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ライナスママ♪
お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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コメント新着
2006.11.26
カテゴリ： 日々のごはん
ちゃんと作れるイタリアン
を参考に、ちょっと気合を入れって作ったトマトソースが主役です。大ぶりに切ってじわじわ炒めた野菜（玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにく）と４缶分の水煮トマトで作りました。煮あがった後、野菜は取り除き、ソースはこしてなめららかにします。調味料は塩のみですが、野菜から出るうまみのおかげで、とても濃厚で贅沢な味今日はこのソースをからめたスパゲッティにコロコロに切った野菜を揚げて添えました。野菜はなす、セロリ、玉ねぎ、ズッキーニ、れんこん。揚げて甘くなった野菜とまろやかな酸味のトマトソースがとっても合います偏食の娘もこれは野菜も一緒にものすごい勢いで食べました～。ただ、トマト嫌いの息子の反応はイマイチ。兄弟で好みが違うって難しい・・・。
ちゃんと作れるイタリアン
プロのレシピ本は観賞用になることが多いのですが、
この本は家庭でもできそうなレシピが多く、
ちょっとしたポイント解説や素材の話などがとても参考になります！
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