February 5, 2009
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10645)
カテゴリ： レシピ／ケーキ １
クラシックショコラ
大人向けのビターなクラシックショコラです。
焼きたては外側がサクサクで中がふんわり、冷やして翌日に食べるとどっしり硬めで、どちらでもおいしく食べられます。
混ぜて焼いただけで簡単に作れるので、コーヒーブレイクにいかがですか
焼きたては外側がサクサクで中がふんわり、冷やして翌日に食べるとどっしり硬めで、どちらでもおいしく食べられます。
混ぜて焼いただけで簡単に作れるので、コーヒーブレイクにいかがですか
・・・・材料（12～15cm丸型１台分）・・・・
ミルクチョコレート：60g
バター：50g
卵黄：2個
卵白：2個
砂糖：30g
バター：50g
卵黄：2個
卵白：2個
砂糖：30g
ココア：30g
生クリーム：40g
小麦粉：15g
洋酒：適量外
粉砂糖：分量外
生クリーム：40g
小麦粉：15g
洋酒：適量外
粉砂糖：分量外
・・・・作り方・・・・
１．チョコレートを細かく砕き、バターとともに湯煎にかけて溶けるまで放置
２．その間に生クリームをぬるめに温めておく
３．卵白に砂糖を加えて角が立つ程度に泡立てる
４．１に卵黄と生クリームを加えて滑らかになるまで混ぜる
５．４を卵白に混ぜる
６．５にココアと振るった小麦粉を加え、さっくりと混ぜる（練らないように！）
７．予熱したオーブンで焼く（180度／25～30分前後）
２．その間に生クリームをぬるめに温めておく
３．卵白に砂糖を加えて角が立つ程度に泡立てる
４．１に卵黄と生クリームを加えて滑らかになるまで混ぜる
５．４を卵白に混ぜる
６．５にココアと振るった小麦粉を加え、さっくりと混ぜる（練らないように！）
７．予熱したオーブンで焼く（180度／25～30分前後）
・・・・その他・・・・
※洋酒を入れる場合は４の時点で加えると良い
※好みで粉砂糖を振りかけたり、洋酒入り生クリームを添えるのもオススメ
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