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2013年07月の記事
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パッショーネでお誕生会（新潟市東堀）
新潟市東堀にあるイタリア料理屋さんパッショーネでお友達のお誕生会。今回はコースでお願いしました。・自家製パテをちょっと・Passione定番の新潟野菜たっぷりバーニャカウダ・新発田極太アスパラとパルマ産ハム・本日の鮮魚（鯛）のソテー 佐渡岩崎さんちの岩海苔ソース・シャラン産鴨肉のロースト イチジクのヴィンコットソース・阿波尾鶏ラグーと白根ルッコラのスパゲッティ・本日のドルチェ（桃のロールケーキ）ハッピーバースデイ美味しかったー＼(^o^)／ちなみに、お料理はどれも工夫があって美味しかったのだけれど、一番のお気に入りは、アスパラでした。ここんち今月末（28日だったっけか）から移転準備のためお休みするそうです。移転先はメディアシップ。席数もかなり多くなるよう。このまま東堀でこじんまりとやっててほしいなぁ…と言うのは、客の勝手な言い分だけど、古町界隈から信濃川を越えて万代に行っちゃうのはやはり残念。ちなみに、私が好きなお店は全部古町界隈。万代って、バスセンターのカレーくらいしか食べないな、そーいや。
2013.07.11
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温野菜のバルサミコソースをつくってみた
本日夕食担当。で、温野菜のバルサミコソース（ほか）。レシピはここ酢は食後の血糖値の上昇を緩やかにする作用（＝脂肪をため込みにくい）を持つビューティ＆ヘルシー調味料。バルサミコ酢はぶどうからつくられた酢で、厳密に言うと12年以上熟成させたものじゃないとバルサミコ酢とは名乗れないのだとか。とは言え、それだと高価過ぎる（100ccで6000円くらい）し、コクがあり過ぎてサラダなどには合わない気がします。なので、私のオススメは６年〜８年熟成もの。美味しいバルサミコ酢とオリーブオイル、天然塩をレタスや水菜などにパパッとかけて、手で混ぜまぜするとまた、とっても美味(^^)です。■こちら、無添加６年もの【無添加 モデナ バルサミコ aceto balsamico】☆☆歴史が生み出す公爵のシロップ☆☆無添加 ア...価格：1,580円（税込、送料別）
2013.07.07
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ホタテのカルパッチョをつくってみた
久々の夕食制作。で、ホタテのカルパッチョ。鉄分、ビタミンB12が豊富な簡単＆美味しいビューティメニューです。レシピはここ↓http://ellegirl.jp/article/beauty-diet-food-menu_0702/ほか、いただきもののトマトと庭に生えてたバジルでカプレーゼ、アボガドが入ったグリーンサラダ、夏野菜と豆のミネストローネ、タマネギとオリーブの全粒粉パン。ワイン飲んで、いい気分\(//∇//)\
2013.07.04
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