続・食料安全保障の重要性！！

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2006/02/01

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テーマ：食べ物あれこれ(52106)

カテゴリ：素晴らしき日本の食文化

様々な食の匠の皆様とお話をする中で、話題に上るのが、
わが国の食料自給率の低さです。

日本の食料自給率は、先進国中最低のしかありません。

（以前の日記「こんなに低い食料自給率！！」は、こちらから）

言うまでも無く、食料は人間の生命維持に欠かせないもので、
生活の根幹をなす非常に重要なものです。
しかし日本は、食料の大部分を輸入に頼っているのです。

世界に目を向けて、考えてみましょう。

世界の人口の約45％を占めるBRICs諸国では、

かつては農産物の輸出国だった中国などが、
農産物や水産物の巨大な輸入国へと変わっているのです！

（BRICsとは、ブラジル（Brazil）、ロシア（Russia）、インド（India）、中国（China）の４カ国の
頭文字を並べたもので、台頭する新興大国を意味する造語。）

今後は、BRICs 諸国以外の発展途上国でも、
同様に、生活水準の向上によって、食生活が変わっていくことが考えられます。

現在日本に向けて輸出されている農産物も、今後はどうなるかわかりません。
様々な要因によって、食料供給が混乱する可能性があるということです。

不測の事態のときも、安定した食料供給が確保できるよう準備しておくことが、
「食料安全保障」です。

国としては、様々な想定のもとに対策が講じられていますが、
本当に大切なのは、私たち一人ひとりの「意志」だと思います。

今、私たち一人ひとりが、真剣に考えるときにきているのではないでしょうか。

私の願いは、日本の食卓が本当の意味で豊かになることです。
日本の食の匠の皆さんが力をつけて、食料自給率が少しでも高くなることです。

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