January 4, 2009
カテゴリ： 雑記
お正月ももう終わりですね。
テレビをつけたら、正月番組の合間にちょっと素敵な番組を放送していました。
京都の山あいに住んでいるイギリスの方のお話。
古民家も素敵だし、それを生かした住み方も素敵だし、植物を取り入れたり、昔からの生活の知恵も取り入れているし……。
その番組の中で紹介されていたハーブのシロップが気に入りました。
タイム、しょうが、柚子……と、和洋のハーブをうまく組み合わせて作ってました。
タイムと生姜を煎じて、柚子の果汁と蜂蜜を加えて。
ハーブで使いやすく育てやすいのはローズマリーでしょうか。
淡い青紫の小さい花も清楚できれいです。
カモミールは大きく育つので庭が広くないと厳しいかもしれませんね。
プランターだとラベンダーくらいまでかも。
ここ数年、我が家には毎年チェリーセージが赤い花を咲かせるのですが、使い方がわかりません。
料理用のハーブなのか、それとも園芸用なのかも不明。
後で調べてみましょう。
ハーブティーはストレートの他、ブレンドもいろいろ。
ローズヒップのストレートは泣けるほどに酸っぱいので、これはさすがにブレンドしないと飲めないかも。
ハーブだけでなく紅茶やウーロン茶とあわせたブレンドが最初のうちは飲みやすいです。
ハーブは料理やお茶、シロップ、ポプリなどいろいろ使えます。
ハーブを漬け込んだ料理用のオイルも良いですね。
細いビンにオリーブオイルを入れ、ハーブを少し入れて２週間くらい漬け込みます。
大神ファーム のハーブティー。ハーブの苗やリーフもあります。
テレビをつけたら、正月番組の合間にちょっと素敵な番組を放送していました。
京都の山あいに住んでいるイギリスの方のお話。
古民家も素敵だし、それを生かした住み方も素敵だし、植物を取り入れたり、昔からの生活の知恵も取り入れているし……。
その番組の中で紹介されていたハーブのシロップが気に入りました。
タイム、しょうが、柚子……と、和洋のハーブをうまく組み合わせて作ってました。
タイムと生姜を煎じて、柚子の果汁と蜂蜜を加えて。
ハーブで使いやすく育てやすいのはローズマリーでしょうか。
淡い青紫の小さい花も清楚できれいです。
カモミールは大きく育つので庭が広くないと厳しいかもしれませんね。
プランターだとラベンダーくらいまでかも。
ここ数年、我が家には毎年チェリーセージが赤い花を咲かせるのですが、使い方がわかりません。
料理用のハーブなのか、それとも園芸用なのかも不明。
後で調べてみましょう。
ハーブティーはストレートの他、ブレンドもいろいろ。
ローズヒップのストレートは泣けるほどに酸っぱいので、これはさすがにブレンドしないと飲めないかも。
ハーブだけでなく紅茶やウーロン茶とあわせたブレンドが最初のうちは飲みやすいです。
ハーブは料理やお茶、シロップ、ポプリなどいろいろ使えます。ハーブを漬け込んだ料理用のオイルも良いですね。
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