ライナスママのKitchen Diary

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2007.04.27

この長方形のお皿は、 KEYUCA というお気に入りのショップで見つけたものなのですが、
大きさが微妙で、意外に使い道がなく、眠っていたのを久しぶりに引っ張り出してきました。
ひとつひとつのスペースが小さいので、薬味入れくらいにしか使っていなくて(;^_^A
買うときは「カワイイ！」とひと目惚れだったのですが・・・(T_T)
朝ごはん用の少量のおかずをちょこちょこ盛るのにはちょうどよさそうですが、
朝はバタバタするので、なかなか頻繁に登場させるのは難しそう

今日は夕べの残りのさつまいもとれんこんのサラダ、そら豆とトマトと玉ねぎのマリネ、
お手製いちごジャムを盛り付けてみました。

新学期のバタバタもひと段落したので、久しぶりにホシノ天然酵母を起こしました。
酵母はあまり日持ちしないので、いったん起こすとせっせとパンを焼く日々が続きます
酵母を起こしたら、酵母が新鮮なうちに、まずシンプルな山食を焼きます。
今回ははるゆたか 100％で焼いてみました。
外国産の粉ほどは窯伸びしませんが、香りが豊かでもっちりとした山食は、
国産小麦ならではのおいしさ

左の画像は黒糖と小麦胚芽のパン。
天然酵母と国産小麦の焼きたてパンLESSON のレシピで焼きました。
たっぷりの黒糖とローストした小麦胚芽が入っていて、懐かしい感じのパンです。
ハード系ですが、黒糖の甘みがしっかり入っているので、おやつパン感覚で食べられます。

右側はドライトマトと玉ねぎを炒めたフィリングを巻き込んだおかずパン。
炒めた玉ねぎの甘さと、ドライトマトの酸味がほどよくマッチ
大人にはおつまみにもなりそうなパンです。