2009年03月15日
テーマ： たのしいお酒飲んでますか。(12354)
カテゴリ： お酒
手待ちの間の休みも今日で終わり。
晩ご飯まで妻と過ごして国府津に戻りました。
戻る際、自宅に置きっぱなしのワインを思い出し、国府津に持参。今飲みながら書いています。
そのワイン、「ボージョレーヌーボー」なんですが、ヴィンテージは「２００７年」。
つまり一昨年のモノ。すっかり熟成させてしまいました。
部屋の押し入れにしまって日が当たらないようにしていたのが良かったのか、品質はそれほど落ちていなかったので、なかなか美味しく飲んでいます。
つまみに先日小田原の「いせかね」で買った「あげかま党」をつまみにしています。今回の出張で初めて知ったかまぼこ店。お気に入りのかまぼこ店になりました。
あ、ワインで思い出したのですが。
金曜日、妻とさいたま市にある「フォルーソ」というイタリアンレストランに行ってきました。
出張生活が終わって、しばらくぶりに行こうとお店のHPを開いたら、HPがなくなっていておかしいな～と思っていました。
思い切って電話してみたら、「閉店し、その店で働いていたスタッフがフォルーソと言う店を開店しました」と聞きました。
なんで閉店したかを聞きたく、その店に行ってみようと言うことになったのです。
何品か頂きましたが、シェフ始めスタッフはまだまだ若く、時折将来性を感じさせるモノがありましたが、正直残念でした。一番残念だったのが、商売気が鼻についたこと。「一皿の量が少ないから１．５人前どうですか？」とか「これこれはどうですか？」とか「おいしいいですよ」とかやたら金を使わせようとするところ。やめた方が良いです。
「トレガッティ」のシェフはご家庭の事情により引退したとのこと。
とにかく妻も私もとても残念でなりません。閉店前に是非料理を頂きたかった！
訪れるたびに新しい発見が有りいつも満足して、支払いに躊躇せずお店を後に出来るとこでした。
とにかく残念です。復活を期待したいです。
「フォルーソ」のスタッフにはもっと経験を積んで成長してもらいたいと思います。
せっかくのお気に入りの店だったのにな～。都内にある敷居の高い高級店より全然落ち着いて食事できる良い店だったのにな～。
また良いところ探さなきゃな～。
晩ご飯まで妻と過ごして国府津に戻りました。
戻る際、自宅に置きっぱなしのワインを思い出し、国府津に持参。今飲みながら書いています。
そのワイン、「ボージョレーヌーボー」なんですが、ヴィンテージは「２００７年」。
つまり一昨年のモノ。すっかり熟成させてしまいました。
部屋の押し入れにしまって日が当たらないようにしていたのが良かったのか、品質はそれほど落ちていなかったので、なかなか美味しく飲んでいます。
つまみに先日小田原の「いせかね」で買った「あげかま党」をつまみにしています。今回の出張で初めて知ったかまぼこ店。お気に入りのかまぼこ店になりました。
あ、ワインで思い出したのですが。
金曜日、妻とさいたま市にある「フォルーソ」というイタリアンレストランに行ってきました。
出張生活が終わって、しばらくぶりに行こうとお店のHPを開いたら、HPがなくなっていておかしいな～と思っていました。
思い切って電話してみたら、「閉店し、その店で働いていたスタッフがフォルーソと言う店を開店しました」と聞きました。
なんで閉店したかを聞きたく、その店に行ってみようと言うことになったのです。
何品か頂きましたが、シェフ始めスタッフはまだまだ若く、時折将来性を感じさせるモノがありましたが、正直残念でした。一番残念だったのが、商売気が鼻についたこと。「一皿の量が少ないから１．５人前どうですか？」とか「これこれはどうですか？」とか「おいしいいですよ」とかやたら金を使わせようとするところ。やめた方が良いです。
「トレガッティ」のシェフはご家庭の事情により引退したとのこと。
とにかく妻も私もとても残念でなりません。閉店前に是非料理を頂きたかった！
訪れるたびに新しい発見が有りいつも満足して、支払いに躊躇せずお店を後に出来るとこでした。
とにかく残念です。復活を期待したいです。
「フォルーソ」のスタッフにはもっと経験を積んで成長してもらいたいと思います。
せっかくのお気に入りの店だったのにな～。都内にある敷居の高い高級店より全然落ち着いて食事できる良い店だったのにな～。
また良いところ探さなきゃな～。
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さしでがましいようですが・・・
ありつぐ さん
ブログを見て気になりましたので・・・
さしでがましいようですが・・・
私はトレガッティのオーナーシェフ（白石さん）とは２０年の付き合いになります。。。修行時代から個人的に可愛がって頂いております。
（私の親方と白石シェフは高校時代からの親友です。）
白石シェフは業界では関東５本指と言われる程の腕です。私もこの２０年（目白・渋谷他）白石シェフがお店を変わる度に食べに追いかけまわしたものです。（いつもサービスしてもらっておりましたが・・）
今回のトレガッティの閉店・・・
オーナーシェフの白石さんのお父様がお亡くなりになりました。。。
白石さんはご長男なので、身辺整理がいろいろとあるようです。。。
現在トレガッティは閉店しましたが、今年～来年には新たにお店を立ち上げるとの情報があります。。。
さしでがましいようですが、新しくオープンした際には同じ白石シェフのファンとしてご連絡をと思います。
(2009年05月21日 23時10分59秒)
さしでがましいようですが・・・
私はトレガッティのオーナーシェフ（白石さん）とは２０年の付き合いになります。。。修行時代から個人的に可愛がって頂いております。
（私の親方と白石シェフは高校時代からの親友です。）
白石シェフは業界では関東５本指と言われる程の腕です。私もこの２０年（目白・渋谷他）白石シェフがお店を変わる度に食べに追いかけまわしたものです。（いつもサービスしてもらっておりましたが・・）
今回のトレガッティの閉店・・・
オーナーシェフの白石さんのお父様がお亡くなりになりました。。。
白石さんはご長男なので、身辺整理がいろいろとあるようです。。。
現在トレガッティは閉店しましたが、今年～来年には新たにお店を立ち上げるとの情報があります。。。
さしでがましいようですが、新しくオープンした際には同じ白石シェフのファンとしてご連絡をと思います。
(2009年05月21日 23時10分59秒)
Re:さしでがましいようですが・・・(03/15)
Leon-T
さん
ありつぐさん
ご訪問＆ご連絡ありがとうございます！
色々気なっていたことがすっきりした感じです。
新しいお店の情報がありましたら、是非ともお願いいたします！ (2009年05月22日 06時43分28秒)
ご訪問＆ご連絡ありがとうございます！
色々気なっていたことがすっきりした感じです。
新しいお店の情報がありましたら、是非ともお願いいたします！ (2009年05月22日 06時43分28秒)
トレガティーは良かったですか？？
レッド さん
突然の返信失礼します。
フォルーソさんのページを拝見していたところどうしても疑問がありましたので・・・・
私はトレガッティーさんにも１度行った事があります。
料理・・サービス・・色々な面でとても微妙なお店でした。
はっきり言って、埼玉、浦和地元のイタリアン、フレンチが好きな方達からお世辞を言っても評判のいいお店ではありませんでした。
過去の書き込みや皆さんのご意見のブログなどをみて頂いたら分かると思いますが・・・・
フォルーソさんの方が私達、地元にはリピートされているのは事実です。
先日、家族でフォルーソさんでとても幸せな時間を過ごす事が出来きその余韻もありますが・・書かせて頂きました。
失礼いたします。
(2010年10月14日 21時02分04秒)
フォルーソさんのページを拝見していたところどうしても疑問がありましたので・・・・
私はトレガッティーさんにも１度行った事があります。
料理・・サービス・・色々な面でとても微妙なお店でした。
はっきり言って、埼玉、浦和地元のイタリアン、フレンチが好きな方達からお世辞を言っても評判のいいお店ではありませんでした。
過去の書き込みや皆さんのご意見のブログなどをみて頂いたら分かると思いますが・・・・
フォルーソさんの方が私達、地元にはリピートされているのは事実です。
先日、家族でフォルーソさんでとても幸せな時間を過ごす事が出来きその余韻もありますが・・書かせて頂きました。
失礼いたします。
(2010年10月14日 21時02分04秒)
Re:トレガティーは良かったですか？？(03/15)
Leon-T
さん
レッドさん
人の味覚や感じ方はそれぞれなので、レッドさんが感じられた事と、私の感じたことは違っていても良いと思います。
先のコメントのありつぐさんの様におっしゃる方もいらっしゃいますし。
山本益弘氏も割と好評価されていたこともあります。
私がフォルーソに訪れてからもう１年以上経っていますから、皆さん腕を磨かれたのでしょうね。それはそれで良いことです。 (2010年10月24日 11時33分31秒)
人の味覚や感じ方はそれぞれなので、レッドさんが感じられた事と、私の感じたことは違っていても良いと思います。
先のコメントのありつぐさんの様におっしゃる方もいらっしゃいますし。
山本益弘氏も割と好評価されていたこともあります。
私がフォルーソに訪れてからもう１年以上経っていますから、皆さん腕を磨かれたのでしょうね。それはそれで良いことです。 (2010年10月24日 11時33分31秒)
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