ライナスママのKitchen Diary

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2006.06.29

　氷砂糖で作ったほうのシロップは、やはり透明感があって、涼しげです　ジュースにするだけであっという間になくなりそうな勢いなので、早めにお菓子にと思い、さっぱりとした梅シロップのゼリーを作りました。
　ジュースにして飲むときには水を加えて４～５倍に薄めるのですが、ゼリーの場合は２倍弱くらいの濃い目に希釈しています。耐熱容器に梅ジュースを入れてレンジで４０度くらいに温め、ふやかしたゼラチンを加えて溶かし、グラスなどで固めてできあがり。子供にもできるお手軽さです。今、うちの冷蔵庫は梅シロップに占領されつつあります。はちみつで漬けた梅シロップが出来上がってきたら、どこにしまおう・・・

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