辛口リリーのこれ美味しい!

博多のリリー

美食料理研究家「博多のリリー」です。「辛口リリーのこれ美味しい！」を月刊で新聞に連載中です。いろいろな食材に着目し、ここをこのように頂くと美味しいと皆さまが捨ててしまっている食材の美味しい食べ方、調理方法を紹介しています。また時々、便利なキッチングッズ、美味しいレシピー、時には、経済、時には科学について、語っています。

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博多　はつ花
博多区神屋町2‐26

完全予約制高級仕出し弁当専門店

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2021.06.05

手直しが必要だが、良い商品

テーマ：キッチンの素敵なもの。(1872)

カテゴリ：キッチン用品

おろし金を購入した。

こちらが最安↓

サンクラフト　快菜　スーパーおろし器　SSK-10　グリーン・ホワイト（G・W）　195053

おろし金の湾曲が少ないため、湾曲の少ない部分でステンレス枠から遠いところ、すなわち、手前から、2/3ぐらいで、ステンレス枠が少し広がる。そのため、簡単にパコパコ凹み、そのままでは使いづらい。

解決策は以下の二点とサンクラフトさんに指示したが、改善されるかどうか？
1. 湾曲をもっと大きくする。
2. 低湾曲側にステンレス枠が広がらないように枠を入れる。

色々調べて、直しました。以下に、簡単にパコパコ凹まないように直した方法を示します。

2. 凹んでいる方向がより曲がるように、手袋をして、手で押す。
3. 一番弱いところが、全体的に一様に湾曲すればよい。
これで、 パコパコ凹まないようになりました。 めでたし、めでたし。

こちらの商品、おろし金の湾曲設計以外は、非常に良い。
ステンレスは全てオーステナイト系の304を使っているし、水切り箱と外箱の設計もよい。滑り止めもよい仕様だ。

内側は、水切りになっている。

水切り無しでも使えます。

保管状態。刃が内側をむいているので、安全です。

この状態で、湾曲の少ない、右側部分を押して、一様に湾曲を付けてやると、ペコペコしません。

お薦めかも。

「辛口リリーのこれ、おいしい！」は、新聞のコラムに掲載された記事をブログとしてアップしたものです。

美食料理愛好家　はつ花　古田ゆかり
接待用高級食材の博多　はつ花