ライナスママのKitchen Diary

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2007.05.17

ふと気づくと、冷凍庫の卵白がたまりにたまっていました・・・
これはそろそろ、卵白使用の定番お菓子、フィナンシェorダコワーズorマカロンを作る時期です
今回は、荻田尚子さんの I loveマカロンのレシピで、
コーヒーのマカロンを作ることに。

プレーンなマカロン生地にインスタントエスプレッソを加えています。
普通のインスタントコーヒーよりもぐっと香りが立つので、お菓子作りにはオススメ。
間にはさんだバタークリームにも溶いたインスタントエスプレッソを加えて、
さらにコーヒーの香りをアップ！

たくさん出来たので、明日会う友人におすそ分けです。
小さく焼いたチョコマドレーヌと一緒にラッピングしました。
このケースは本来はパウンドケーキなどを焼く紙型なのですが、
袋では形くずれの気になるクッキーや
小さなお菓子を入れるケースとしてもよく利用しています。
パラフィン紙もついているので、とっても便利。
合羽橋の伊藤景パックで100枚セットで買ったので、じゃんじゃん使えます♪

070518 00221.jpg

最近、お菓子作りの気配を感じるとキッチンに張り付いている娘。
特にゴムベラとホイッパーが好きで、必ずやりたがります(;^_^A
でもホイッパーを使う場面て、タイミングが大事なことが多いから、いつもヒヤヒヤ
画像は、マカロン作りに励むムスメの図。
いっちょまえに、真剣な顔つきで片手でボウルを押さえつつ、
ゴムベラを動かしているところが笑えます