ライナスママのKitchen Diary

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2007.06.06

親は介助で水の中にいただけで、たいして動いてないのに、なぜかどっぷり疲労感が・・・。
お昼ごはんに明太子スパゲッティを食べたせいもあって、
食後に猛烈に甘いものが食べたくなりました♪

というわけで、冷蔵庫にある材料ですぐにできるチーズケーキを作ることに。
おいしいおやつがまってるよのレシピで、
クリームチーズではなく、普通のプロセスチーズを溶かして使っています。
卵白を泡立てる手間はありますが、それ以外はあっという間の作業！
湯煎焼きしたしっとりふわふわのスフレは、軽～く２、３切れいけちゃいます。
かすかに見える黒い粒々は粗びき黒胡椒。
味をピリッと引き締めてくれ、甘さ控えめでも味がボヤけず、ほどよい存在感(*^_^*)

息子は帰宅するなり、「カステラだ～！！」と飛びついたのですが、
あえて訂正せず、黙っていました(;^_^A
息子は酸っぱいものが苦手なので、チーズケーキというと絶対に食べないのです
「ふわふわでおいしいね～」と一気食いしてご満悦でした。
子どもの味覚って鋭いな～と思うときもあるけれど、
けっこうイメージで決めてしまってるところもあるんだなぁ・・・と実感
それにしても、カステラとチーズケーキは味が全然違うと思うぞ。

ちなみにお昼の明太子スパゲッティ。
夫の福岡出張土産の明太子マヨネーズを使っています。
にんにくを炒めて香りを出し、冷凍庫にあったしめじ、えのき、ほうれん草を加えて、
明太子マヨ、お醤油、胡椒で味付け。
即興メニューにしてはおいしかったので、記念にパチリ。
これにしその千切りでもあれば、バッチリだったなー。