酔いどれナウシカの家

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March 19, 2006

ままかり寿司

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ままかりって名前だけは聞いたことあるけど食べたことなかった

「おっ、意外とうまいよ．．．」
名物に美味いもの無しって言うけど、ままかりは結構好き♪～

丸（５００円）と開き（５５０円）と２種類あったけど、これで寿司がいいなと思い
開きを買ってきた。　１１匹入ってたから１匹５０円ってことか．．．

近所のスーパーで小さい鯛の柵購入、昆布〆にしたらうまいべ。
カツオたたきのすごく小さい柵があったのでゲット、これも寿司にするべ。
家の冷凍庫に眠ってるカニも解かしてと．．．

カツオとカニはポン酢で食べるとうまいねぇ～～
ままかりはワサビの代わりに紅ショウガを使うバージョンも作成。
（「ままかり寿司」で検索したらこういうのもあるって分かった）

柵の余ったのは酒の肴として．．．
今宵も酔いちくれ～～

そうそう、キンキは予定どうり煮付けで食べました。
題して「キンキキッズの煮付け」

煮付けの煮汁に秘密あり。
サカナの煮付けをしたとき、あまった煮汁を冷凍保存して再利用。

ということで、今回の煮汁はカサゴ、鯛、サメガレイの出汁も利いてる。
次回はこれにキンキキッズの出汁が加わります．．．
どんどん旨くなるよ～～　　１０年後が楽しみじゃ～（！？）