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本日のランチ豚バラの塩ダレ炒め・豚塩ダレ炒め・ひじきの煮物・茶碗蒸し・ご飯、味噌汁
2008.01.31
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久米島の海洋深層水で作られた小ぶりのあわび「一口あわび」名称を「久美ちゃんあわび」というのだそうです。私は貝類が苦手であまりいただかないのですが、海洋深層水のあわびは、とてもお値段がはり美味しいと聞いていましたので、一度だけお寿司屋さんでいただいたことがあります。ところが、硬くてぜんぜん美味しくなくて、「なんだ、こんなものか」と思っていました。最近たまたま再度食する機会があり、一口あわびの煮物をいただく事になりました。食べ方を違えるとこんなに違うのかと思いましたね。結構これがいけてるんです。貝の苦手な私でも何個も食べられるほど。栄養価も高くコラーゲンもたっぷりだそうで女性に受ける食べ物です。でもやっぱり買うには高いかな。1キロ1万円くらいですもの。
2008.01.30
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本日のランチ・ブリ大根・にんじんシリシリ・青菜の炒め物・ごはん、味噌汁
2008.01.30
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2008.01.29
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本日のランチさばの味噌煮定食・サバの味噌煮・野菜コロッケ・カボチャのサラダ・ご飯、味噌汁
2008.01.28
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・すきやき丼 ・温泉卵 ・グリーンサラダ ・そうめんスープ
2008.01.26
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春夏秋冬、いつでも咲いているような気がします。スミレ。先日ウォーキングのおり見つけました。仲良く咲いている姿は、まるで一卵性双生児。可愛いけど、つい「天ぷらにして美味しいかな?」と考えてしまいましたいけないわ。
2008.01.25
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・グルクンのあんかけ ・野菜のかき揚げ ・とうふとにらの炒め物 ・グリーンサラダ
2008.01.25
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島に生えている草の多くが、実は薬草だそうです。時々、補充のために山へ入ったり、野に出たりします。摘んできた野草を、乾燥させて小瓶につめながら、島の豊かさに感謝感謝です。もっともここではその薬草も、ほとんど認識されず、ただの雑草として生えているだけで、ほんとにもったいない限り。島に来たら是非「雑草摘み」で自家製のお茶を作って欲しいですねえ。
2008.01.24
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・沖縄そば ・野菜の天ぷら ・ひじきと野菜の炒め物 ・ご飯
2008.01.24
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・チャーハン ・牛肉の炒め物・ポテトサラダ付 ・卵スープ
2008.01.23
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・カレーうどん ・パパイヤの炒め物 ・おにぎり(味噌・梅) ・グリーンサラダ
2008.01.23
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・鮭のマヨネーズ焼き ・パパイヤと牛肉の炒め物 ・冷奴 ・スパサラダ
2008.01.23
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琉球ハーブの喫茶店「カフェ花龍」も第2ステージの開幕となりました。なかなか喫茶店がなじまない島で試行錯誤しながら、それでも、何とか喫茶で4年目を迎えようとしています。日替わりのランチに頭を悩ませながらも、毎日食べに来てくださるお客様のために、スタッフのあゆみちゃんもとても頑張ってくれてます。当たり前のお昼やごく普通のお夕飯の感覚で、「おうちのご飯」が花龍の食事です。だから毎日いただけるのかもしれませんけど。でも、ホントはメインは「水出しコーヒーと薬草のドリンク類」なんですが・・・。「今年は少し主役を取り戻さねば」と薬草達がつぶやいているようです。
2008.01.22
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・ホタテとシメジのソテー、バジルソースのスパ ・紅芋の甘煮 ・ヨモギとたまねぎのサラダ
2008.01.22
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