オ～レ～！　オレオレオレ！！

土曜日にまた家に帰りました
ちょっとゆっくりし、今日また長野へリターン。
無理に帰らなくても良かったのだけど、まぁカミさんの顔を見たかったのと
みそ作りのためです
ほぼ毎年作っているのですが、ちょうど連休前に「国産大豆を増やそう」という
活動に去年から参加していて、契約農家から配当大豆が届いたからです。
ほとんど無農薬の大豆。昨年の大豆も非常に美味しかったので、今年も期待大。
前日から水でふやかして、圧力釜で煮、つぶし、麹、塩を混ぜて・・・
3.5kgの乾燥大豆が14kgくらいのみそになりました～
（左のタッパーと右のカメにはいってます）

これから半年以上の熟成期間を経て食べられるようになります。
（ちなみに今食べてるのは一昨年仕込んだもの）
できあがるのが楽しみです!!!
さてまた明日からお仕事。がんばりましょ～