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2011年06月09日

調理実習

カテゴリ：カテゴリ未分類

介護職員基礎研修。ほぼ１ヶ月が過ぎた。

覚える事が多岐にわたり、また、講師より

現場の話を聞くたび、自分に出来るのか

不安もつのりますが・・・。

　今日は調理実習。包丁に難があるものの

料理は嫌いでないので、ちょっとわくわく。

座学でないのも睡魔と闘わなくて助かります。

富山県民会館の調理室が実習場所。朝、

会場に着くと、さっそく講師から、野菜の

テキストの内容説明を受けた後、班ごとに

調理開始。

　「新生姜の炊き込みご飯」「夏野菜の

ラタトゥーユ」「蒸し鶏のさわやかソースがけ」

「簡単温泉卵」「甘納豆入りミルクもち」

「スペシャルバナナジュース」の６品。

６人の班員のうち、４名が主婦なのであっと

いうまに作業が進む。私は甘納豆入り

ミルクもちを担当。カタクリ粉６０ｇに

砂糖４０ｇを混ぜ、５００ｍｌの牛乳を

ゆっくり入れ混ぜる。それを中火にかけ

１分混ぜる。火を止めて甘納豆を入れ

混ぜる。一口大をスプーンで取り、

氷水に入れ冷やし固める。水気を切って

黄な粉をまぶす。あっという間の出来上がり。

片栗で餅を作るって、正直あまり期待

私の好みでいえば、黒蜜をかけると

さらに美味しいと思う。他の料理も

簡単にでき、みな美味しかった。

同じものを作ったが、班ごとに盛り

付けが異なり、趣が違っていた。

今後は、いろいろな実技が入って

くるが、こんな実習なら毎日でも

楽しいのにと思う。

ごちそうさまでした。

甘納豆入りミルクもち、今度子供と

作ってみようかな。

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