辛口リリーのこれ美味しい!

博多のリリー

美食料理研究家「博多のリリー」です。「辛口リリーのこれ美味しい！」を月刊で新聞に連載中です。いろいろな食材に着目し、ここをこのように頂くと美味しいと皆さまが捨ててしまっている食材の美味しい食べ方、調理方法を紹介しています。また時々、便利なキッチングッズ、美味しいレシピー、時には、経済、時には科学について、語っています。

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博多　はつ花
博多区神屋町2‐26

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不良集団に負けるな

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2021.01.01

スペイン風邪（H1N1新型インフルエンザウイルス）は、1918年から1920年にかけて流行し、世界の人口（当時18億人）の半数から3分の1が感染し、全世界で5000万人以上、全人口の1/40の人が死亡したとされています。
スペイン風邪の流行は第1次世界大戦の後半と重なっており、この大戦による戦死者が1000万人だったことを考えると、実にその5倍の人々がスペイン風邪で命を落としたことになります。スペイン風邪は、患者1人が2～3人にうつす感染力があったとされ、パンデミックとなって世界で多数の死者を出したことなど、今回の新型コロナウイルス感染症とよく似ています。
当時の新聞記事などから、感染終息までにはおよそ2年かかり、3つの流行の波があったようです。1つの波の期間は6か月ほどでした。
第1波は、 最初の流行
第2波は、 ウイルスが変異して流行
第3波は、 他の地域から繰り返し感染が持ち込まれることにより、人口の大部分が免疫（集団免疫）を得るまで流行

ここで、現在の日本の状況を考える。
第一波は、最初の流行である。これは3月から、6ヵ月ぐらいとみられる。日本は早急にロックアウトをしたので、いったん収まったように見え、それを第一波のように言っている。本当は9月ごろまでが最初の流行であろう。
11月ごろからの再流行は、他の地域から繰り返し感染が持ち込まれることによる流行で、これが第二波だ。これは4月ぐらいまでかかるだろう。

そして、全人口の1/40ぐらいの人が死に直面する。2023年の初めまでこれは続く。

博多はつ花のボランティア修理担当が社長のブログをお借りして、発言させていただきました。
接待用高級食材の博多　はつ花　の商品はちょっと高級な、無農薬、無人工甘味料、無添加物を食材に使っています。