ライナスママのKitchen Diary

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2007.08.19

ココナッツミルクプリン

カテゴリ：お菓子

早く使い切らねばと、ココナッツミルクプリンを作りました。
藤野真紀子さんのシンプルなお菓子のレシピです。
藤野先生のレシピは配合がとてもリッチで濃厚
ただ、そのまま食べるには、夏にはちょっとヘビーで、
果物と一緒にいただくくらいがちょうどよかったです。
うちは夫も子どもも果物好きなので、
冷蔵庫を探すと何かしら買い置きのフルーツが出てくる・・・

さっぱりしたプレッツェンが食べたくて、久々にパンも焼きました。
レシピは小黒きみえさんの定番パンのもの。
実はパンを焼くのも久しぶり。
気温が高いと、すぐに生地がダレてしまい、
なかなかおいしく焼くのが難しくて、ついつい敬遠ぎみに・・・。
リスドォル 100％の配合で、粉の味を堪能しました♪

ジャムの入っている小さな器はIKEAで見つけたもの。
ミニチュアのようなカタチが可愛くて、思わず購入しました
叔母手作りのマーマレードとカルピスバターを練り合わせたものが入っています。
このマーマレードは皮だけではなくて、果肉も入っていて、とてもジューシー
苦味もなく、甘さも控えめで、とってもおいしいので、大切にちょっとずついただいてます。