきれいな理由」とゆーボタンがあります。 「新潟の夕日ってどのようなものなのさー」という方は、 「日本夕日写真大賞」もあわせてご覧ください（←ちょっと日常的な夕日じゃないけど）。 そーか、そーなんだなぁ。そーすると、ひょっとして夕暮れ時が美しいのも新潟だからなのかな？私は夕暮れ時の新潟の景色が大好き。いつも見ているのだけれど、見るたびに「ああ、キレイだなぁ」と思っちゃうんだよねぇ。…たぶん、太平洋側の地に住む人は、「海に沈む夕日」と言われてもよーわからんのだろーなー。私が、「海で見る初日の出」と言われて、「あらそーなのー。太陽って海から昇るのー。新潟じゃ見たことねーな」などと、トンチンカンな返事をするよーに…。（って、こんなおバカは私だけでしょーかね…。 ちなみに佐渡には海から朝日も夕日も見える場所があるそうです））そーそー、新潟には海外（イギリスだかアメリカだか忘れましたが）の文献にちゃんと記されている夕日世界一があるんです。それは旧西山町（５月に合併して今は柏崎市）石地の夕日。ここの夕日は、気象条件さえそろえば、世界一大きく見えるんだそうだ。…どっぷり、その中に浸かっちゃうと見えなくなっちゃう価値ってあるんだよね。そーゆー価値は、たぶん、いろんな場所にいったり、いろんな人に会ったり、いろんな経験をしたりと、自分がアクティブじゃないとなかなか気づけない。ところで、冬は関東から転勤してきた人がノイローゼ気味になるくらい晴天が少ない新潟だけれど、４月から９月までの新潟の日照時間は、東京や静岡、福岡よりも長いんだそうだ。（これが新潟のお米がおいしい理由のひとつ）んで、「荒海」イメージの新潟の海は、５月半ばから10月までは、気温、水温、風の強さ、波の高さのどれを取っても、湘南の海よりも穏やかなんだそうだ。関東などから新潟に移転してきた方々の中には、夏の海が穏やかであることにけっこうビックラするらしい。んで、うん十年も新潟に住んでいる私にとっちゃ、新潟の夏が暑いのは当たり前なのだけど、外から来た人にとっては、新潟の夏が暑いのは驚きらしい。これは、イメージと現実とのギャップ。…そこに行ってみなくっちゃ、わからんことがたくさんあるってことなのだよなぁ。…などと、あーだこーだと考えるのは、テンパッてる証拠。現実逃避してないで、マジメに仕事して、とっとと終わらせないとなぁ。
2005.08.24
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Ｔｏｐｓのチョコレートケーキ
今日のおやつはＴｏｐｓのチョコレートケーキ。定番のチョコレートケーキのほか、久しぶりにブラックチョコレートケーキを食しました。定番チョコレートケーキは、普通のスポンジにクルミ入りチョコレートケーキをサンド＆塗ったくったものだけど、ブラックチョコレートケーキは、スポンジがチョコレートベースで、クリームもダークチョコレート系、そんで、レーズンが入っています。うーん、やっぱここんちは定番のチョコレートケーキが一番うまい。ブラックの方は、なんだがお酒の香りが鼻についちゃうんだよねぇ…。キングスチョコレートケーキってどうだったかなー。むかーし、昔に食べたから、もう味を忘れちゃってるんだよなー。今度、機会があったら試してみるかなー。…って、試してみて、「やっぱ定番チョコレートケーキが一番だわ！」ってなるんだよね、たいがい…。あっ、ここんちの紅茶ケーキは、非常に紅茶の香り高く、うまいですよっ！チョコレートケーキしか食べたことのない方、一度、試してみてください。あと、ここんち、新たに「抹茶のケーキ」を出したようなのだ。ＨＰでチェックしたら、黒糖（沖縄県産100％）スポンジに小倉あん（北海道十勝産小豆100％）、抹茶クリーム（特に表記なし）がサンドしてあって、なんだからうまそーらー。直営店でしか販売していないようだけれど、これは、一度、食べてみないとねー。
2005.08.24
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うなぎのみそ漬け
先日（と言ってもかなり前の話）、和食堂「鍋茶屋光琳」で、うなぎのみそ漬けをいただきました。最初、「みそ漬け」と聞いて？？？だったんですけどね、これがまた、ものすごーくうまいんすよっ！うなぎの皮を剥いで、みそに漬けた奴を炭焼きにして出してくれるんだけど、（仕上げに醤油タレが少々かかってます）皮が剥いであるがゆえに、うなぎ特有のギトギト感がなく、ヒジョーに食べやすくって、うまいっ！…「ギトギト」ってのは安いうなぎ食ってるからそう思うのかなー。私、蒲焼も嫌いじゃないんですけどね…。…土用の丑の日もうなぎの蒲焼食べたんですけどね…。超有名専門店でもうな重食ったことあるんですよ、一応…。でも、私的には「うなぎのみそ漬け」の方がダンゼンうまいと思ったなー。皮は剥いであるんだけど、身の際の部分にちゃんと脂が残ってるんだよね。だから、淡白過ぎず適度にコクあり。んで、おみその香りがほのかにして、ホント、おいちぃっ！あたしゃ、「白ごはんください」と叫びましたよ。（ここでもかよ…）ちなみに、この「うなぎのみそ漬け」。新潟では超有名かつ恐れ多くて（＆高級過ぎて）なかなか足を踏み入れられない老舗料亭「鍋茶屋」に代々伝わる名物メニューだそうです。※鍋茶屋光琳は鍋茶屋の一角にあるリーズナブルバージョンの和食堂。んで、「うなぎのみそ漬け」が味わえるのは夏だけだそうな。…ふーむ…。夏が終わる前にも一度食いたいものであるなー。
2005.08.23
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ドラゴン桜
ドラゴン桜はＴＢＳ系で金曜午後10時から放映されているドラマ。（元は講談社「モーニング」連載中のマンガ）友人から「かなり面白いから見てみ」と言われて、見てみました。（すでに今日で７話目ではあるのだけれど）なんでも、 東大に子どもを入れたいお母さん、必見！ 予備校も受験生に見るように薦めているドラマ（マンガ？）だそうです。でね、ホントに面白いです、このドラマ。 ある程度、他人に責任を持った方ががんばれる。 ルールを守る人間こそ、独特で、創造的な人間である。 試験とは対話。 相手との対話であり、そして、おのれとの対話。などなど、ひざをポンと打つようなコトバがてんこ盛りです。ってことで、非常に気に入ったので、ＴＢＳのドラゴン桜公式サイトを見てみたのだけれど、掲示板に小学生とか中学生とかが、ものすごーくたくさん書き込みしてるんだよね。しかも、「勉強が好きになった」とか、「ドラマに影響されて、自分も一生懸命勉強するようになった」とか、「私もがんばって東大に行きたい」とか、そーゆー書き込みが、すんごい多い。なんか、あたしゃ、ヒジョーに感動しましたよっ！私も一生懸命勉強したくなりました。んで、東大受験したくなったなー。…って、私の感性は小・中学生なみか…。（でも、けっこう、そんな自分が好きだったりして）ちなみに、このドラマの脚本は「ゆらり ゆらり」を作詞した秦建日子さん。この関連性って、私的にはすんごい納得。自分の子どもを東大に入れたいお母さんじゃない人にも、受験生じゃない人にも、オススメのドラマです。見ると、なんだか「私もがんばろー」「おーし！やってやるぜ！」って気持ちになるんだよね。…最近、世の中の本質とか、誰もがうすうす感じてたけどコトバにしてなかったこととか、ホントに大切なこととか、そういったことを、さまざまなスタイルで伝えようと努力するドラマが増えてきたような気がする。ここら辺の作り手の人たちって、自分と同世代、または近い世代なんだろーなーという気がしています。
2005.08.19
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グレープフルーツジュース
今日は終戦記念日。毎日新聞が行なった調査（電話調査）によると、「今後、日本とどこかの国が戦争することがあると思うか」という質問に対して、20代男性の37％が、「あると思う」と答えたそうだ。※数字は若干、違っているかも知れません。 朝、ＭＮＳのサイトのＴＯＰニュースに出ていたのだけれど、 も一度数字を確認しようと思ったら、既にほかの記事に変わったあとだった。アンケート調査の結果（数字とか）や平均値は、鵜呑みにしちゃうと間違った結論へと向かってしまうこともあるので、（例えば、 「そうなって欲しくはないけれどもそういった可能性を全面的には否定できないと思う」 「あると思うし、世界秩序を保つために積極的に軍隊を持ち、戦地に行くべきなのだ」 「（まぁ、よくわかんねーけど）別にぃ～、あるんじゃないすかぁ～？（って言っとくと世の中わかってる感じがしていいかな）」 というような異なる背景を持つ返答もみんないっしょくたに「37％のあると思う」に含まれてしまう）37％という数字だけを見て、「今の若者の認識としてはこーだ」などという結論づけはできないけれど、でも、やっぱり「多いな…、残念だな…」とは思う。人間は見ている方向へ動く。思っていることを実現させてしまう。ならば、やはり圧倒的多数の人が「ないと思う」ときっぱり言える日本であってほしい。「ないと思う」ときっぱり言えるような視点をもって、行動をしていきたいと思う。…うーん、でも、今、毎日新聞から電話がかかってきて、同じ質問をされたら、私も「そうなって欲しくはないけれど、そういった可能性を全面的には否定できないと思う」と答えてしまうかも…。********グレープフルーツジュースは、オノ・ヨーコの詩集（メッセージ集かな）。 グレープフルーツ・ジュース1964年に東京で出版された後、1970年に加筆して英語版として世界発売された「グレープフルーツ」という本の中から言葉をセレクトして日本語に訳しなおし、33人の写真家とのコラボレーション作品として、1993年に刊行されたものです。ジョン・レノンの名曲「イマジン」は、この「グレープフルーツ」に刺激されて、生み出されたそうだ。※実際、ヨーコの詩には「想像しなさい」という言葉が多用されている。グレープフルーツジュースの序文は、、戦争中、疎開先で食べるものが少なくなり、しょげている７歳の弟を元気づけるためにはじめた「おいしいお献立を考える空想ゲーム」の話からはじまる。そのできごとをヨーコは、今（この本の今は1993年だけれど）も、ときどき思い出すそうだ。 今はもう、勇気づけのために架空のメニューなど作る必要のない時代になりました。 でも、精神的にはどうでしょう？ みんななんとなく物足りなく、おなかに風が吹いているような 何かに飢えているような気持ちで暮らしているのではないでしょうか。 ※講談社文庫刊「グレープフルーツジュース」序文よりそんな思いで書かれた「グレープフルーツジュース」は、日常の生活の中では、けっして使われない部分の脳を刺激する。「言葉」を読んでいるのに、頭の中にはいろんなイメージ映像が次から次へと湧き出てくる。そしてなぜか、おだやかで平和な気持ちになるんだ。書かれているコトバは優しいフレーズでも癒しのフレーズでもないのだけれど。この本の翻訳者である、南風椎さんは「まえがき」で、 「想像しなさい」という言葉は ヨーコがジョンにあたえた 世界を変えるためのキーワードだったわけです。 ※講談社文庫刊「グレープフルーツジュース」訳者まえがきよりと書いています。想像するなら、幸せなことやうれしいこと、楽しいこと、美しいことの方がいい。嫌なことがあるかも知れないと思うより、素晴らしいことが起こるかもしれないと思う方がいい。今日、そんなことをあらためて思いました。ＰＳ．前から思っていたのだけれど、楽天ブックスの本の紹介はそっけない。その本がどうゆうものなのかイメージしにくいよね。出版社からの内容紹介や著者紹介も掲載すればいいのになぁ。
2005.08.15
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フランス風に（ＢＯＯＫバージョン）
「今日の夕食はフランス風だわー」と思うと同時に思い出した本が一冊。アーウィン・ショーの短編集・夏服を着た女たち。 夏服を着た女たち新装版この短編集の中に「フランス風に」というタイトルのお話が載ってるんです。むかーし昔の私は、この本がとてもとても大好きで、自宅に一冊、そして持ち歩き用に一冊と、同じ本を二冊も持ってたんでした。この本に出てくる女性たちは、みな非常にかっこいい。凛としていると言うか、背筋が伸びてると言うか。誰にもこびない、そしてまっすぐに自分がやりたいこと、すべきことをやる。（とゆーのが、私のうろ覚えの記憶）「フランス風に」も好きだったけれど、特に、私が好きだったのは、「愁いを含んで、ほのかに甘く」というお話。この本は（特に「愁いを含んでほのかに甘く」は）、周りの人間をすべて張り倒さんばかりに、ガツガツと仕事をしていた当時の私のお守りのようなものだった。（今だって一生懸命働いてはいるのだけれど…）この本、もう何年も開いてなかったなぁ。夏でもあるし（笑）、ちょっと読み返してみましょうかねぇ。ちなみに、私が持っているのは、こちらの方新装版よか、私はこっちのデザインの方が好きだなぁ…。内容に合っているような気がする。このバージョンは、もう手に入らないみたいだけれど。
2005.08.14
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フランス風に
今日の夕ごはんはフランス風（プロヴァンス風？）に。※本日の料理担当は私（温野菜＆オーブン焼き）と姉（パスタ）。温野菜サラダ（ソーセージ＆ベーコン付き）にはフランス土産のアイオリソースを。そんで、やはりフランス土産のアンチョビを使ったキャベツとにんにくのスパゲッティ。オリーブオイルをぶっかけたナスとトマトのオーブン焼き。そして、チーズと赤ワイン、ドライイチジクとくるみのパンとゆーラインナップです。アイオリソースは、南仏のマヨネーズとも言われるもの。ニンニクと卵黄、酢、オリーブオイルをあわせて作るそうです。これ、メチャクチャうまいですよっ！温野菜にすんごい合うっ！魚介系との相性もバツグンとのことだけど、きっとゆで豚とかそーゆーのにも合うと思うなー。姉の話によると、現地ではブイヤベース（のスープ）に、パンにアイオリソースを塗ったくったものをドボンと入れて食すそうだ。なんか、すんごいうまそうだよねー。日本でブイヤベースを食ったことは何度かあるのだけれど、アイオリソースが出てきたことってないなー。今度、自分で作って、ドボンとしてみるかな…。※アイオリソースも簡単に自作できるよう。 「アイオリ」で検索するとものすごーくたくさん（笑）作り方が出てきます。うまいもんに出会うと、創作意欲（調理意欲？）が湧いてくのらー。PS．アイオリソースを焼いたフランスパンにつけて食べると、ニンニクの香りがプゥ～ンとして、激うま！超簡単においすぃ～ガーリックトーストが作れます。瓶詰めのアイオリソース、どっかに売ってないかなー。検索してもレシピしか出てこない…。
2005.08.14
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フランスのお菓子さまご来日
姉がフランス旅行から帰ってまいりました。ゆえに、今、私んちではフランス菓子がてんこもりです。まずは1862年創業のパリの老舗パティスリーラデュレのマカロン。 ←実物はもっとキレイなんだけどな…ここんちのマカロンは超有名。「マカロン界の頂点」とも言うべきものなんだとか。（ピエール・エルメがいたお店としても有名。 姉はピエール・エルメのお店にも行ってみたけれど、 ヴァカンスで１ヶ月間お休みって張り紙がしてあったそう。残念！）お店にあるマカロンを全種類１個ずつ（計15個）買ってきてくれたのだけど、おしゃれ―な箱をあけると、赤やら青やら茶やら緑やら色あざやかなマカロンがてんこ盛り。もー、そのお姿を見ただけで、ノックアウトです。若干、小ぶりなマカロンは、ものすごーいあまーいんだけど、おいしいっ！濃い目に入れたコーヒーによく合います。（エスプレッソだとより良いのだろうけど、家にはエスプレッソマシンがないのよー）大丸東京のヴィタメール（こちらはベルギーのお菓子屋さん）で、はじめてマカロンと出あったときの感動を思い出してしまった。（今、ヴィタメールにマカロンはないのだ、残念ながら。 …たぶん。最近、チェックしてないんだけど。 実はここんちのマカロンが私の中では頂点。 もし、最近、ヴィタメールでマカロンを見かけた方がいたらご一報ください）その他、パリのお土産編としては、サダハルアオキのダックワーズや、スーパーで購入してきたアーモンドやらチョコレートのクッキーなどなど。（ここら辺はまだ未食）で、今回はちょっと珍しい南仏のお菓子たちもございます。ニースのお菓子屋さん、Le Cure Gourmandeのクッキー、ナヴェットとフォンダン。（フォンダンという名前は不確実なんですけど。ＨＰで「Fandants Mantecaos」と紹介されてたので）。ナヴェットは小船の形をしたさっぱり系の固めクッキー（マルセイユが発祥だそうです）。かなりボリュームがあり、甘さ控えめ。これは「「まぁ、クッキーだし、こんなもんだよねー」って感じのお味です。しかし、フォンダン（とゆー名と思われるクッキー）は、かなり強烈ですっ！和菓子で「らくがん」ってありますよね。砂糖と米粉など作った、口に入れるとスーッと溶けていくあの干菓子です。で、このフォンダンって食感がまさにその「らくがん」なんですよ。でね、チョコレートとかプレーン味を食べているはずなのに、「線香（！）」の味がします。（たぶん、香辛料の味なのだろうけど）…ここら辺は乳製品が生産されない地方で、お菓子にバターや生クリームをほとんど使わないんだって。その代わりにハーブやスパイス、オリーブオイルを使うんだそうで、けっこう個性的な味になるんだろーね…。うーん、現地で食べるとまた違う味わいなのかも知れん…。あと、オリーブの形のチョコも名物だそうで、それもご来日いたしました。（まだ、未食）あっ、そうそう。私、以前、ＪＡＬの機内誌でカリソンというお菓子の写真を見て以来、「ああ、このお菓子、うまいんだろーなー。食べてみたいなー」と憧れていたんですが、そのカリソンも「ホテルのサービス菓子をお持ち帰りしたもの（笑）」として、私の元にやってまいりました。これ、アーモンドペーストをひし形に固めた上にフォンダン（シュガーペースト）が乗っかってるんだけど、見た目がとってもかわいい。…でね、味はアーモンドペーストの上にフォンダンがかかった味です（笑）。で、このカルソンはエクス・アン・プロヴァンスという町発祥のお菓子。13世紀中期に、ルネ王とジャンヌ王妃の結婚をお祝いして作られたのが最初だそうです。で、末永く幸せに暮らしたふたりにちなんで、「幸せを呼ぶお菓子」と言われてるそう。…まぁ、味はともかく、幸せになれるならそれでよろしいでしょう（笑）。※カリソンおよび南仏のお菓子については、 南仏在住のＴＯＭＯさんとゆー方のサイトに詳しく載っています。 クリスマスの伝統的なデザートとか、いろんな話があって楽しいですよ。 いろんな謂れや物語があることも、私がお菓子を好きな理由のひとつです。 （最大の理由は食ってうまい！＆食い意地がはってるってことなんだけど）お土産ということもあって、今回、食したのは日持ちするお菓子ばかり。姉の話によると、「現地で食べたデザートは、やっぱ、とってもうまかった」そうです。上で紹介したお菓子たちも、現地で食べるとまた違った感慨になるのでしょう。やっぱ、うまいもんはその地を訪れて食べないとなー。あーっ！フランス・ベルギー・オーストリア甘味食い倒れ旅に行きたいっ！
2005.08.13
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黒埼茶豆ロールケーキ（ｂｙルーテシア）
伊勢丹でルーテシアの新作・黒埼茶豆ロールケーキを買ってまいりました。今週の伊勢丹のチラシを見て気になってたんですけどね。チラシでは、１本もの（約18ｃｍ：1260円）しか掲載されておらず、「食ってみたいけど、１本は量大過ぎだよなー」と思ってたんでした。でも、伊勢丹地下食料品売り場では、ちゃーんとカットもの（350円）も売ってましたよ。ってことで、１カットのみ購入してまいりました。これね、生クリーム＆細かくくだいた枝豆（ずんだ餅にずんだ餡のよう）がロールされとります。（姿形は新潟伊勢丹ＨＰのＷｅｂ伊勢丹通信8/9号でご確認ください）けっこうスポンジ部分もボリュームがあり、なんだか素朴なロールケーキ。「こーゆー奴、ちいちゃい時に食べたよなー（枝豆は入ってなかったけど）」って感じです。まぁ、枝豆の時期だし、伊勢丹では夏のおもてなし特集やってるし（？）、こーゆーケーキもありっちゃありかな…。そのほか、新潟伊勢丹では、若松園義正の竹筒入り水羊羹やら越乃寒梅セットやら、各種おせんべ類やら「あぁ、新潟だなぁ～っ！」と感慨深くなるアイテムがてんこ盛り。なかなか楽しいですよ。で、私としては、ルーテシアのケーキ売り場の隣のブースで販売している新潟の老舗料亭「鍋茶屋」の卵焼きが非常に気になりました。（すでに完売でしたけど。１日３０個限定1050円）鍋茶屋の卵焼きって有名なんですよね。鍋茶屋のお得意様になると、お中元（だったかお歳暮だったか忘れたけど）にはこの卵焼きが届けられるとゆー話も聞いたこともあります。完売してなかったら即買いなんだけどなー。…１日30個だと、開店と同時くらいに行かないと、なかなか手に入れられないよねぇ。土曜か日曜に、挑戦してみるかなぁ・・・。
2005.08.11
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創作中華料理「香町（ほんちょう）」で宴会（新潟のお店）
昨日は、高校時代の友人たちとの飲み会。私たちのチーム（ってか有志ってか）は、盆と正月の年に２回、東京から帰省する友人の予定にあわせて、必ず飲み会をするシステムになっとります。（集まったメンバーの中には頻繁に会ってる友人もいるんすけどね）とゆーことで、先日、２名で行ったために気になるメニューを制覇できず非常に心残りだった創作中華料理のお店「香町（ほんちょう）」に、再びトライ！今回は７名だったので、心置きなく気になるメニューをオーダーできます。で、私たちが食したのは、 海鮮サラダ マーボー豆腐 豚の角煮 五目あげそば おこげのあんかけ（醤油味バージョン） チーズとエビの春巻き 芝エビと季節野菜の塩炒めバジル風味 鶏の唐揚げ などなど…ここに書いてて思い出したけど、酢豚を食わなかったなー。あれも激ウマだったのにぃっ！ここんちのお料理、本当にどれもうまいっすよー！店内の雰囲気もいいし、スタッフの方の感じも非常によろしい。あたしゃますますファンになりました。で、たらふく食って飲んで今回のご予算4300円／１名。…けっこう飲んでるんですよ。ワイン２本空けました。あと生ビールとかカクテルとか中国茶とかガンガンと…。それで、このお値段。非常にリーズナブルです。本町にある香町（ほんちょう）、ホントにオススメだよっ！あっ、あと、今回、杏仁豆腐サービス券（ネットでゲットできます←サントリーのサイト）を持って行ったので、タダで、杏仁豆腐を食わせていただきました。相変わらずうまかったにゃぁ…。
2005.08.11
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夏に聞きたい音
藤原ヒロシのNothing Much Better To DoというＣＤを、最近、毎日聴いています。実はこのＣＤ、1994年に発売されたものなんだけど、全然、古い感じがしないし、聞いててすんごい気持ちよくなるんだよねぇ。（私が購入したのは昨年の夏）このＣＤを流しながら、夕暮れ時にベッドにどさっと横になり、窓から入ってくる、少し涼しくなった風を感じながら目を閉じる。そうすると、自分が南国リゾートにいるような気分になるんだよねぇ。「うぉぉぉ…、幸せだにゃぁ」って気持ちになるんですよ。これ、私的には夏に聞きたい音なんです。癒し系でありながらも、なんかカッコイイ音なんだよねぇ。それに藤原ヒロシさんの歌声って「がんばってない歌声」だから聞いてて気持ちイイ。（歌詞は全て英語です。インストもあり）あと、オリジナル・ラブも私の中では夏に聞きたいＣＤのひとつ。田島貴男さんの歌声もやっぱ「がんばってない歌声」なんだよねぇ。…がんばってない歌声って言っても、よくわかんないよねぇ…。変にチカラが入っていないとゆーか、サラリとしているとゆーか…。自然体ってことなのかなぁ。…う～ん、うまく説明できないのだけれど…。「どーでもい～じゃん、そんなこたぁ！」とゆーような、投げやりでいー加減な声と申しましょうか。（ご本人は投げやりでいー加減に唄っているのではないとは思うけれど）そーゆー声は聞いてて気持ちいい。…などと、ツラツラと考えていたら、最近のオリジナル・ラブの動向が気になってきて、（新しいＣＤは、ほとんど聞いてないのよ）ネットでチェックしてみたら、めちゃくちゃ面白いネタを見つけてしまった。それは、ほぼ日に短期連載されてた田島貴男のオレのニュース（番外編）。これ、むちゃくちゃ面白いですよっ！あたしゃ、腹かかえて笑っちまいましたよ。田島貴男氏って、ほんとーにステキ！この人の声を聞いてて、「絶対、この人、私の好きなタイプの人だ！」という根拠のない（しかも役にもたたない）自信があったんですが、まさに、その通り！おちゃめ過ぎるぞ！田島貴男。うっかり、惚れてしまいそーだ…。ってことで、蔦屋に走って、オリジナル・ラブのＣＤを借りてまいりました。今夜はこれを聞きながら眠りにつこう…。
2005.08.06
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リンゴ酢とずんだ餅
両親が東北・祭り観賞の旅から帰ってまりました。で、お土産に購入したきたのが、カネショウのはちみつ入りりんご酢と北上京だんご本舗のずんだ餅です。…土産はこのほか、笹かまやら南部せんべいやらマスの押し寿司やらいろいろで、みんなそれなりにうまいんすけどね、中でも、リンゴ酢とずんだ餅が超ヒットだったんすよっ！まずは、カネショウのはちみつ入りりんご酢について。 カネショウ(株)の「ハチミツ入りんご酢」これ、炭酸で割るとメチャうまいっすよ！（冷たいお水で割ってもおいしいんだけど）普通、飲むお酢って「つーん！」としてて、「まぁ、たいしてうまくもないんだが、健康にいいってのが価値だもんね」などと、自分に言い聞かせながら飲むじゃないですか。（少なくとも、私の場合は。 …ちなみに私、「健康のために毎日、酢を飲む」などはしておりませんが）でもこれは、飲み物としてキチンとうまいっ！りんごの香り高く、まろやか～でいて、スッキリ。「なんで、１本しか買ってこなかったのよ～っ！」と、言いたくなるようなうまさです。んでね、カネショウのリンゴ酢は、多くのリンゴ酢が、海外から輸入したりんご果汁などで作ってあるのに対してりんごのふるさと津軽の国産完熟りんご100％。全国でもとても珍しい純粋天然醸造だから、ふんわり優しいりんご本来のさわやか風味になるんだって。で、すりおろし醸造という独特の製法でつくっているから、一般的なリンゴ酢と比べて、風味やコクが際立つそうです。（参考：カネショウＨＰ）なんか、これ飲んだら、すんごい元気になりましたよ、あたしゃ。（単純だなぁ…もともと元気なんすけどね…）で、北上京だんご本舗のずんだ餅もこれまたうまい！ ずんだもち ［宮城県推奨品］冷凍したものを解凍して食すのだけど、お餅や～らか、ずんだ餡もいいお味です。パッケージに描かれたキャラは、ずんだくん＆もちこちゃん。生みの親は、あの「アンパンマン」のやなせたかし氏だそーです。ずんだもちのデュオ（作詞・作曲やなせたかし）っつー唄まであって、ずんだくん＆もちこちゃんはＣＤデビューまで果たしてるそうです。 北上京だんごのずんだもちを食べた時 あんまりおいしかったので詩と曲がいっぺんにできました。 二人で歌いながら食べればもっとおいしい恋の味です。 （ｂｙやなせたかし）だって（笑）。…私はひとりで食べたんで、恋の味はしなかったけどね…。まぁ、とにかくうまいっすよ！楽天には、 ずんだもち＆おかねもちスペシャルセットっつー奴もありました。おかねもち（ごま・くるみ・こしあん・ つぶあんなど）もうまそーだにゃあ…。ネーミングもなんかステキだしねぇ…。ってことで、リンゴ酢とずんだ餅、オススメですよっ！暑～いこの季節にピッタリです！ぜひ、お試しあれ。PS．…とゆーことで、一気に家族全員カネショウのはちみつ入りリンゴ酢のファンとなった我が家では、早速、楽天からお取り寄せいたしました。楽天内のカネショウさんのショップだと、６本以上（購入金額6300円以上）のお買い上げで送料無料になるよー。
2005.08.05
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Ici（イスィ）再び
いや～、また行っちゃったんですよ、パティスリーイスィ。火曜日から連続３日通ってしまいました（水曜は定休日なので含まず）。今日はちょっと遅めの時間に行ったんですが、オーナーの兄ちゃんに「お待ちしておりました」って言われちった（笑）。なんかねー、ここんち、私的にはルーテシア以来のヒットって感じなんすよ。（新潟にもおいしいケーキ屋はたくさんあるとは思いますが、 好みの問題ですので、お許しくださいませ）んでも、ルーテシアと同じようなケーキってことではありません。独特で、すっごいオリジナリティがあるケーキ屋さんだと思う。で、今回、食したのは、フルーツのロールケーキ（360円）と柚子風味のチョコレートムース（400円）。フルーツのロールケーキは季節の果物がたっぷり。ヨーグルト風味の生クリームになっとります。これも美味ではあるのだけれど、「おおっ！」とゆー驚きはなし。今まで食べたここんちのケーキの中では一番普通かな。…って、何を求めてるんでしょーか私は…。充分にうまいんすけどね。…とゆーのはですね、柚子風味のチョコレートムースがかなりインパクトありだったんすよー。なので、ロールケーキの存在がイマイチ地味になったのよねぇ。実は、私は柚子系お菓子はあまり好きではありません。でも、お店のおねーさんに、「容器に入ってる系（ムースとかプリンとか）で、おススメは何？」って、聞いたら、「今日で終わりだから、ぜひ、柚子風味のチョコレートムースを食べてみてください！」って言われちゃったのよ。んで、「人の誘いには乗れ」がモットーである素直な私としては、おねーさんの言うとおりに、柚子風味のチョコレートムースを購入したんでした。（注：ケーキの正式名はシンプルに「ユズ」とゆー名前である。たぶん）で、ですねー。これが意外と申しましょうか、なんと申しましょうか。すんごい、うまかったんすよっ！普通、チョコレートムースって濃厚な感じじゃないっすか。でも、これはすんごくさわやかーっ！チョコレートムースを語るのに「さわやか」って言葉はあまり使わないと思うけど、ホントにさわやかなんだよー。まさに、夏のチョコレートムースって感じです。（←どこかで聞いたフレーズだが）柚子はほのかに香る程度で、自己顕示欲は強くないんすけど、陰でいー仕事してるって感じなんだよねぇ。（なんか、わけわかんない説明になってきたなー）正直、「柚子とチョコレートってどうなのよ？」ってちょっと思ってたんだけど、やられたーっ！って感じです。…って、お店に置くのは今日が最後とゆーことなので、ここでうまさを語っても、もう購入はできないだろーが…。（新作が出るってことなんだろーなー）ここんち、秋はどんなケーキを出すのかなー？今から楽しみです。
2005.08.04
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個展のお知らせ
今日からイタリア軒の地下１階の画廊で、お友だちが、磁器絵付けの個展をやっています。とてもキレイに絵付けされたプレートやらティーセットやらがセンスよく飾られていて、なんだか、とても気持ちよくなごめる空間になってます。小物入れや、キャンドルプレート、ペンダントヘッドなどの小物類もあり。一部、非売品もあるけど、気に入ったものは買うこともできるよ。で、本日、私はさっそく出向いて、虫の絵がほどこされたペンダントを購入してまいりました。（個展が終わるまで展示されてるので、まだ手元にないんだけど、 ものすごーく、かわいーのだ！）ここにＵＰしようと写真をいろいろ撮ってきたのだけれど、画廊の照明の関係もあって、うまく撮れんかった。ゆえに彼女のサイト「月の上のゆり」をご覧下さいませ。このサイトのＧａｌｌｅｒｙ：Ｃｈｉｎａ painting（磁器絵付け）で紹介されている作品もたくさん展示されています。ちなみに私がゲットしたペンダントヘッドは、Accessory-2で紹介されている２種類の昆虫ペンダントの右側の奴（No.７）。このペンダントヘッドにビーズを施した手づくりのネックチェーンがついていて、とっても、涼しやかで、キュートな仕上がりになってるのだ。（無事、私の元に届いたら、また紹介いたしまする）サイトを見ても分かる通り、彼女の作品にはさまざまなバリエーションがあって、才能豊か。偶然、サイトを訪れたとある有名磁器メーカー（ヨーロッパの）の絵付師の方が、「感動した」というお手紙をくれたこともあるとか。個展開催は８月８日（月）まで。キレイなものに囲まれて、心まで美しくなるよーな気がいたします（笑）。美しいものに最近、とんと無縁のそこのあなた。ぜひ、行ってみてくださいませ。（常に美しいものに囲まれて暮らしている方もぜひ、どーぞ！）■磁器絵付け展８月３日（水）～８日（月）AM10時～PM６時（最終日PM４時まで）画廊イタリア軒：新潟市西堀通7-1574 イタリア軒地下一階※入場無料
2005.08.03
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パティスリーIci（イスィ）：新潟のケーキ屋さん
パティスリーイスィは今年５月にオープンしたばかりのケーキ屋さん。弁天橋を渡ってすぐのところにあります。（石焼ラーメンで有名な「火山」のすぐ近く）若い（たぶん）ご夫婦（どちらもパティシエ）が、営んでいるお店です。私がこの店を発見したのは、６月半ば頃。以来、ずっと気にはなってたんだけど、初回トライはちょうど定休日で空振り。昨日、はじめてケーキを食するに至ったんでした。で、結論から申し上げると、ここんちのケーキ、非常にグーですよっ！あたしゃ、ファンになりました！お店の佇まいも、小さいながらもなかなかセンスがよろしい。ここんち、上からケーキを覗き込むスタイルのショーケースで、品数もあまり多くないんだけど、それがまた、なんかいい雰囲気をかもし出してます。で、食したのは、パインのショートケーキ（400円）、メープルのロールケーキ（260円）、スティックシュー（180円）、フィナンシェ（130円）の４品。パインのショートケーキは、まさに夏のショートケーキって感じ。甘いパインがこれでもかってほど挟み込まれてます。んで、全体的に甘さ控えめで、さわやかでうまいっ！なんかねー、ちょっと食べたことない感じのショートケーキなんすよ。ミントや朝露に見立てたゼリー（のようなもの）が上部に配置されており、デコレーションも夏らしく、かわいらしい。これはかなりのオススメ。書いてたら、また食いたくなった～っ！メープルのロールケーキはフォークではなく、手づかみで食べるおやつケーキって感じ。クリームは若干少なめ。でも、スポンジがコクあり系だからバランスがいいです。これも、けっこう後ひくよ。んで、スティックシューはオーナー（だんなの方）のイチオシ。オーダーしてからクリームを入れてくれるシステムで、クリームはカスタードとキャラメルの２種からの選択制です。これ、買ってすぐに食べれるようにセロファンでくるると包んだだけで渡してくれるんだけど、シュー生地がサクサクしてて、これまた美味なのさ。けっこう長さがあって（20ｃｍくらい）、オーナーの兄ちゃんは、「半分をすぐに食べて、半分は家の冷蔵庫で休ませてから食べると、 サクサクとしっとりと両方、楽しめます」とアドバイスしてくれたのだけれど、一口食べたらやめられなくなり、結局、しっとりを味わうことはできまへんでした。あ、あとフィナンシェも優秀なお味でしたよ。お店の人の感じもいーし、ここんち、かなりのヒットです。甘味好きの方、ぜひ、お試しあれ！特に、パインのショートケーキは季節ものなので、今のうちに味わっとくことをおススメします。あっ、明日（8/3）は定休日だから、行くなら、明後日以降にしてねー。…私、明後日もまた行くやも知れませぬ。（実は今日も行きました。お友だちへの差し入れの焼き菓子を買いにですけど）■パティスリー イスィ新潟市弁天橋通1-2-36 メゾンワタナベ1ＦＡＭ10時～ＰＭ７時 水曜定休PS.その後、食べたものの報告。実はお友だちの差し入れ用焼き菓子とともに、フルーツケーキ（焼き菓子部門：250円）を自分用に購入したんでした。これもしっとりしていて、ドライイチヂクがプチプチ。美味ですよ。まぁ、このケーキに限っては、も少し甘くてもいいかなと思いますが。（ここんちのケーキは全体的に甘さ控えめ）通常、フルーツケーキは仕上げにお酒のシロップを塗るのだけれど、ここんちは、塗るのではなく、ドボーンッと浸けるちゃうそうです。だから、しっとりとした仕上がりになるんだそーだ。この季節。冷蔵庫で冷やして食べてもおいしーです。これはまた、近いうちに購入してしまいそーだ。
2005.08.02
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長岡花火と長岡空襲
全国的にも有名な長岡まつり花火大会が、明日・明後日（８月２日３日）に開催されます。もともと長岡まつりは、昭和２０年（1945年）８月１日の長岡空襲の悲惨さを後世に伝えるため、そして、復興を誓うために、空襲の１年後に開催された「長岡市戦災復興祭」がはじまり。長岡でも空襲があったんですよね。それも６０年前の今日のお話です。私はほんの数年前に、ご両親を長岡空襲で亡くされた方から偶然にお話を聞かせていただくまでは、その事実を知りませんでした。それまで私の中では、戦争で市民が巻き添えになった地は「大空襲があった東京と地上戦が行なわれた沖縄」という認識しかなく、（新潟市にも爆弾が落ちたことがあるというような話は両親から聞いていたけれど）「自分がよく見知った土地で、1500人余りの人が亡くなるような空襲があった」という事実は、かなり衝撃的なものでした。今年は戦後６０年だけれど、なんか、あまり話題になりませんよね。日頃、平和について深く考えることもあまりなく、フワフワ（と言うわけでもないけれど）と生きている私ですが、そういったことを「知る・伝える」ことも大切なんだろうなとは思う。今年の花火は「中越地震からの復興」という願いも込めて、ギネスブックにも載るような、素晴らしい花火が打ち上げられるそう。桟敷席などは完売しているようですが、少人数（２名くらい）であれば、夕方５時くらいにさくっと土手に行っても、けっこう、いい場所で見ることができます。（身体がナナメになったりするにしても）新潟⇔長岡間は新幹線で約20分。（花火特別運行あり）Ｓ切符というお得切符を使えば往復2800円。遠方の人も長岡市内のホテルは取れないかも知れないけれど、新潟市なら泊まれるところもあるんじゃないかなー。信濃川で打ち上げられる花火は壮大で美しい。お時間のある方は、ぜひ、訪れてみては。PS.8/2市民が巻き添えになった地ってナガサキ・ヒロシマもそうですよね。ものすごくデカイできごとを忘れてました。昨日、ニュースを見ていて思い出した。東京はひんぱんに行く場所だし、沖縄は私の大好きな場所。残念ながら、長崎と広島にはまだ行ったことがありません。行きたいと思ってはいるのだけれど。何かしら、直接、関わったことのある場所じゃないとその地のできごとを記憶に留めておくのはなかなか難しい。自分って記憶と視野の範囲が狭いなーと思い知ってしまった。
2005.08.01
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