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2007.07.07

休日のお昼は、手づくりパンでのレシピです。
パンに合うお料理ということで、パン以外のレシピも載っています。
焼き付けた牛バラ肉のかたまりをルク鍋に移し、黒ビールで煮込むだけなのですが、
固形コンソメを入れなくても、しっかりコクがあって、おいしい
夫はてっきりドミグラスソースの缶詰を使ったかと思ったらしい。
そのくらいの色合いとコクが出ます♪
牛肉だけで1時間くらい煮込んでいるので、ほろほろにやわらかくなっています。
夫がいたく気に入っていたので、これは定番化決定

こちらは栗原はるみ　haru＿mi　vol．4 夏のレシピで、なすのマリネ。
たっぷりのオリーブオイルでソテーしたなすに、プチトマトをのせ、
レモン汁をかけてよ～く冷やしてから、バジルを散らし、ハーブソルトをかけていただきます。
シンプルだけど、夏だなぁと感じる爽やかな味

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最終更新日 2007.07.07 16:41:11
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■コメント

Re:牛バラ肉のビール煮(07/07)

Le pont de ciel さん

カルボナードアラフラマンド。
牛焼き肉フランドル風（ビール煮込み）。
美味しいですよね、我が家でも時々作ります、ビールの飲み残しが有るときはこれですよね（殆ど飲み残しは無いけど？）。
(2007.07.10 21:21:03)

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Re[1]:牛バラ肉のビール煮(07/07)

ライナスママ♪ さん

Le pont de cielさん
＞カルボナードアラフラマンド。
こんな立派な名前のあるお料理なんですね！
我が家のはちょっとなんちゃって感が漂っていますが・・・(;^_^A
私はお酒が一切飲めないので、普段ビールを買うのは夫の担当なのですすが、
このお料理のために、ひさびさに黒ビールを買いに行ったら、
最近のビールのあまりの種類の多さにびっくりしました～。
(2007.07.11 16:45:04)

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