ライナスママのKitchen Diary

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2006.04.12

たかこさんの１２カ月のかんたん焼き菓子」掲載のレシピで作りました。抹茶味のお菓子は大好きなので、本を買ったときに真っ先に作ってみたい～！と思っていたお菓子です　抹茶生地と白あん入りの生地の２つの味が楽しめます♪白あんをパウンド生地に加えるのにはちょっと驚きましたが、少量なのでそれほど重くなく、多少しっとり感がアップする感じ。そこはかとなく「和」の香りが漂うお菓子になりました。レシピではグラニュー糖でしたが、半量を和三盆糖に置き換えてさらに「和」の趣をプラスしてみました。和三盆は洋菓子ともなかなか相性がよくて、抜群の風味と口溶けを発揮してくれます。

　こちらは息子のリクエストの水ようかん。ＮＨＫ出版の「お菓子大百科（2）」を参考にしています。おいしいレシピを探してこの本にたどり着きました。くず粉が入るので、寒天だけで固めたものよりもちょっとねっとりしています。この１週間くらい、このレシピ本の水ようかんのページを開いて「早く作って～」と催促されていました　男の子なのに、なんでこんなにあんこモノが好きなんでしょうか？