30歳以下の若手料理人世界一を決定する 国際コンクール

「 サンペリグリノ ヤングシェフ2015 」。

日本代表に決まったのが「 ESqUISSE 」の若手シェフ・・・

信太竜馬さんです。

仕込み中の厨房にお邪魔しました。

ESqUISSEにはいろいろな食材を紹介しています。

日本最終選考会では、ローマの国際的なイタリア料理学校ALMA

により選出された10名のファイナリストから選ばれました。

信太さんは今年6月に開催されるミラノ万博での世界大会で、

日本代表として挑みます。

頑張ってくださいね！！

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