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お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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2007.09.29
カテゴリ： 日々のごはん
こうちゃんの簡単料理レシピ（2）
牛スジはおいしいけれど、調理に時間がかかるのが難点。
買ってきたらすぐに圧力鍋で下ごしらえしておくと、
思い立った時にすぐに使えて、牛スジ料理が身近になります♪
今日は午後からとある講演会に出席し、夕方帰宅だったので、
あらかじめ柔らかく煮ておいた牛スジが大活躍！
にらともやしを合わせて、さっと一品。
もう一品は、かぼちゃとなす、豚肉の炒め物。
栗原はるみさんの もう一度、ごちそうさまがききたくて。 のレシピで、
もう10年くらい作り続けているおかずです。
なすとかぼちゃをいきなり炒めるのではなく、揚げるというひと手間がかかりますが、
出来上がりのおいしさを思うとなんのそのです。
偏食の娘も大好物で、これだとかぼちゃもよく食べます。
小鉢はトマトのマリネ。
黒砂糖や生姜、米酢を合わせた漬け汁に浸して冷やしてあります。
甘酸っぱくて、ひんやりしたトマトは、揚げ物のお口直しにもぴったり。
こうちゃんの簡単料理レシピ（2）
もう一度、ごちそうさまがききたくて。
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