April 15, 2007
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ふわぁ～～（あくび）
雪国を出発してから約１２時間、台湾に到着しました。 ねむいなぁ．．． つかれた
眠る前に昨日の晩御飯を記録しとこっと～～
オークションでゲットした鴨ロース♪
フランス産のバルバリー種という肉らしいが．．．まあとにかく鴨肉だ。
１昼夜かけて解凍、ちなみに３６０ｇでした。
皮に軽く包丁を入れます。 （焼き縮み対策ね）
軽く塩してコショーしてと．．．
フライパンに皮目を下にして極弱火にします。油は敷かなくていい
途中でどんどん油が出るのでスプーンですくう
そして待つこと１５分、皮がカリカリに焼けたらＯＫ！
ひっくり返して３０秒くらい焼き固めたら１５分くらい放置。
ちなみに途中で出たアブラ、大匙２杯くらい．．．
これは料理に使うとおいしいってことだ。
ワイン、バルサミコ、グランマルニエ、はるみを使ってソース作った。
どうよ．．．鴨ロースの一品
付け合せのサラダとピザ風のパン。
これに赤ワインで．．．あなたもおいらもイチコロだ～～
ｐｓ インターネット接続、なんか調子悪い．．．
ｐｓ２ ブログ書きながら冷蔵庫の水飲んでるんだけど、値段表見てびっくり！
ビールが２８０円なのにエビアンは４２０円だって．．．
無料の水もあったのに間違ってエビアン飲んじゃったよ～～～（悲）
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